提起“赣菜”，您可能首先想到的是三杯仔鸡、瓦罐汤、浔阳鱼片、兴国豆腐等菜，其实在当地还有一个菜，简单易做，菜嫩肉香，曾入选“奥运菜单”，被称为“南昌人的宝”，它就是藜蒿炒腊肉。
去南昌旅行当地人必会推荐这道菜，那么它到底有哪些特别之处呢，今天小编带您走进南昌人冬季下酒菜藜蒿炒腊肉。
藜蒿，它是生长在江西鄱阳湖的一种水草，是当地一种有特色的绿色蔬菜食品，青绿的藜蒿炒过之后，有一股特别的幽香味道，而且吃起来脆嫩爽口，非常可口。
小编曾去过一次江西的婺源，感叹那边湿气很严重，南方本就多雨，南昌自然也不例外。而据《本草纲目》记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，正是可以祛湿，所以当地人喜欢这道菜还在于它丰富的营养价值。
有些人对于藜蒿清香的味道会觉得有些刺鼻，不过加上腊肉的熏香味道，二者结合得刚刚好，使得藜蒿清新中带着肉香，腊肉油而不腻，再配上江西人最爱的辣椒，那味道回味悠长，吃一次绝对难忘。
秋天正是江南烟雨正浓的季节，不妨来一场说走就走的旅行，去当地品尝一下当地人极力推荐，奥运健儿们吃过的南昌美食藜蒿炒腊肉吧！
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