農人莫小道
關於這個問題的提問從字的含意上是有著很大錯誤空間的，就是人糞尿，作為那些不懂農業的人一聽是不衛生的，認為人糞尿是直接澆到蔬菜上面的，沒有肥料衛生，給那些不懂農業知識的人一個錯誤的感覺，不衛生，其實完全不是這個道理。
凡是種地的農民都知道，人糞尿不是直接澆到蔬菜上的，是通過發酵以後才撒到地裡種蔬菜的，這種人糞尿通過發酵以後，會產生大量的氮磷鉀成份使用於農作物生長所需要的營養成份，才能達到菜的正常生長。農家肥料是不含任何化工成份的肥料，完全是天然綠色的肥料，這種農家肥施到士地上後，會使土壤鬆軟透氣性能好，不會使土質板結，對光合作用利用非常好，生長出來的蔬菜口味特別新鮮好吃，不帶任何異味，因為它完全是自然生長成熟，不是崔生長短時間內成熟的，它的營養成份才會達到最高頂峰。這是農家肥人糞尿對蔬菜生長過程中的吸收過程。
化肥是通過人工化學分子組合而成的，它的氮磷鉀成份完全是在化學反應下組合而成的，並不是來自天然的農家肥中的人糞尿，農作物秸稈通過發酵而產生的氮磷鉀農作物所需要的生長營養成份。
現在的人們都知道，只要說到化學的東西就會色變，因為化學好多東西都是對人身體健康有害處的，現在科學家們也完全證明，人們的好多種疾病與化學成份是有直接關係的，包括農業上用的化肥。因為化肥它是農作物的快速吸收成熟崔長崔熟劑，不完全是使蔬菜自然吸收成熟的，它的口味和營養成份遠遠是比不上人糞尿發酵後的農家肥的。雖然化肥是通過蔬菜吸收後人們才食用的，但是它的化學殘留在蔬菜中還是有少量存在的，對人們身體健康是完全有影響的。
所以現在的農民在自己的小菜地裡，種的自己吃的蔬菜都不在使用化肥了，光自己的農家肥還用不完，還用到生產糧食的土地裡面。農民使用自己農家肥種出來的蔬菜吃著放心，還口味好吃，這也是城市裡面的人喜歡要農民種的蔬菜的原因。
所以現在所有的人們都喜歡吃農民用農家肥種的蔬菜，只有那些磚家們喜歡吃化肥種的蔬菜。
純正農家蜂蜜
理想很豐滿，現實很骨感！本人農村人，也讀了幾年是似而非的大學，沒家底，沒關糸，沒工作，狠種了幾年土地。期間在家近處一工廠打工，工資500至800。養豬，種糧，種菜，上班。純農家肥種菜，一茬至少澆三五次，未必長的好看、大個，但好吃！因為好吃，蟲孑也喜歡，一不留神，連苗都沒有！除草也費時！上市賣的話也沒啥優勢，和其他一樣，品相不好還會更低！掙不了錢！這麼說吧，城裡同事和我一樣工資的，年低會多少省點出來，我還種菜賣，竟然沒有！都花菜地裡了！要想賣到好價，掙到錢，其實也簡單，拿萵筍來說，它喜氮肥，也就碳氨，這傢伙便宜，含氮量高，兌上水過幾天來上一次，一個多月就長的又大又綠，看上去很喜人，但口感很怪！和農家肥種的不一樣！農村裡現在都老大娘老大爺在種，一般也不用化肥，但量很小，自家吃不完才賣。專門種菜賣的不可能老實的只用農家肥，而且用農藥，這不能怨農民！真正有機的菜也就那個價，如果商販來收，價會更低，品相不好更慘，不如爛地裡！利用更高級的方法可以種出優質綠色蔬菜的，但一般的農戶是辦不到的！一，知識。二，資金。三，規模。農業貸款，種地的農民是貸不到的！規模，沒點廣大的關係，能弄到地！知識，多數農民種地靠經驗。再者說人都逐利，上面三方面都辦的到的人，誰會去種菜賣？即使有個把能辦到了，這種方法種出的菜會便宜？反正一般的市民是買不起的！所以我也在城裡做小生意！有空呢就種點自己吃了！要怨就怨磚家吧！磚家一開口，什麼都能禁，什麼都能有！
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我喜歡吃農家肥種的糧食和菜。
才開的荒，抗過六月或一個冬天，這塊地就熟地了，再翻一道，上一遍各種農家肥，再過個冬，就開始種菜或者糧食，種的菜肥又壯，糧食粒粒飽滿，菜炒熟的快，又軟又好吃，大米做飯燒開了就香，做熟了更香，鍋蓋一接開香噴噴的，不要菜就吃三碗，
