可以用起絲奶酪做芝士蛋糕嗎?

彌撒氣球開始燃燒CP魂


可以的,軟化的黃油隔熱水,攪拌至溶化

待涼後,放入奶油奶酪
用手動打蛋器打至順滑
添加一個蛋黃,攪拌均勻再依次加入另外二個蛋黃,拌均
篩入麵粉用刮刀翻拌均勻

蛋清中加入少許食鹽和檸檬汁分三次加入白糖,轉高速打至溼性發泡
預熱烤箱:180度上下火烤盤內注滿水入烤箱下層取1/3蛋白糊至奶酪糊中,翻拌均勻再全部倒入蛋清盆中,同樣用翻拌的方法翻拌均勻
倒入模具中,6寸活底模下包裹錫紙送入預熱好的烤箱下層:調160克,烤60分鐘,轉170度2~3分鐘上色

時間到,放烤箱內繼續悶40分鐘左右,脫模裝盤


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