說起吃的，雲南人和廣東人誰吃的更野，這似乎是一個一直困擾著大家的問題。雲南人聲稱自己沒有廣東人吃的野，畢竟他們不敢吃福建人，但這是真的嗎？
說起雲南人的食物，那真是五花八門，地上跑的，海里遊的，天上飛的，土裡鑽的，好像就沒什麼他們不敢吃的。都說沒有一隻鴨子能活著走出南京，沒有一隻兔子能活著離開四川，小編覺得或許可以加一句：除了人，沒有一種生物能活著逃離雲南。
說起雲南人的食物就不得不提菌子。即使每年都有人因為吃野生菌被送到醫院，雲南人對它們的熱情依舊不減。有人笑稱：如果你的雲南朋友突然開始手舞足蹈，那他一定是剛吃了菌子。
雲南有句話叫：你怕是著菌鬧著啦！這可不是擔心你吃了菌子不舒服，而是形容“這人是不是有病”。連說話都離不開的“菌子”大概是他們的“本命”了。
下面咱們來介紹一下雲南那些神奇的菌子。
牛肝菌
牛肝菌主要分為白、黃、黑牛肝菌，它的家族非常龐大，在我國有200多種，網紅菌見手青就是其中一種。沒有炒熟或微波加熱的見手青都是不能食用的，其中含有的致幻劑分分鐘帶你見“小人”。菌子中毒嚴重時還會致死，大家不要輕易嘗試哦！
羊肚菌
羊肚菌又叫編笠菌，它的上身猶如蜂巢網狀，既似羊肚又似斗笠，因此得名。羊肚菌可謂菌中鳳凰，在發生山火後兩三年內尤為高產，浴火繁盛。
雞樅
雞樅是菌中之王，身材高挑，頭戴傘帽，其外形頗為討人喜歡，味道也是一絕，鮮甜脆嫩，清香可口，而且營養豐富。
竹蓀
竹蓀身材苗條，身披輕紗，外表頗為可愛，被稱為“菌中皇后”，它的營養價值也非常高，不過黃裙竹蓀有毒，不要食用哦。
松茸
松茸是個嬌氣的寶寶，屬於珍貴的天然藥用菌，目前還無法人工種植，是我國二級瀕危物種。
雲南省內有大型真菌兩千多種，小編就不一一介紹了。跟雲南人吃菌子能相提並論的大概要屬他們對蟲子的熱愛了吧。
雲南傣族有句老話“綠的都算菜，動的就是肉”，吃蟲是傣族人的傳統，不僅他們，白族、哈尼族、仫佬族等雲南的少數民族都有吃昆蟲的習慣，他們還有屬於自己的吃蟲節。
火烤飛螞蟻、油炸椰子蟲、油炸螞蚱、油炸臭屁蟲、油炸花蜘蛛、油炸水蜻蜓、涼拌螞蟻蛋、油炸竹蟲、油炸蜂蛹。。。。。。各種昆蟲都能被當地人做成美食。
雖然說昆蟲具有極高的營養價值，其營養結構比肉蛋禽更合理，但嘗試需謹慎，誰敢誰先上，小編就先溜為上了。
在吃食上雲南人真是極盡所能，吃了熟的還不放過生的。
撒撇是傣族經典菜之一。“撒”在傣語裡是“涼拌的意思”，“撇”表示肉類。所以撒撇可以拌不同的肉類，注意，這裡的肉是生肉。
血拌肉是雲南拉祜族的美食，將公豬的新鮮脊肉和護心血加上一些調味品攪拌均勻即可食用。
還有剁生，將各種肉食剁碎，加上調料生吃，生豬皮與豬血蘸水搭配，無一不是挑戰人極限的食物。
不行了，再說下去，小編今晚就不用吃飯了。
其實最開始，雲南人和我們大家吃的食物差不多，都是比較正常的食物。但云南這個地方，地理位置特殊，位於印度板塊與歐亞板塊碰撞帶的東側，兩塊挨著的板塊都不是安分的主，今天你擠擠我，明天我擠擠你，他們在底下玩的嗨，就苦了上面的雲南人，時不時來場地震，雲南人也受不了啊！長期的地質構造和地質運動加上多樣的天氣系統，使得雲南滑坡、泥石流、洪澇災害頻發。
更可怕的是自然災害帶來的饑荒，這不是一時一刻能夠緩解的，為了填飽肚子，人們開始找尋各種可以吃的食物。路邊容易找到的野花、野草、樹皮、野果等被雲南人拿來做成了食物，藏在大山裡的蜂蛹、竹蟲、蝗蟲、蠶蛹等昆蟲幼蟲或成蟲也被端上了餐桌，更別說，各種美味的菌子了。
不得不說，中國人在尋找食物方面有著其他國家的人難以企及的天賦。在長期抵禦自然災害的過程中，機智的雲南少數民族同胞不僅練就了辨毒的火眼金睛，還開發出野花、野草、樹皮的各種吃法，鮮花餅就是在這個過程中被創造出來的。
論吃的野大概還真沒有能打敗雲南人的了，不知道廣東人服不服氣。
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