揭祕杜國楹“小罐茶”的商業邏輯：產品才是王道

說到杜國楹，想必大家都已不陌生，作為小罐茶背後的男人，他在大眾心中是神秘又強大的存在。雖然小罐茶很火，但其實，杜國楹本身並不是所謂的“茶葉專家”。那他是如何讓與茶結緣的呢？

杜國楹曾在一次演講中提到，作為普通消費者的一員，他平時也喜歡喝茶，但對如何選茶、買茶卻不太瞭解，而且，傳統茶的品飲方式比較繁瑣，茶海茶道等器具同樣讓很多消費者望而卻步。杜國楹是個愛琢磨的人，於是他問自己：想喝口好茶，一定要先成為茶葉專家嗎？有哪個消費者在買牛奶時，會先弄清楚它是出自哪頭牛呢？在他看來，消費者在購物時本不需要這麼費事，即便是茶行也一樣。正因如此，杜國楹萌發出一個想法：要做出一款符合現代人消費需求的品質好茶，這才有了小罐茶的開端。

在最近由《中國經營報》主辦的“新經濟 新動能”2019中國新消費高峰論壇上，杜國楹先生以小罐茶創始人的身份出席論壇，並發表主題演講，講述了小罐茶的故事，讓不少人重新認識了小罐茶，同時也get到了杜國楹的產品運營思維。

科學做茶，打造標準化體系

杜國楹認為，中國茶從始至終都不是非常標準化的產品，其區別就像中餐和西餐、中醫和西醫。中餐廳依靠的是廚師，中醫依靠的是經驗。東西方最大的差異在於，在東方，經驗思維是主流，和西方的科學思維存在很大差異。我們把茶作為消費品，就是要把經驗思維切換成科學思維。不把標準化做好，就很難讓中國茶走向世界。

基於對市場的研究，杜國楹將小罐茶的產業鏈都按照三個標準實施：把複雜的茶做簡單、把傳統的中國茶做時尚、把繁瑣的品飲變簡單。當然，化繁為簡的標準化，並不意味這將茶品“簡單化”，就像杜國楹所說，安全、乾淨、好喝、特色，安全和乾淨是好喝和特色的前提。所以“高標準”，一直是小罐茶奉行的原則！

千米雲端，培育優質茶源

小罐茶如何踐行“高標準”？如今鐵觀音正值上市季節，就以小罐茶鐵觀音為例。首先從茶源上就奠定了高標準的基礎。小罐茶鐵觀音原料正是產自安溪平均海拔800-1000米的高山生態雲端茶園，優越的生態環境為安溪鐵觀音茶獨特的色、香、味品質的形成奠定了良好的天然基礎，保證了小罐茶產品品質。

大師監製，保障正宗品質

不僅如此，為了更最大程度地發揮各品類茶的優勢，小罐茶邀請到了不同茶品的製茶大師擔任產品經理，而這次小罐茶鐵觀音的“把關人”，則是非物質文化遺產項目安溪烏龍茶製作技藝傳承人——高碰來大師。高大師曾透露，為保證產品品質，小罐茶鐵觀音在嚴格選料的基礎上，初制而成的毛茶還要經歷四道人工篩選，七斤鮮葉才能出一斤毛茶，而這一斤毛茶裡，只能25%到30%的茶葉才符合小罐茶的標準。同樣，在生產過程的品控等方面，小罐茶的高標準同樣貫穿始終！

優質的生態茶園，精細的生產工藝，嚴格的品控管理……小罐茶在品質上做加法，在消費者體驗上做減法，這聽起來似乎很簡單，但對於每一個曾被茶“困擾”的消費者，小罐茶，創造了中國原葉茶的另一種可能。作為一個極致的產品主義者，杜國楹的期望不止於此，現代化、工業化、智能化、國際化……小罐茶還需要不斷地創新、不斷地進步。中國茶的現在，百花齊放；中國茶的未來，同樣值得期待。