今天分享一款低油低糖的麵包，很多朋友覺得低糖低油的麵包不好吃，試試這款麵包吧，又香又甜喲，口感非常好，而糖粉一點點就夠了，大大減少了熱量喲，健康好吃不擔心長胖哦！
【鄉村麵包】 中種材料：高筋麵粉300克，水200克，細砂糖10克，鹽1/2小匙，酵母5克，檸檬汁1/2小匙 主麵糰：高筋麵粉100克，細砂糖10克，牛奶70克，黃油15克 製作過程： 1.中種材料入盆中；
2.先用筷子混合，再手揉成團即可，蒙上保鮮膜，放在溫暖溼潤處發酵3小時；
3.麵糰膨脹，掀起頂部，可看到下面有均勻的氣孔，此為中種；
4.主麵糰材料和中種麵糰準備好，主麵糰中應該使用清水，我家裡還有剩下的牛奶，所以我給做了替換；關注微信公眾號 “10萬道家常菜” 看更多美食
5.除黃油外的所有材料入麵包桶中，中種麵糰撕大塊一併入桶中；啟動一個揉麵程序10分鐘；
6.麵糰較滋潤時，加入室溫軟化的黃油，繼續揉麵20分鐘左右；
7.當面團揉到能撐出這種比較薄的膜時，揉麵結束；
8.麵糰收圓，可放在麵包桶中發酵，也可放在其它盆中進行發酵；我把麵糰放進面盆裡，蒙上塑料袋，放在烤箱中進行發酵，烤箱中放一碗水，溫度35度，發酵50分鐘；
9.麵糰是原來的二倍大了，從烤箱中端出來；
10.不但麵糰體積大了，掀起麵糰，可見到下面的綿長而均勻的拉絲和氣孔；
11.麵糰從盆中取出，放在揉麵墊上，用搓揉的方法排出麵糰中的氣體，再團成一個圓形麵糰；
12.抓兩把高筋麵粉（分量外），將整個麵包均勻地裹滿高筋麵粉；
13.將麵糰放在不粘烤盤上，入烤箱中層發酵40分鐘；同樣烤箱中可放一碗水，增加溼度；
14.待麵糰膨大，取出，割出交叉刀口後，送入烤箱中，繼續發酵20分鐘；
15.將麵包生坯取出，烤箱預熱180度；預熱後好，將生坯送入烤箱，上火190度，下火160度，約35分鐘即可出爐，切片食用或者手掰食用。
看著很可愛吧
閱讀更多 樂謙西點 的文章
