在多年試圖修補業績後，雀巢(PINK:NSRGY)似乎想要和旗下品牌徐福記以及銀鷺上演“分手”的戲碼。
10月30日，有媒體報道，據不具名的知情人士稱，雀巢正在尋求以超10億美元（摺合約70億元人民幣）出售兩家中國子公司徐福記和銀鷺控股權。
上述知情人士透露，雀巢目前正研究和評估這兩家所有權問題。它也可能會選擇僅出售上述一個或兩個品牌中的一部分股權。但目前還沒有做出最終決定，也無法確定商洽是否會導致交易。
10月30日，雀巢中國的相關負責人對時代週報記者回複稱，不對傳言進行評論。而徐福記相關負責人也對記者表示，對於非事實的報道沒有意見。
雖然雀巢中國和徐福記都對消息“不予置評”，但無風不起浪，銀鷺和徐福記的業績表現一直平平，更成為了雀巢近幾年重點“扶持”的對象，外界也曾屢次猜測雀巢可能會賣出兩者的控股權。
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兩年24次資產剝離
為加快在中國市場的佈局，雀巢在2011年收購了銀鷺和徐福記品牌的控股權。先是以15億元人民幣收購廈門銀鷺食品集團60%股份；同年，又花費17億美元收購了徐福記60%的股份。
此後，雀巢對銀鷺進行了兩次增持，並在2018年6月完成對銀鷺品牌100%控股。
但彭博社指出，雀巢於2011年收購了兩家公司，當時該公司試圖挖掘在中國迅速增長的需求，但幾年後卻發現自己面臨增長緩慢的問題。
實際上，自2017年出任首席執行官以來，馬克·施奈德（Mark Schneider）一直在處置雀巢原有投資組合中的部分業務，包括出售美國巧克力品牌、雀巢皮膚健康業務和嘉寶人壽保險等，其出售的金額總計約150億美元。
據瞭解，到目前為止，雀巢在馬克·施奈德的領導下已經進行了近24次資產剝離。
10月17日，雀巢公佈了2019財年前三個季度的業績報告。中國區所在的AOA地區在前九個月實現收入159.38億瑞士法郎（摺合約1136.79億元人民幣），實現有機增長3.1%；其中實際內部增長2.5%，定價貢獻了0.6%的收入。
然而，銀鷺和徐福記的業績表現仍舊不那麼如意。其三季報中顯示，由於個別品類的疲軟，中國市場的實際內部增長和定價均與去年持平。其中，銀鷺花生牛奶和相關粥的產品銷量下降。
這其中，銀鷺的銷售額約為10億瑞士法郎（摺合約70億元人民幣）；有媒體引述分析師的預計，徐福記年收入約為7億瑞士法郎（摺合約50億元人民幣）。
馬克·施奈德曾對外公開表示，銀鷺旗下約三分之二的產品為本土品牌，如花生奶和八寶粥，它們的銷售“令人失望”，情況比較好的是雀巢即飲咖啡系列。
同時，雀巢已在努力改善徐福記巧克力的包裝，並增加營養小吃來吸引更注重健康的千禧一代消費者。
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提振之路難走
實際上，對於銀鷺和徐福記這兩大品牌，雀巢始終都在產品和營銷戰略上予以扶持。
2015年和2016年，是銀鷺被認為業績不振的開端。雖然沒有具體的數據公佈，但銀鷺數次在雀巢的年報中被“點名批評”，甚至被投資機構要求賣出。
不過，馬克·施奈德曾在業績會上表示，銀鷺雖在2015年和2016年的增長率大幅下滑，但從2017年開始，銀鷺出現營收、利潤雙增長，2018年的銷售成績也較為出色。
有業內觀點認為，銀鷺為雀巢代工的即飲咖啡，才是拯救其業績的“幕後功臣”。
但對於花生奶和八寶粥這兩大老牌“拳頭”產品，雀巢也沒有放棄希望。銀鷺在2019年1月上市臻養粥產品；在2018年第4季度針對消費者早餐場景新推出銀鷺特濃早餐花生牛奶；2016年12月推出冰糖百合銀耳八寶粥和黑糖桂圓八寶粥。
10月30日，中國食品產業分析師朱丹蓬向時代週報記者直言，銀鷺的業績在這一兩年有所回暖，伴隨著整個咖啡人口的紅利不斷的疊加之後，業績得到了很好的增長，但整體來說，銀鷺還是持續要對產品進行升級和創新。
另一家徐福記也同樣受到增長困境。中國市場的消費變化以及競爭激烈，使得銀鷺和徐福記的“復甦”之路並不那麼好走。
2014年後，糖果行業開始遭遇“行業寒冬”。據智研諮詢發佈的報告顯示，2014年我國糖果產量為362.41萬噸，較2013年同比增長38.02%，2015年產量下滑至345.47萬噸，2016年產量為351.85萬噸，增長幅度為1.85%，僅比去年增加了6.38萬噸，2017—2018年連續兩年下降，2018年產量為288.37萬噸，較2017年同比下降12.99%。
此外，近年來徐福記一直被指具有“春節依賴症”，徐福記一直想要擺脫這方面的桎梏。
產品升級成了徐福記的必選之路。今年以來，為了迎合年輕人的喜好，徐福記沙琪瑪推出了四款新產品，並且找了歐陽娜娜代言。此外，徐福記旗下產品還聯合頤和園打造了“國糖駕到”系列；同時還攜手喜茶，限量推出喜茶X沙琪瑪麵包。
在朱丹蓬看來，徐福記整體的業績並非十分亮麗，但是其作為中國糖果龍頭企業，還是有存在的價值。從產業端、資本端、渠道端和消費端去看的話，銀鷺和徐福記對雀巢在中國市場整體的品類佈局方面還是有很大的支撐作用，所以雀巢也不會輕易把這兩個品類放棄。
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