赤霞珠葡萄酒和梅洛葡萄酒虽说各不相同，但又十分相似，常常让人傻傻分不清楚。

那么问题来了，我到底该选哪种呢？

✔ 赤霞珠 Cabernet Sauvignon

如果你想要...... 那就选赤霞珠吧

• 黑醋栗和胡椒的辛香味
• 单宁含量较高
• 余味更悠长
• 用来送礼的好酒
• 不配餐也很好喝

✔ 梅洛Merlot

如果你想要......那就选梅洛吧

• 李子和樱桃等果味为主
• 单宁含量更少
• 余味柔顺
• 价格更便宜
• 配餐的理想用酒

赤霞珠与梅洛，哪种葡萄酒味道更甜？

按标准分类来说，两种葡萄酒都不甜，但是从口感上来说，由于梅洛的果味更多，所以尝起来比赤霞珠甜一些。当然，这在很大程度上也取决于其产地。

关于赤霞珠和梅洛的简史

赤霞珠和梅洛都是17世纪和18世纪起源于法国波尔多产区。

从那时起，这两种葡萄就成为世界上最流行的两个红葡萄品种（单纯从种植面积来看）。令人不解的是，这两个葡萄品种的母系葡萄竟然都是品丽珠。

这也意味着他们是同胞兄妹！（好吧，如果你非得挑刺，我就说是同母异父的兄妹）。

赤霞珠和梅洛，哪种酒体更厚实？

如果两种葡萄酒都产自同一产区，并用同样的方式酿造，那么赤霞珠的酒体通常会厚实饱满一些，因为它的单宁含量更高。当然，也有许多酒体厚实的梅洛葡萄酒。

如果你想找酒体厚实的梅洛葡萄酒，那么建议你试试气候较温暖的产区（比如加利福尼亚州的北部海岸产区）。你还可以试试生长在山坡上的葡萄酿的酒。山上的葡萄园能接收到更多的日照和风吹，长出的葡萄皮往往更厚，从而单宁也会更厚重。

赤霞珠和梅洛葡萄酒的类型

葡萄酒的产区来源也会极大地影响葡萄酒的风味。比如说，波尔多的梅洛就比加利福尼亚的梅洛风味更好。葡萄酒产区一般分为两类，也就是“旧世界”和“新世界”：

• 凉爽气候产区的赤霞珠和梅洛

凉爽气候产区的葡萄酒单宁更细腻，有像烟草和焦油一样的泥土味。一些凉爽气候产区的梅洛很容易被误认为是赤霞珠。

法国、意大利、智利*、南非*

凉爽气候产区的梅洛和赤霞珠葡萄酒的经典例子就是波尔多红酒。以梅洛为主的红葡萄酒，可以试试圣爱美隆（St.Émilion）、波美侯（Pomerol）和弗朗萨克（Fronsac）产区。以赤霞珠为主红葡萄酒，可以试试梅多克（Médoc）和佩萨克雷奥良（Pessac-Léognan）产区。

*智利和南非的葡萄酒通常都兼具草本辛香味和果味。

• 温暖气候产区的赤霞珠和梅洛

温暖的气候葡萄酒果味更浓郁，而单宁含量稍微少一些。一些温暖气候产区的赤霞珠很容易被误认为是梅洛。有些生产商就会使用橡木桶陈酿给葡萄酒增加结构感。

加州、澳大利亚、阿根廷、华盛顿州

想找物美价优的赤霞珠和梅洛葡萄酒，可以看看美国加州、南澳大利亚和阿根廷门多萨产区。想找品质更高的梅洛和赤霞珠葡萄酒，可以专门看看纳帕谷、帕索罗布尔斯、哥伦比亚谷（华盛顿州）和库纳瓦拉（澳大利亚）产区。

盲品赤霞珠和梅洛葡萄酒

• 即使是年轻的时候，梅洛葡萄酒的边缘色泽更倾向于石榴红或橙色。这是盲品赤霞珠和梅洛时参考的最重要的线索之一。
• 赤霞珠的单宁更厚实、更有层次，回味更持久。
• 赤霞珠和梅洛都有吡嗪（也就是生青味），所以别被这个特征欺骗了!