周末去家门口的超市买牛奶，小尤鱼研究了一番超市里牛奶、酸奶的配料成分。这一研究不要紧，竟然
发现了14件「假」奶。快跟小尤鱼一起看看，这些「假」奶都有谁，一件都没买过的算你厉害！
打「假」之前，小尤鱼先普及一个知识点：食品配料表是按添加量排序的，越靠前代表含量越高。
「假」牛奶
以为补充了营养，其实补充的是脂肪
牛奶里的优等生，应该是这样的，原料只含“生牛乳”。
而添加了其他成分的产品，即使名字里带了“奶”“乳”，看似和牛奶攀上了关系，营养成分却差了一截，比如早餐奶、香蕉牛奶、旺仔牛奶…等等。
这些我们常见的“××牛奶”，其实都属于调制乳。简单来说：
调制乳=80%以上生牛乳/复原乳+糖+营养强化剂+食品添加剂+其他
牛奶的含量在80%以上，营养还算说的过去。但为了博得你的喜爱，调制乳里糖、香精、食品添加剂都没少加，婴幼儿和高血糖人群，还是少喝为好。
如果说调制乳是不上不下规规矩矩的中等生，像娃哈哈AD钙奶、营养快线、爽歪歪，妥妥的差生无疑了。
上面几款，乳白色质地好似牛奶，但其实不过是添加了一点牛奶成分的饮料，专业名词：含乳饮料。从成分上来说：
含乳饮料=水+糖+一点点牛奶/奶粉+各种食品添加剂
看这些乳饮料的配料表也不难发现，排在第一位的全是水，第二个看到的是糖，再加些奶粉，后边一长串都是食品添加剂了。
不管80、90还是00后，小尤鱼举例的这些一定有那么一两样是霸占了你童年记忆的饮品。喝起来酸甜可口，让人爱不释手。但他们真的不算牛奶，虽然含了“乳”字，但依旧改不掉饮料的血统。
更要紧的是，错把饮料当牛奶，不但补充不了营养，还会让你日！渐！肥！胖！
「假」酸奶
你用来减肥的酸奶，可能是糖水
对于励志减肥的小仙女们来说，最优秀的酸奶配料表应该是这样的：只有生牛乳+发酵菌。
但这种酸奶的口感实在是不太友好，大多比较酸涩。小尤鱼尝试过加上蜂蜜、水果中和一下口感，味道好喝还不胖人，美哉~
翻遍整个超市的酸奶柜，发现称得上优秀的酸奶屈指可数。更多的是这种配料表：
生牛乳+糖+发酵菌+其他
这类酸奶样式多，味道好，价格相对上面提到的“优秀”酸奶便宜一些。不过糖含量都不低，有的甚至还加了奶油，偶尔喝喝解馋还行，日常当水喝，怕是减肥无望了。
这两种酸奶，小尤鱼隔壁同事阿信都不喜欢，嫌弃太浓稠。倒是经常见她抱着一排养乐多咕嘟咕嘟喝，美其名曰：“这才是酸奶该有的味道。”
但小尤鱼一看配料表，发现养乐多哪配叫做酸奶？说它约等于糖水也不为过。
配料表第一位：水。紧接着量最多的就是糖，每100mL有15.7g的糖（约等于碳水化合物的量），而我们视为甜蜜炸弹的可乐才有10.6g的糖啊，养乐多的糖含量妥妥是可乐的1.5倍！
糖水里加入点奶粉，用香精勾兑出酸酸的口味，就自称酸奶了？
除了养乐多，像优酸乳、QQ星以及各种乳酸菌饮料都是一样的套路。
饮料就是饮料，穿上酸奶的马甲，依旧是饮料。营养不多糖挺多，像上边这种酸奶饮料，小尤鱼建议大家少喝。
小尤鱼这次把超市牛奶酸奶配料表扒了个遍，没有上百款也有几十款了。总结出了这5条选奶的原则，照着买准错不了：
生牛乳在最前
配料表越短越好
糖的位置越靠后越好
蛋白质含量越高越好
××饮料/饮品不要选
截图存手机里，下次逛超市照着选就行。
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