暖语悟心
香菇种植有时产量很低甚至绝收，严重影响了经济收入，对种植户是很大的打击。种植香菇产量低及绝收其原因有以下几种。
一、育菇场地选择不当如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败；有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒，撒在地面的生石灰应于次日清扫出去；老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒；有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。
二、培养料选择或配制不当用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不能正常发菌。因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对发菌都不利。
三、菌种选用不当如冬季选用高温型品种，春季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。
四、管理不善香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长，结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。
豫乡遇缘
种植香菇最大的特点就在于生产周期短、产量高、收益大等。农民种植香菇有椴木栽培、人造菇木栽培以及地栽三种最基本的方法。不过呢，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，椴木方式进行栽培香菇已经很少见到了。现在栽培香菇主要是代料栽培，而这种技术大多数都为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇的栽培手段。
农民进行种植香菇有时候产量不高而且商品性较差，严重影响了农民的种植效益，对种植户的信心也有所影响。流芳认为种植香菇产量低、品质差的主要原因有以下几种。农村种植户需要进行预防避免，并加强重视程度。
流芳认为种植香菇菌种是核心，要购买好菌种且是适合当地的。这有两层意思，菌种自身要是优质品种，与此同时还必须是适应当地气候和自然环境条件的，二者缺一不可。菌种是好的，但不适合当地条件，也是徒劳无功，好性状同样不能表现出来。菌种是不良的，就更不用提了。
现在种香菇的模式很多，要选择高效的种植模式，在春种秋出、秋种秋出、还是夏出中进行选择，在棚架模式、地栽覆土、地栽立棒中进行选择，在脱袋、不脱袋中选择。要适当进行投入，在原料配比上，不盲目撵时髦，不添加不必要的成分，不去随意增加料物比例。总之一切投入，都要实事求是，以满足需要为准。
同时，要合理确定种植数量。这样可以在种植管理过程中游刃有余，才有条件实行精细化管理，才不会出现管理不过来而造成损失。种植香菇做好的提高收益方式就是，卖的好才是最最实用的，比如优质菇卖鲜的划算，劣质菇卖干的划算，这样不多出力立刻见效。
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香菇种植技术与注意事项
一、香菇种植技术
1、温度
在潮湿条件下，孢子萌发的最佳温度为22-26;C，菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，蘑菇不会形成子实体。
2、水分
在锯末介质中，生长的最佳水分含量菌丝为60-70％；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度优选为80-90％。
3、空气
蘑菇是好氧真菌，足够的新鲜空气是确保蘑菇正常生长发育的重要环境条件。栽培环境过于郁闭，很容易形成畸形。
4、光线
香菇是一种光养真菌，具有适当强度的漫射光是蘑菇完成正常生活史。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣，这样的香菇不利于销售。
5、酸碱度
pH适于蘑菇菌丝生长的培养基的pH为5-6。形成香菇原基和子实体的发育，在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进实体的形成。
二、香菇种植注意事项
1、种植蘑菇必须先选择通风良好且散射光的地方，并保持清洁和消毒。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒， 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去；老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒；有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水， 会使一些小菇闷死，一些生长的蘑菇也会被水渍所影响。
2、在萌芽期间，应注意水化方法，为了喷洒到空气中，同时还应注意通风换气， 以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长， 结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对生长有影响。
香菇出菇时喷水技巧
在控制蘑菇田的湿度后，蘑菇的相对湿度在初始阶段保持在约85％。随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。创造适宜的干湿差前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足第一茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提高温度，促进下一批蘑菇的生长。
