單位同事前些天一直在看房，最後終於買到中意的房子，我問是什麼樣的？她說是頂樓，送一個很大的露臺，夏天可以和朋友一起燒烤，平時可以種種各色花草，連帶養貓養狗，我問你真有那麼多時間？她說當然嘍，難伺候的花草且不說，種點小蔥韭菜、薄荷紫蘇總可以，不僅有觀賞價值還食用價值，割了一茬又長出一茬，可有成就感了！
我的公公也是這樣，陽臺上放了很多泡沫塑料箱，裡面放了泥土，不停地在裡面種些東西，好看的植物很少，基本都是能吃的，這是咱中國人的習慣，實用比觀賞更有實際價值。那天婆婆又給我們送來一袋公公種出來的農作物，一把蔥，一把韭菜，幾片紫蘇，還有幾個辣椒。
我原來一直以為紫蘇是一種中藥，有散表寒的作用，發汗力較強，風寒感冒、發熱無汗的時候煎成湯喝很有效，後來有一年去龍泉玩，我們點了個大魚頭湯，白色濃湯上撒著黑色的葉子，味道非常好，又香又解膩。龍泉那兒的魚頭湯是放在火上連著煤氣爐端上桌的，吃完魚頭還可以燙不同的菜下去，其實也就是魚頭火鍋，我說別的不要，這黑黑的葉子再來一盤！卻是鬧了笑話，店家說這是調料，是醃過的紫蘇葉，你喜歡可以再送你一點，但是可不是當蔬菜和主食點的！我這才真正意識到紫蘇作為食材和調料的價值。後來我公公種紫蘇，我每每討要來，家裡炒螺絲，燒魚都會放一點，紫蘇葉是很少能在菜場裡買到。
這天婆婆送來的菜裡紫蘇沒幾片，只有一小把，她說天氣冷了，今年的紫蘇就這麼幾瓣，到此為止，要吃等明年了，我非常寶愛的幾片葉子怎麼燒好呢？正好買了點蝦，冰鮮的，殼很薄的軟殼蝦，不是活蹦亂跳的鮮蝦，一定要重口味地燒，那就用紫蘇來配吧，加蔥姜，加醬油料酒，最後撒上一把畫龍點睛的紫蘇，香噴噴上桌，蝦殼都能嚼下去，味道好極了。可惜紫蘇再也找不到了，想吃要等明年了。
【紫蘇燒大蝦】
主料：蝦250克
輔料：油20克，紫蘇1小把，鹽2克，生抽15克，料酒20克，醋5克，小蔥1根，姜3片
做法：步驟1、大蝦剪去蝦鬚，去蝦線，清洗乾淨備用，新鮮的紫蘇洗淨備用，小蔥切蔥花備用。
步驟2、今天買的蝦是冰鮮的，殼比較軟，半透明的，這樣的蝦容易煮入味，給人感覺肉很多。
步驟3、熱鍋冷油爆香薑片
步驟4、滑入大蝦翻炒
步驟5、翻炒至蝦殼的顏色變紅
步驟6、加入一大勺生抽，一大勺料酒
步驟7、再加半小勺醋，和一丟丟鹽調味
步驟8、可以加少許的糖調味綜合一下，讓口感更豐富更平和
步驟9、將加了料汁的蝦翻炒均勻後，加入半小碗水大火燒開
步驟10、大約燒3分鐘，湯汁收濃的時候，撒入蔥花
步驟11、再撒入紫蘇葉，這是點睛之筆，讓這大蝦更香更有味。
步驟12、紫蘇葉易熟，撒入鍋中後立刻可以關火，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
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