回味：久违了，民勤羊头煮粮食

回味：久违了，民勤羊头煮粮食

前些天去老家探亲，二伯问我吃不吃羊头煮粮食。我说太好了，这可是老家舌尖上真正的美味。二伯的话一下把我拉到了童年……

小雪过后，天气转冷，一连四五天都没有回暖的迹象，父亲就决定杀羊了。父亲要杀的羊，一般都是预备了二年或者三年的羯羊。羊杀了，把肉卸成小块，装进筛子放到不动烟火的屋子里。把羊头羊蹄仍在墙角冻上，等到腊月二十几的时候，父亲便用蛇皮袋装上羊头羊蹄，拿着炉锥夹剪，在西柴湾边上找一块开阔的地方，再用几块土块垒上一个土灶，里面填上干红柳柴火，翻来覆去地燎毛，把羊头羊蹄燎得焦黄焦黄的，整个柴湾都是燎毛的味道，真是一道美丽的风景。大年三十的时候，母亲用蒸馍的大锅烧一锅开水，把大肉、羊肉、鸡肉还有羊头、羊蹄一起放进大锅里煮，再放几把小麦、玉米，能煮出满满一锅的年味。但多年出门在外，也没那么多奢望了，那些浓浓的家乡味便成了遥远的回忆。

去年入冬的雪后，我思谋着老哥要宰羊了，就早早打电话想预约两个羊头。没想到老哥说，现在的羊头不是想找就能找上的，羊头还是个抢手货，四邻八亲的羊头早都“名花有主”了。但老哥也没把话说死，说是再寻摸寻摸。我心想，还是有希望的。一星期过去了，老哥打来电话，说是邻亲的老奶奶去世，宰了七、八只羊，幸亏他下手快，要了两个羊头，算我有口福。恰巧舅舅家门上逢喜事，我回到了老家。事情办完后，我专门到老哥那里去取我的“宝贝”。没想到这下收获颇丰，不但拿回了预约的两头，二伯也将自己烫好的一只羯羊头送给我了。还真有些不好意思。

元旦那天，我将羊头送到父母处，一位好心的朋友又从乡里给我找了两斤麦子。料备齐了，母亲便开始张罗着做了起来。在农村劳苦了大半辈子的母亲，干这个活当然是得心应手了，也欣然代劳。吃过饭母亲便按程序开始煮羊头了，下午我到母亲家时，羊头在锅里已经足足煮了6个小时。

刚走到小区门口，一股久违了的羊头煮粮食的香味便扑鼻而来，几位下棋的老大爷一边下棋，一边不停地说：“谁家在煮羊头麦子啊！多少年都没吃过了。”语气中透露出无限的怀旧之情。我迫不及待地跑进厨房，揭开锅盖，那骨肉分离的羊头、翻成白花的粮食和乳白色的汤汁尽现眼前，让我垂涎欲滴,恨不得立即用手撕下一块放到嘴里。母亲看出了我的坏意，爱怜地用手打了一下我的手，说：“快洗手去。”

等到全家洗手入座后，母亲把一锅香喷喷的羊头煮麦子端到了饭桌上，羊头连汤和麦子一起舀出来，加入盐，撒上一把葱花，那股久违了的感觉仿佛一下渗透到了骨髓里了。不到半个时辰，三辈人便风卷残云般地把“大餐”给解决了。那种久违的惬意，始终让人回味犹长。

久违了，那香喷喷的羊头粮食。久违了，那童年时的甜蜜！