老魏250083828
日常把大米炒着吃，能有以下这些功效：
1、健脾排毒
被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。
2、减肥养胃
焦米对于肠胃有保护作用，并且还能清理肠胃，改善代谢，对减肥也有帮助。
3、祛湿防溃疡
炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。
4、静心安神
焦米可以抑制兴奋的情绪，对于精神压力也有很好的疏解，所以适合改善失眠症状。
5、降压降脂
焦米可以促进体内的新陈代谢，对于降压降脂也有一定的效果。
可问题来了，虽然常吃炒大米对身体好，不过要如何炒呢？下面这个炒大米的方式希望可以帮助到你：
1、大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾一晚。
2、锅烧热倒入大米（为防止粘锅可放一点油）。
3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。
做法是不是很简单呢，记得收藏一下做给家人朋友品尝哦~
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牛达林
成年人一般在平时吃炒大米应该比较少，一般是在小孩子，或者小宝宝腹泻的时候，医生有时候也会指导病人制作焦米汤，也就是用大米炒到微焦，然后做成米汤给宝宝喝下，有着补充营养和电解质，同时还有止泻的作用。
这是因为大米在炒熟，炒焦之后，大米里面所含有的淀粉类物质，会分解成活性炭。活性炭大家都知道的，有一定的吸附作用，腹泻患者喝了炒大米制作成的焦米汤，活性炭可以吸附胃肠道里面的有害物质，帮助止泻。
而且大米里面含有丰富的维生素和微量元素，对于频道腹泻，缺乏水分的人们来说，首先要注意补充水分，然后要注意补充电解质，焦米汤里也含有丰富的电解质，预防因为腹泻引起的水电解质紊乱。
其实也不是说必须只有腹泻的人才能喝焦米汤，大米炒焦会有一种独特的焦香味儿，用来泡茶也是极好的，别有一番风味。尤其是在吃了大鱼大肉以后，来一杯焦香扑鼻的焦米茶，还可以帮助解腻哦！
夏天的时候，也可以炒焦米，配合一些绿豆，百合，银耳，放上少许冰糖，就是好喝又解暑的糖水啦！
妇产科女司机飒姐
大米作为最常见的一种食材，平时的时候都是用来熬粥或者是煮米饭，其实大米在经过翻炒之后具有一些神奇的功效。
具有健脾排毒的作用。因为经过翻炒的大米本身会分解成为活性炭，在进入人体的消化道之后，能够有效的吸附胃肠道的一些有害物质并将之排出体外，能够达到健脾除湿的一些作用。
静心安神的作用。把翻炒之后的大米再添加一些绿茶，这样可以做成一种口感非常好的焦米茶，在冲泡之后能够有效的改善人体的睡眠，缓解精神压力。
具有降低血压和血脂的作用。血压的升高与血管壁的堵塞血液不通畅是有一定的关系的，而本身翻炒的大米可以有效地排出体内的一些毒素，所以对于缓解和降低体内的血压具有一定的帮助。
能够有效地预防溃疡的发生。因为大米中富含维生素和微量元素，能够有效的促进表皮生长因子的生长和繁殖，对于预防身体上的一些局部溃疡或者是一些口腔溃疡具有很大的帮助。
具有一定的改善痛经的作用。痛经的发生主要有生理性痛经和病理性痛经，对于原发性的生理性痛经，通过使用翻炒的大米具有一定的改善的作用。
理论上来说存在这样的帮助，但是实际应用上可能不好把握，所以如果是有时间的人可以适当的翻炒一下，比如说使用小火把锅子烧干之后，可以把大米放进去快速的翻炒，并且火速一定不要过大，避免炒糊。
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位于五谷之首的大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。将其制成米茶喝，可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。同时米茶能促进汗腺排汗，带走体内热量。从而有消暑降温的作用。它还是一种非常好的减肥食谱。在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。 1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，以免糊掉） 2、晾凉，刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。 3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水）。 这么好的东西，制作又简单，强烈建议大家不妨按介绍的方法制作一下，米茶还有一个特点就是很养胃，对于脾胃虚弱，胃寒的朋友，夏天不适合喝绿豆粥消暑，就试试简单美味的米茶吧。
