樹莓甜筒
不用烤箱，簡單幾步就可以做出好吃不上火的蒸蛋糕，蛋香味十足，簡單的材料也能做出不簡單的美味！蒸蛋糕比烤箱烤的蛋糕更健康，少油不上火，比買來更好吃，良心用量，鬆軟細膩。
準備材料：雞蛋5個，牛奶80g，玉米油20g，低筋麵粉110g，檸檬汁幾滴，沒有也可以放白醋，細砂糖60克。步驟：1.雞蛋分蛋清跟蛋黃，蛋黃中加入油跟牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，待用。2.蛋清中加檸檬汁，細砂糖分兩次加入，打發至中性發泡的蛋白糊，提起打蛋頭有小彎鉤，蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。大家一定要注意手法，一定是翻拌，不能攪拌，攪拌很容易消泡，做出來的就會變成蛋餅。3.混合均勻的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平，包上保鮮膜，蒸鍋中燒開水，再放入，小火蒸40分鐘，再燜5分鐘，出爐後倒扣冷卻脫模食用哦。包保鮮膜的目的是防止水蒸氣滴在上面，影響蛋糕的美觀。蒸好後的蛋糕超級適合早餐吃，搭配牛奶真的超美味。是不是很想試一下呢？
橘子愛做飯
用電飯鍋也能做出蓬鬆暄軟的麵包和蛋糕，配方、比例超詳細，一看就會
你好，很高興能回答你的問題，現在分享一下我的電飯鍋蛋糕和電飯鍋麵包的做法，希望能對你有所幫助！
電飯鍋版蜂蜜小麵包
食材：
中高筋麵粉500克、酵母5克、白糖30克、雞蛋2個、純牛奶一袋（大概240毫升）、玉米油10毫升
製作過程：
1、碗中加入500g麵粉、5g酵母、30g白糖、兩個雞蛋，再加入一袋純牛奶，攪拌成絮狀。
2、然後加入一勺玉米油攪拌一下，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
3、面發好以後把它取出來放到面板上揉搓排氣，搓成長條，再用刀分成大小均勻的面劑，
不用揉直接給它擀成牛舌狀，然後從一端慢慢捲起，卷好後從中間切開，這樣小麵包生坯就做好了。
4、電飯鍋底部和側面都刷上油，把生坯底部沾上蜂蜜，依次擺入鍋中，擺好後再醒發二十分鐘。
5、取兩個雞蛋，蛋清、蛋黃分離，蛋黃攪散。醒發好的生坯表面均勻的給它刷上蛋黃液，
最後再撒上一層白芝麻。
6、電飯鍋按蛋糕鍵即可，沒有蛋糕鍵按煮飯鍵就行，時間到了再燜20分鐘。
電飯鍋版的蜂蜜小麵包製作完成，鬆軟好吃。這樣做的小麵包底部金黃酥脆，香甜可口。
電飯鍋版蛋糕：
食材：
雞蛋4個、白糖20克+70克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克、低筋麵粉80克、食鹽1.5克
1、首先準備4個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在兩個容器中
2、蛋黃中加入白糖20克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克，再篩入80克低筋麵粉，攪拌均勻即可，不要過度攪拌。
3、蛋清中加入食鹽1.5克、白糖70克，然後用打蛋器打發，這個過程是非常重要的，打出的泡沫越來越綿密，最後打發至打蛋器提起有小尖角就可以了。
4、挖兩勺蛋白霜放到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再把蛋黃糊倒回打發好的蛋清中，繼續翻拌，不能攪拌一定要翻拌，翻拌成顏色一致的麵糊。
