面馆老板脾气耿直，食客经常被他训斥，每天依旧一堆人排队吃面

面馆老板脾气耿直，食客经常被他训斥，每天依旧一堆人排队吃面

过去的生意人常说顾客就是上帝，但是这几年好像不提这种说法了，反而是那些老板有脾气有个性的店更能吸引人，尤其是餐馆。不少网红餐馆都是这个套路，老板一言不合就翻脸的那种网红店越来越多。有的面馆老板甚至能不给食客好脸色，理由是来吃面的人太多了影响他的休息，我的天呐这样的老板儿真是比李云龙的老婆秀芹还要秀哦，你开面馆不就是挣钱的吗?人多你还不高兴，瞧把你给能的。

面条这东西最大的优点就是丰俭由人，条件好的面条里可以加鲍鱼海参，条件不是太阔绰的可以直接水煮面淋上酱油就着大蒜吃。四川重庆那边有一种面条吃起来很方便也很美味，这种面条就是提前准备好肉臊子和以辣椒油为主的汤料，面条煮熟了捞出来跟肉臊子拌一下就可以吃，这种面被称作杂酱面，与北京的炸酱面一字之差。

按说这种面吃起来也是很方便的，只需要把面条和肉臊子拌匀就可以了，可是老板偏偏整出个拌面套路，不按照他喜欢的方式拌面都是不会吃面的人，他直接在面馆挂个牌子说不会拌面的人不要来他面馆里吃面。还很干脆地跟客人交代他们家的杂酱面不另外加臊子，因为面条给的肉臊子分量够足。

面馆老板还列一个营业时间，中午吃面时间不能太长，因为老板说他下午还得跟人大牌，不希望来太多客人和吃面慢吞吞的客人耽误他玩耍，有些客人中午饭吃得晚想来他这里吃面，即便面馆里还有材料他也不再招呼客人进来了，他说每天这么多客人已经够他忙得了，可不想连下午的娱乐时间都没有了。

老板是个脾气耿直的大叔，小面馆是自家开的夫妻店，他是老板也是厨师还是采购员，每天晚上准备材料早上营业上午再准备材料，中午看心情决定是否营业，下午和朋友愉快的大牌，晚上再营业一小会儿，这就是老板全天的生活安排，营业时间内要是看到哪个客人吃杂酱面不把面条拌匀了他就会不高兴，他觉得自己做出这么好吃的面条食客却不懂行，这感觉就是包饺子喂猪。

这两年很多开餐馆都比较会搞营销把自己的知名度提起来，仗着互联网的便利卖起了厨艺高超性格耿直的人设，其实网红餐馆和明星一样，凡是刻意立人设的都会崩塌。老祖宗多少年前就说过生意人要笑脸迎人，不能因为自己厨艺好就恃宠而骄，开饭店说到底就是攒人气，开面馆的把面条卖给客人后这个面条就是客人的东西了，你管别人怎么吃?吃杂酱面哪儿有这么多方法和讲究啊?吃东西呢，最重要的就是开心。