小陈知多少
最近大米一直处在风口浪尖上，很多减肥和健身的人主张少摄入碳水，矛头就指向了大米。拒绝大米，拒绝主食。
但其实大米在我们的健康中是扮演者很重要的角色。
吃大米不一定会发福，其实，在减肥过程中，人体所需的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪相互作用，才能拥有凹凸有致的身材。
身体所需的三大营养素：
1.碳水化合物
2.蛋白质
3.脂肪
像是白米饭，消化分解之后产生的碳水化合物，最终可以被身体转化成能量，而像是蛋白质和脂肪消化后，还必须与其他器官相互作用后产生燃料。但对于蛋白质来讲，如果只单纯只提取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效。
长期不吃或少吃米饭，身体的热量不够，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪积累多导致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素，同时加重了胰岛的负担，给糖尿病的发作提供了可乘之机。特别是对于肥胖、有糖尿病家族史的人来说，更是不能麻痹大意。
因此，每天进食米饭等谷类要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根据个人的不同体质，占总热量的50％～60％即可，如果一顿米饭吃多了，吃完饭半个小时后抓紧运动，把多余的糖分消耗掉，不失为一个“急救方案”。
舒尔佳
自古以来为什么米饭可以作为中国人的主食呢？中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。炒过的大米口感更好，而且能够吸收更多大米的营养。炒大米的好处总结来分为三点。一、好吸收，焦香之味燥脾开胃，米粥补中益气，算是除去中焦湿气，健脾和胃的好方法。二、可以治疗小孩子食欲不振——宝宝有积食了，用米炒糊了煮水喝。同时还可以治疗宝宝腹泻。三、消夏解暑汤水。
绿色生态圈儿
炒过的大米口感更好，而且能够吸收更多大米的营养。
生活有道
大米是一种主食，常见于南方居民食用。北方居民的主食主要还是面条、馒头。不过在日常生活中也经常接触，比如做粥、煮汤，或者煎炒着食用。大米在人们的印象中一直都是食物，跟药材没有什么联系。但很多人都不知道，大米在翻炒之后就能成为一味中药，具有5大功效，只用来煮粥真的有点浪费！
中医认为，中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。现代营养学显示，稻米含有90%以上人体所须的营养元素。
经过翻炒以后的大米具有以下几点功效。
健脾排毒：经过翻炒以后的大米，大米本身的淀粉会分解成活性炭。食用翻炒以后的大米，大米中的活性炭可以吸附胃肠道上的有害物质，并将之排出体外，以达到健脾除湿的作用。
静心安神：翻炒之后的大米再添加一些绿茶，然后用沸水冲泡之后就成了焦米茶。焦米茶能够改善人体睡眠、缓解精神压力。
降压降脂：高血压之所以产生的原因是因为血管里面垃圾毒素太多，造成血液拥堵以致于血压上升。
祛湿气防溃疡：翻炒之后的大米具有一定的除湿作用，而大米中富含的微量元素，能够促进EGF表皮生长因子繁殖，对于预防口腔溃疡也有一定的帮助。
不过打击需要注意的是，这里说的翻炒后的大米，并不是大家吃的蛋炒饭。
大米的功效
1、大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2、大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4、大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5、具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
健康香洲
大米炒焦之后，配上茉莉花茶，适当喝一些有调经保健的作用，对于大姨妈痛和经期带来的浑身无力都有一定的缓解作用。做法：把炒米和茉莉花茶按照2：1的比例兑配，使用开水冲泡服用。
食间说
不光炒着好吃，你也可以把虾仁加加西兰花炒下，连菜和大米一起做成米饭也好吃