香菇种植产量低的解决措施
1、育菇场地选择不当。如果你选择在黑暗的、中种植在通风不良或不卫生的地方，细菌污染严重，香菇不能正常生长而失败；有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，种植香菇首先要选择通风条件好，散光良好的地方，保持清洁卫生。
2、培养料选择或配制不当。用受到、污染的原料种植香菇，可能会导致大规模污染或无细菌污染。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体中毒，不能正常感染。
3、菌种选用不当。例如，如果冬季使用高温型，春季使用低温型，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不应使用老化或污染的菌株。
4、管理不善。香在自然温度条件下，蘑菇的管理是轻度通风的，在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体形成或形成变形的蘑菇。
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种植前制作好菌袋，将菌袋进行接种发菌，并控制好温度和湿度，同时每天喷水，保持良好通风情况，促进香菇长成。
1 菌袋制作
选择适宜栽培时间。8月下旬至9月中旬是香菇种植的最佳季节。配料准备：按38.5%的木屑，10%的麸皮，1%的石膏，0.5%的糖准备，培养料含水量以55%～60%(以手握成团，丢下散开)为宜，保持中性pH值。材料装袋：选用均匀一致厚度的食用菌专套袋，强度适中，耐高温。将其截成60厘米长条，一端以均匀小褶扎紧，另一端则用火烧化。然后将先前拌好的材料装袋，松紧适当，以专套袋两端平稳为准4消毒灭菌。装袋后将其放置在蒸锅上，使用大火猛烧，达100℃后保持温度20小时，以起到灭菌作用。
2. 菌袋接种
菌袋接种时，将料袋与接种用具一同放入接种箱内，使用气雾进行消毒。打穴时，可用酒精将料袋表面进行消毒擦拭，然后等距离在袋面上使用木锥打3穴，翻至两侧侧面以同样方式分别打3穴。口径为1.5厘米，深为2厘米。打穴结束后应立即进行接种，菌种多为木渣种或枝条种，首先使用酒精将菌袋表面消毒清理干净，撕开菌袋后将菌种以一条一穴按入穴内。接穴后即刻套上外袋，并使用皮筋扎紧。打穴、接种以及外袋套入连续性操作，并将已成功接种的菌袋送往发菌室，进行下一步的菌袋培养。
3 发菌培育
3.1 发菌操作
发菌从接种到成熟约为2个月时间，接种成功后应做好以下工作：①接种前6天内不可随意翻动菌袋，检查菌袋是否出现漏气情况，加强密封工作。室温应比菌袋温度高1～3℃，室温控制在28～30℃，不可过高或过低。菌袋点种后要每日测量温度，门窗遮阴，保持暗光，该项工作需持续约2个月，不可少于50天。②接种10天后，菌丝成长，此时可翻动菌袋进行检查，具体检查菌丝发菌情况，并及时处理周边杂菌，而没有接种成功的菌袋应及时补接。随后每周均可翻动菌袋，首先翻动时应轻拿轻放，再次翻动时可加重力道，以刺激菌丝成长。这一阶段中也可做好通风通气工作，2～3次/日，30分钟/次。③待菌丝旺盛生长时，约半个月后，可加大通气通风力度。④一般情况下，菌丝在20天后便可大量繁殖生长，此时可调整室温为22～24℃。⑤将菌丝连接起来，借助揭孔、刺孔让菌袋在氧气含量加大的情况下自行加速升温，此时应作好散堆降温、通风工作。
3.2 菌袋翻堆
科学翻堆，调温通风，保持适宜温度与湿度。发菌结束后5天应撤除门窗遮挡物，让光线照射到菌袋，促进菌袋成熟。实施脱袋前4天应将温度提高至27～28℃，让菌丝可充分分解，积累营养物质。
3.2 刺孔增氧
菌种脱袋后，袋菌穴的直径加大至8～10厘米，可开始进行刺孔增氧。第一次，可刺孔5个，刺入深度为1厘米;第二次，待菌丝圈连接时可刺孔8个，深为1.2厘米;第三次，可刺孔25～30个，深度为1.5厘米。每次刺孔后要注意菌袋温度的变化，及时做好降温通风工作，以防烧菌。
3.3 转色管理
转色是香菇营养物质生长向生殖生长过渡的关键环节，是香菇培育的特有特征。转色工作的成功与否直接决定着香菇的生长。①菌袋脱袋后仍保持密封，4天内不可翻动菌袋，此时室温应调至18～22℃，湿度为85%，并做好门窗遮阴工作。②8天后即可揭膜进行通风工作，及时给菌袋喷适量水，并将菌丝表面黄棕色水珠冲洗干净，待到菌袋表面的菌丝完全干燥后可再次覆盖薄膜，静待8～12天至香菇转色完成。③待香菇的转色过程基本完成，可每天给予菌袋实施温差及干湿差刺激，室内早晚温差保持在10℃以上，为香菇萌发提供适宜温度。
3.4 变温催蕾
原基形成需适宜的干湿差与温差，应注重做好催蕾变温工作，具体措施如下：提高的室内温差，采用变温与低温进行催蕾。8～22℃是催蕾的最佳温度，因而温度可保持在8～22℃，然而也要将温差保持在10℃以上，干湿差在15%以上。保持好这样的干湿差及温差，可连续处理菌丝3～4天，将菌丝相互堆积及缠绕形成原基。及时向出过茬的菌袋补充水分，以防缺水而影响到香菇的品质。
4 及时采收
完成转色后，菌袋可进入征程出菇的管理阶段。香菇伞盖直径长4～6厘米，且不开伞便可进行香菇采收。不开伞是香菇采收的佳时，此时的香菇品质最佳，商业价值也相应性较高。采收中也应注重手法，从菌袋上摘下香菇根部，可防止根部发生毒变而感染到菌袋，保证香菇产出的品质。
5 病虫害防治
种植过程中还应加强病虫害的防治，严格按照“预防为主、综合治理”的防治原则，以物理防治、农业防治以及生物防治等治理措施为主，加强早期的预防。在香菇形成原基至采收前都不可使用高度、剧毒及高残留的任何农药消除虫害，因而应有针对性对绿霉菌、青霉、链孢霉以及菇蚊、跳虫等进行有效防治。
与水有关
首先应该要看他怎么种吧。然后怎么施肥呀，浇水呀，然后成熟以后应该销路如何呀都要掌握。
