武汉有许许多多过早一条街，明明一碗面可以搞定的事情，非要再来一个面窝、一块油饼、一份豆皮、一碗蛋酒。
鸡冠饺子是武汉的特色小吃，顾名思义因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。
自家搭建的棚子，老板一天的生意就这么开始了，分工很是明确，包饺子的，炸饺子的，下粉找零的，分工明确，各自忙碌着，排队的人送走一拨又一拨，这是月宫食堂鸡冠饺门口的常态。
它的做法，看似简单，实际背后有许多的玄机和诀窍： 比如全是用的老面，得花很多功夫和力气，将面团反复的揉来揉去。 那功夫有点太极拳的感觉，柔中有刚，刚中带柔，揉来揉去，才出来那富有柔韧和嚼劲的口感。
将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现，再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，只等它由白白胖胖慢慢变成那一抹金黄油亮。
“如果不放那么多葱，我就纯肉馅料来卖，再加一点胡椒，就是正宗的老武汉鸡冠饺子，加了葱以后，香味更加浓郁了，皮酥，肉软，香浓，反而更受欢迎！”汪老板说起自家的饺子，无比自豪。
每天凌晨天不亮就起床，和面、剁馅、准备油锅等等，忙碌完就开始出摊。一般九点就卖完了，卖完就打烊，开始准备明天的食材。
他们家还卖简单的粉面，3块5一碗，相比于市面上的任何一家，都是便宜的。由于实惠，街坊邻居也都纷纷成了常客。
现在，不仅是街坊邻居来光顾，还有不少的远方食客过来，买上个七八个带回去给大家尝个鲜。
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