安佳

你願意購買臨期的牛奶嗎？

下面我將從牛奶的營養價值、保質期、如何選購牛奶及臨期牛奶的妙用這幾個方面談一下我的看法。

牛奶的營養價值

牛奶是最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收，種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

牛奶的保質期

保質期是指產品在規定條件下的質量保證期限，在保質期內，牛奶如果保存方法正確，其質量安全一般是符合標準的，但是其中的營養物質特別是維生素族、礦物質族會隨著保存時間的推移而逐漸消失殆盡，越到臨期就越沒有什麼營養了，所以，如果不小心買到了臨期牛奶，只要包裝完好，沒有鼓脹，味道和性狀沒有異常，在安全方面一般是不會有太大問題，但營養價值會大打折扣。

保質期方面，牛奶分超高溫殺菌的純牛奶、巴氏殺菌的低溫奶和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質期長短也不同。

1.超高溫殺菌的純牛奶的保質期一般在6—9個月；

2.巴氏殺菌的低溫奶的保質期一般7—15天，最長不超過16天，且要求在2—6度下保存；

3.生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24—36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。

如何選購牛奶

1.從營養價值方面，我個人首推低溫奶，即巴氏殺菌奶，它是在62℃—75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，保留了對人體有利的細菌和營養物質，但是不宜保存，購買之後需要在短時間內飲用完，如果需要長期存放的話，建議選擇超高溫消毒的純牛奶，高溫滅菌技術是將牛奶中的細菌全部殺死，營養不如低溫奶，但可長時間保存。

2.從適宜人群方面，建議給老人選購時，可以選擇低脂奶，因為老年人可能受“三高”困擾，對脂肪攝入量有一定限制;而給成長髮育中的孩子，最好選擇全脂奶。全脂奶的脂肪含量為3.0%，並算不上高，半脫脂奶粉的脂肪含量大約為1.5%，全脫脂奶粉的脂肪含量只有0.5%。

臨期牛奶的妙用

那如果家裡買的牛奶存放時間長了，快過期了，我們是直接丟掉呢還是另有其它妙用呢？那在這裡小可就教大家幾招，讓家裡臨期的牛奶發揮它最後的剩餘價值：

4、澆花 如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。

5、擦拭皮製傢俱 如果過期牛奶已經有少量沉澱牞但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。

結語

好了，關於臨期牛奶的問題，小可的意見就是，不建議購買臨期牛奶，如果沒注意買到了，只要包裝完好，沒有鼓脹，味道和性狀沒有異常，也能安全飲用，如果實在不放心飲用，也可以通過其他途徑讓臨期的牛奶發揮它最後的剩餘價值而不至於白白丟掉浪費！

我是小可，我的信條是“沒有什麼壞心情是一頓美食驅不散的，如果有，那就再來一杯奶茶！”哈哈，如果您覺得這篇文章能給您多多少少帶來一些幫助，希望能給小可一個贊或關注一下“小可話美食”以示鼓勵哦！我會每天分享更多的美食小技巧，如果您有其他的意見或建議，也歡迎您在評論區留言，咱們共同探討美食中的快樂！

關鍵字: 牛奶 臨期 美食