以前種菜種糧食沒用農藥化肥之前，真是魚米之鄉，糧食菜肥又壯，河裡地裡魚兒歡，粧糘和菜裡的蟲子不夠英雄的青蛙🐸吃，地溝裡魚蝦黃鱔泥鰍烏龜多的就逮不完，鳥也多。
現在一切作物全靠農藥化肥。人吃了農藥化肥種的糧食和菜得個小病傷風就得花幾千，人還受罪，每年癌症律就在上升，地溝裡的魚蝦黃鱔泥鰍烏龜青蛙都死的沒有了，鳥🐤蜜蜂都死的沒得了，人，年輕輕的得了癌症治不好，說死就沒有了。農藥化肥種的糧食和菜不好吃硬幫幫的炒不爛，沒有原來的糧食和菜味。
人畜菜糧食一切都變味。
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歸園田，望雲舒雲卷，去鄉村，看花開花落。我從小就生活在農村，吃慣了自己家種的菜，最喜歡人畜糞灌溉長出來的蔬菜。
說到這裡，想想這些，又勾起了我童年的回憶，那時候每年家裡都會養一頭豬，廁所和豬屋裡都在一起，那會家家有菜園，一般隔三差五都會看到媽媽挑一次糞到菜園裡澆菜，凡是潑了糞的菜都會長得非常旺盛，為了保證蔬菜乾淨衛生，都要等下過雨後再去採摘，我們村家家都是這樣的。
為了採集到人畜糞便，我記得那時候我還出去收過豬屎，提個簍子到處找豬找豬屎，滿滿的回憶啊，可是往事不堪回首，20多年過去了，媽媽不在了，哎，物是人非。。。
鄂南小偉
我不喜歡糞便種的農家菜，大眾道理上說，1國家有機農業標準禁止人糞便用於大多數菜，腐熟也不可以。2禽畜糞便是土壤中重金屬汙染的主要來源。3傳統方法種不出這麼多菜，我先能吃上菜，後面才能考慮好不好吃的問題。
但以上都不是事，主要我小時候在郊區長大，身邊人人都有過寄生蟲，外公絲蟲病一條橡皮腿，我蛔蟲不斷間中穿插蟯蟲，我媽防疫站工作連著幾年去摸釘螺。在糞肥能保證處理好這些問題之前，我不會考慮。
瞎搞學教授
你吃的是蔬菜，不是糞便或者肥料
這個問題問的怪怪的，給人的感覺糞便種出來的蔬菜就是糞便，肥料種出來的蔬菜就是肥料。無論什麼種植，蔬菜它還是哪個蔬菜，你吃的還是蔬菜，而不是糞便或者是肥料。
糞便種植天然綠色
記得小時候，農村的老人每天早上會起床到路上撿牛羊糞便，積攢起來就是為了給莊稼施肥，那時候沒有什麼肥料，人畜糞便就是最好的肥料，那時候的蔬菜瓜果都是天然的味道，而不是糞便的味道。
化肥種植確實不天然
現在都用化肥施肥，種出來的蔬菜確實找不到小時候的感覺，由於用肥過度，很多蔬菜都長得特別大，再加上添加了各種添加劑，就更不好吃了。
所以要說起來，農村土方法種植的蔬菜還是更加健康綠色。
明明遊記
我是個農村中年婦女，家在上海，我家口糧地都流轉出去了，但菜地差不多有半畝，都是別人不種了，我感覺荒蕪著長草可惜。
我自己種菜自己家基本蔬菜是自給自足的，我們那個村上出租房好多的，我種菜都是用大糞，把大糞從化糞池一個格子舀到另外一個格子裡，我有時候還會放點切碎的菜皮果皮還有青草之類的，有幾回人家水果攤上削下來的菠蘿皮，我也用袋子裝回家，倒在化糞池裡，跟糞水攪拌在一起，再把化糞池蓋子蓋上，上面還用張塑料布蓋著，大糞這樣過個十天半個月就能當菜地肥料使用了。
我們這裡還有養雞場的雞糞做出來的複合肥賣的，裡面加了豆粕，當底肥很不錯的，，而且價錢也不貴，一百斤三十塊錢。
今年我還買過用溼垃圾做成的肥料，肥效也挺好的。
不過我種菜也用少量的化肥的，我半畝的菜地一年下來基本用個二十斤左右的複合肥化肥吧，感覺不到用化肥，這菜長不好。
感覺還是自己種的菜口感好，街上買的好多蔬菜，沒有小時候的味道了，味道寡淡寡淡的，為什麼？
手機用戶6994749893笑
這種提問我不贊成，原因有二，首先要澄清什麼叫肥料，中國歷史所稱的肥料，只有兩種，第一種就是畜糞，另一種是榨油的殘渣，也就餅肥，另外就是綠肥，也就植物嫩葉，如苜蓿等，但是需要上這些肥料都要漚熟的，不然怎麼農民家家戶戶都有大窖子，每口大窖子都能漚二十幾擔肥料，所有的人畜肥都是要進行漚制的，而綠肥都是踏在田裡泥土中，而餅肥也是要發酵的，而你所謂肥料，我想肯定是指化學肥料。而化學肥料，只能是化學元素，作物只能說是吸收了元素。而農家肥肯怕不是單一元素吧，你想你的建康身體只有血與肉，肯怕也有其它物質，我們知道的和現在還不知道的物質。所以農家肥種的食物不但有我們知道的營養，而且肯怕還有不知道的營養。你說對吧。
