辣椒，是木蘭綱，茄科，辣椒屬的一年生或有限多年生草本植物。果實長指狀，頂端尖且彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色，橙色，或者紫紅色。隨著川菜和麻辣火鍋的流行，吃辣條的人越來越多，不少年輕人除了喜歡辣味的感官刺激之外，還有的人認為辣椒可以阻止人長胖，理由是吃辣的川妹子個個身材苗條。那麼辣椒種植追什麼肥好，多久追一次？
辣椒生長營養特點。辣椒從生長初期到採收期需要不斷吸收氮肥，辣椒產量和氮肥吸收量有直接的關係。供乾製的辣椒，應該適當控制氮肥，增加磷，鉀肥比例。據有關研究表明，生產兩千公斤辣椒需要吸收氮10.38到11.60公斤，磷1.16到2.20公斤，鉀12.92到14.80公斤。
辣椒追肥選擇什麼肥料。辣椒種植前會選擇施底肥，一般用有機肥和過磷酸鈣混合使用，在整地前進行溝施。育苗初期除了施過磷酸鈣，此時吸收鎂過少，還需要施一些複合肥，補充微量元素。定苗期可以追施腐熟的人糞尿兩千斤，半個月後再進行第二次施肥，每畝使用有機肥一千五百斤或硫酸銨其實千克。
怎樣進行追施。複合肥中的鈣鎂磷肥遲效，在土壤中移動性差，又容易被土壤固定，應該作為基肥使用，全部採用溝施。尿素易燒根，又容易流失，可以作為基肥。鉀肥在結果期需求量大，所以主要在結果期追施使用。除了氮磷鉀之外，辣椒需要的多種元素，可以由農家肥提供，沒有農家肥的可以購買生物有機肥，其中的活性菌有固氮，解磷，解鉀的作用。
辣椒追肥頻率。辣椒追肥在整個生長過程中，一般需要進行兩到三次，第一次在苗後進行，基肥不足時，可以開溝淺施有機肥和三元複合肥，然後澆水。等到辣椒長到二十釐米左右時，可以增施鉀肥，十天一次。結果期為了防止早衰，可以進行第三次追肥，一般每畝衝施尿素十千克，開花結果期間追肥量根據辣椒長勢，土壤肥力情況具體決定。
總之，如果辣椒基肥不足，辣椒追肥就成了比較關鍵的一步。我們可以選用的肥料有很多，不同時期選擇的肥料和施肥技巧也是不一樣的，我們需要根據辣椒生長營養特點選擇肥料和施肥次數。
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