5、電飯鍋提前預熱5分鐘，然後把麵糊倒進去，蓋上蓋子按蛋糕鍵即可。蒸好以後再悶25分鐘，25分鐘以後取出脫模
顏色好漂亮，太暄軟了，我們切開看一下，組織特別細膩，鬆鬆軟軟的彈性特別好。
因姐小廚
蛋糕，麵包，蛋撻，等等，在生活中很常見，不管是大人，還是小孩子都很喜歡，所以很多人都開始在家裡嘗試著自己做，但在我們的印象中，這些食物都是用烤箱做出來的，家裡沒有烤箱的怎麼辦呢？
蛋糕，麵包，蛋撻是否有不用烤箱的做法？
對於這個問題，我可以很明確的回答，有，蛋糕，麵包，蛋撻，這些食物，不僅能用烤箱製作出來，用家裡常見的蒸鍋，平底鍋都能製作出來，而且做法簡單，口感一樣非常棒，今天就給大家分享一下蛋糕，麵包的製作方法吧，不用烤箱，用家裡的平底鍋就能製作出來，不信的話，看看接下來的具體制作步驟吧。
用平底鍋製作的麵包。
如果說麵包不用烤箱製作，很多人都會想用蒸鍋來完成，除了蒸鍋之外，還有一種製作方法，就是用平底鍋製作，方法同樣簡單，來看看。
麵糰：中筋麵粉350克，食鹽4克，酵母4克，白糖20克，溫牛奶110毫升，雞蛋一個，黃油40克。
餡料：牛奶250毫升，黃油15克，蛋黃三個，白糖40克，低粉20克。
1，麵粉中加食鹽，酵母，白糖，拌勻，加一個雞蛋，溫牛奶，攪拌均勻，成一個粘手的麵糰，放在案板上，加入軟化好的黃油，把黃油揉進去，揉進去後，揉手套膜，像搓衣服似的來回搓，很快就會出手套膜，密封放置，醒發兩倍大。
2，餡料，牛奶中加入黃油，加熱融化，光火晾涼，蛋黃中加白糖，拌勻，倒進牛奶中，再加入低粉，攪拌均勻，小火加熱，用鍋鏟不停的攪拌，成粘稠的糊狀。
3，麵糰醒發好，直接分成小劑子，揉圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4，拿出小麵糰，幹曾一個圓餅，放上奶黃餡，包起來就可以了，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
5，平底鍋不用刷油，放進去，用小火烙制，一面定型後，翻面接著烙制，烙制過程蓋鍋蓋，烙兩面金黃出鍋，四周也可以烙一下，表面有種酥脆的口感。
平底鍋製作的小麵包就好了，鬆軟香甜，還有好吃的夾心，喜歡的朋友可以試一試哦。
平底鍋製作的蛋糕。
這個平底鍋製作的蛋糕叫做舒芙蕾，很多人都吃過吧，舒芙蕾也是蛋糕的一種，不過個頭有點小，但是口感超級棒，還是紅極一時的甜品小蛋糕呢，鬆軟香甜，這樣一個小蛋糕，在家用一個平底鍋就能完成，來看一下具體做法。
食材：雞蛋兩個，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。
1，蛋清，蛋黃分離，蛋黃中牛奶，拌勻，加低粉，攪拌成粘稠的糊狀。
2，蛋白中，白糖，白糖分三次加入，打發至比較細膩，有紋路產生。
3，取適量蛋白放進蛋黃糊中，拌勻，再倒進蛋白中，上下翻拌，以免消泡。
4，平底鍋刷一層食用油，小火，舀一勺麵糊，放平底鍋中，蓋上蓋子，煎制底部微微發黃，倒進去清水，翻面煎制底部微微發黃，倒入一點清水，煎制金黃，出鍋。
舒芙蕾小蛋糕就製作好了，不過要注意的是，舒芙蕾是一個很“嬌貴”的蛋糕，最佳食用時間是5分鐘，相信大家出鍋用不了5分鐘就已經進肚了。
結語。
今天就給大家分享這兩種，蛋糕和麵包的製作方法吧，至於蛋撻，方法太簡單了，家裡有早餐機或者是電餅鐺相似的電器都能做出蛋撻。
