上一次我吃活烤海鲜，是在7月的盛夏，在广州的一家专门店，排了两个小时的队。
时隔3个月，当我在某评上，无意间搜到一家新开的活海鲜烧烤时，馋虫再次蹿出。我便第一时间拉上摄影师，跑去拔草这口让我念念不忘的海鲜~
01
上过《人生一串》的活烤海鲜
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活泼活海鲜烧烤位于从来就不缺新店的国贸，放眼整个海口，可能是第一家吧（个人臆断，求证）。
环境装修可以说没有太大看点，胜在宽敞，就是最简单的工业风的水泥墙加随性的彩色涂鸦。我更喜欢这里仅有几张桌的外场区，吹着凉风，吃着海鲜，快哉快哉~
竟然是主打鲜活海鲜，标配当然有海鲜池，海鲜10余款在水里掐得欢，现点现捞，种类虽然不算多，小青龙、海虾、章鱼、生蚝、青口、扇贝……但常见的基本都吃得到。
看到这里心里就有底了，吃海鲜只要够新鲜，差不到哪去。
小编点单的时候，刚好偶遇老板娘，便顺口聊了几句，没想到居然就是广州超火爆的那个活烤海鲜。
"《人生一串》第2集，就是在我们广州那家店拍的啊！"她说完又立马补充了一句，"海鲜不活泼不上桌，味道绝对可以，你放心"。跟我之前探店遇到的很多店家一样，说得有理有据，对自家菜品有着迷之自信~
▲图片来自纪录片《人生一串》
02
舌尖上的鲜美滋味
海鲜捞起来就烤，新鲜
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点好了海鲜，洗净后上桌，还能看到螺肉在微微扭动着身躯，新鲜程度肉眼可见。至于怎么烤才最鲜味，这个就交给专业的店员来做吧~
跟我在广州吃的活烤海鲜一样，讲究的都是原汁原味，吃的就是一个"鲜"字。
烤制过程只是喷少许的清酒，撒点玫瑰盐调味，保证鲜味不会被窜走。然后根据火候不时翻面，力道均匀且温柔~
先烤两只特别好动的大鲍鱼（60元/2只），看它们在烤架上肆意地挣扎、蠕动，活脱脱“会跳舞的海鲜”，挺有魔性的，拍个小视频发票圈，吸晴指数100分！
除了喷清酒撒粉盐，还会放上一块安佳黄油烤到融化，淋在鲍鱼上增添风味。
烤好的鲍鱼肉质丰满嫩滑，外圈有点焦韧，中间却嫩得微微带汁，黄油的香气附在鲍鱼上，爽弹鲜香的感觉让人想幸福地转圈！
小青龙（139元/只）是店里的王牌，若碰上某些特别日子，想吃得壕点，龙虾绝对是不二之选。直接开边一分为二，有不少诱人的虾黄，带壳的部分贴着烤架烤。
炙烤下的虾壳逐渐由青变红，空气中弥漫出海鲜特有的香气，真叫人垂涎三尺。
虾黄很顺滑，虾肉的质感十分嫩口，透着明显的本质甘香，跟平时吃的不太一样。特意询问了店员其中的门道，原来是因为烤到8分熟啊。
虽说138元一只是有点小贵，但一口龙虾下肚，留下了一嘴念念不忘与津津有味，也是值了~
青口个头不算大，但肉质还是肥嘟嘟的，也没有沙子，浑身上下透露出一种“我很新鲜”的自信。你大可不用担心贝类难熟，店员会撬开壳，贴心地把所有的部位都烤一遍。
经常遇到一些又老又难咬断、只能囫囵吞下去的大海螺（39元/4个），但这里的完全不会。
黑色内脏部分被处理的彻底，口感有些嚼劲，却丝毫不老，蘸点特调的酱油，厚厚一颗我吃得好爽。用一句很应景的广告语：海的味道，我知道！
随便怎么点都不会错的烧蟹黄（38元/份），也就是平时说的蟹宝，的确没有让我失望。
滋味很香浓，醇香的酱汁混合雪白的蟹肉，点缀的蟹籽在唇齿间爆破，又让鲜味提升不少，不过吃到后面就有点偏咸了。
蒜蓉生蚝（58元/4个）是烤好直接上桌的，肉质肥美juicy，沁着咸鲜的汁水，吃的时候捎带点蟹籽，绝配！
肥美的蚝肉缭绕唇齿，粒粒蟹籽也随之爆破，鲜味一浪接着一浪，满口回味。
夹带着炙烤气息的大红虾 （50元/份），虾肉duang duang弹牙，不需要多余调味佐料掩饰自然的原鲜，只可惜其中一只虾线有沙，有点影响口感…
别以为这里只有海鲜好吃，很多烤肉串和小菜也是排在食客们的必吃榜单上。
我很喜欢这个澳洲牛肉粒（24元/2串），浓郁的牛肉味与轻柔的油脂香完美融合，跟甜椒一起入口，油香伴着甜味，有点层次感。
牙齿可以感受到牛肉的纤维和微微肉汁，又有美拉德反应带来的肉香四溢，越嚼越觉有味。
烧鸡腿肉（38元/5串）不柴，依旧多汁，烤好的大葱并不刺激，反倒吊出了鸡肉纤维里的鲜味，一点不输日料店的烧鸟串。
老板娘极力推荐的
火山辣豆腐（28元/份），外皮炸得酥脆，上桌热得烫口，内里十分软绵，佐以咸香甜辣的酱汁，让人很容易就记住这个味道，难怪是人气颇高。
像烤茄子、花椒油拌白贝秋葵、炒饭等，也是水平在线，可以来尝试一下。
03
大写的好吃，值得一试
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如果你是“海鲜控”，打卡活泼应该会被你列入最近的觅食计划里。
虽然这家店的海鲜价格不算便宜，折合下来一个人大概130+块钱这样，要是我们不点龙虾，人均还能再降一点。但是胜在食材新鲜，烹饪方式又最大限度的保留了海鲜本身的风味。烧烤做得OK，基本没有雷区。优势是挺明显的，环境和服务不错，品控就一个字——稳！
鲜活的海鲜在烤炉上滋滋作响，散发出勾人的香气。一口海鲜一口啤酒，三五好友谈笑风生，快活似神仙～
唯一美中不足的是，店家这边停车场的收费有点吓人，只停3个多小时竟然要收21块钱！建议大家将车子停在路边的车位或是附近其它的停车场…（PS：土豪可忽略这一条）
活泼活海鲜烧烤
人均：130元左右
营业时间：18:00-凌晨3:00
地址：国贸二横路10-8号北部湾公馆一单元一层商铺001号
摄影&后期：大壮
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