安徽巢湖記憶
上世紀80年代之前，化肥很少，農村種地基本靠農家肥，即人畜糞便、草木灰、老牆土等，農民自己留種子，一代代繁衍，當然，農藥亦很少，沒有除草劑，種出的糧食、蔬菜不僅安全、健康，而且更加美味，可謂真正的有機食品，只是產量較低，大家時常餓肚子。之後，雜交種子、化肥、農藥大量推廣，產量提高、品相變好，但食材失去了原有的香味。
小時候，我也有拉糞肥田的經歷。收完玉米，去附近學校的水茅化拉來水糞，把地潑一遍，作為底肥；也可以在麥苗起身前，潑一遍水糞，是為追肥。“莊稼一枝花，全靠糞當家。”那時候，水糞是稀罕物，普通農家很少，要想得到，必須去企事業單位拉，通常要給管事的一點小意思；農家更多的是土糞，以及炕土、牆土，體量大、肥力低，不可與水糞相提並論。
人畜糞尿必須放置一段時間發酵、腐熟，殺死細菌、蟲卵。倘直接澆苗，發酵的過程產生熱量，會燒死莊稼，病蟲害也很多。
後來我們公司養豬賣肉，需要處理大量的豬糞，於是興建沼氣池，產生的沼氣用於燒水、煮飯、照明，沼液再還田，種植大米、蔬菜，供應員工，儘管品相不咋樣，價格還略高，大家卻都樂於接受。
北大屠夫陸步軒
你喜歡吃農村用糞便種植的蔬菜，還是喜歡用肥料種植的蔬菜？
糞便種植的蔬菜，你確定？農村老俗話說“莊稼一枝花，全靠糞當家”，以前農民種菜也是，用的大糞肥水。但用糞便澆灌出來的蔬菜，不能直接吃，一定要等蔬菜上的糞便汙水被沖洗乾淨了才能吃，重口味的蔬菜真的讓人噁心，雖然是農家有機肥。
很多人都會說，用糞便肥水種出來的蔬菜好吃，葉子顏色深重炒出來的菜也香甜有味，但是用肥料（這裡指的是化肥）種出來的菜就寡淡許多，沒有農家菜的味道。真的是這樣的嗎？你確定能夠分辯的出來？人的心理就是這樣，很容易被人暗示和影響，在我看來，用糞便肥水和化肥種出來的蔬菜沒什麼區別，就別自欺欺人了。
人的口感，會隨著情緒改變。比如你吃一盤菜，沒人告訴你是用糞便還是化肥種出來的，你也許會覺得就那樣，很平常。但如果有人告訴你是農民用糞便肥水種出來的，你就會得到心理暗示，會覺得好吃了很多，自己還會自欺欺人的說:怪不得我覺得和別的不一樣呢？原來是農家肥種出來的，有機環保啊。就像人們說的土雞蛋和洋雞蛋的區別一樣。
看過一篇帖子，說有機肥無公害，種出來的蔬菜口感好。還有人憶苦思甜，說以前沒有化肥，都是用糞便肥水種菜，菜很好吃，現在都改化糞池了，只好用化肥了，再也沒有以前的味道了。我能說是糞便的味道嗎？不經過腐熟發酵的糞便肥水，恐怕對蔬菜的長勢和汙染都有影響的吧？
我們只能說相對來說，用腐熟發酵過的農家肥種出來的蔬菜口感好一點，而不是說用新鮮的糞便肥水澆灌蔬菜。但以前的農村用糞便肥水種菜，很多都是直接用還未發酵的糞池裡面擔出來，然後就直接澆灌到了蔬菜根部。這樣種菜，如果是急著吃，不等糞便肥水裡面的各種有害病菌死掉，就炒菜吃的話，真的對人體不好。
看過一個分析，說農家有機肥，經過腐熟發酵以後，就變成了營養元素豐富，能夠直接被蔬菜吸收的有機微酸性肥料，而蔬菜最喜歡的就是這種有機微酸性肥料。這個作為無機化肥的複合肥或者其他化肥，所包含的希望元素肯定不是太全面。就像土雞蛋和洋雞蛋的區別一樣，洋雞蛋缺乏了具有醇厚風味的味道，主要還是土雞蛋包含的醇香類物質比較豐富。就像有機肥對蔬菜一樣，有機農家肥裡面也含有類似的醇香類微量元素。
農村老俗話說“沒有糞便臭，哪來蔬菜香”，看來確實如此。用糞便種出來的蔬菜，是聽著噁心，吃著開心啊。不過，記得把買回來的菜徹底的清洗乾淨，最好先泡水一段時間，然後再衝洗乾淨，菜要炒熟了吃，不能三分熟七分生，不放心。
