安佳
你愿意购买临期的牛奶吗？
下面我将从牛奶的营养价值、保质期、如何选购牛奶及临期牛奶的妙用这几个方面谈一下我的看法。
牛奶的营养价值
牛奶是最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶的保质期
保质期是指产品在规定条件下的质量保证期限，在保质期内，牛奶如果保存方法正确，其质量安全一般是符合标准的，但是其中的营养物质特别是维生素族、矿物质族会随着保存时间的推移而逐渐消失殆尽，越到临期就越没有什么营养了，所以，如果不小心买到了临期牛奶，只要包装完好，没有鼓胀，味道和性状没有异常，在安全方面一般是不会有太大问题，但营养价值会大打折扣。
保质期方面，牛奶分超高温杀菌的纯牛奶、巴氏杀菌的低温奶和生鲜牛奶3种，消毒方式不同，保存条件不同，造成保质期长短也不同。
1.超高温杀菌的纯牛奶的保质期一般在6—9个月；
2.巴氏杀菌的低温奶的保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存；
3.生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。
如何选购牛奶
1.从营养价值方面，我个人首推低温奶，即巴氏杀菌奶，它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质，但是不宜保存，购买之后需要在短时间内饮用完，如果需要长期存放的话，建议选择超高温消毒的纯牛奶，高温灭菌技术是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。
2.从适宜人群方面，建议给老人选购时，可以选择低脂奶，因为老年人可能受“三高”困扰，对脂肪摄入量有一定限制;而给成长发育中的孩子，最好选择全脂奶。全脂奶的脂肪含量为3.0%，并算不上高，半脱脂奶粉的脂肪含量大约为1.5%，全脱脂奶粉的脂肪含量只有0.5%。
3.对于同等价位产品，选择脂肪含量高的，一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好；同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养保留更全面；如果饮用量小，选择较小包装的；如果您不差钱，建议选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。
临期牛奶的妙用
那如果家里买的牛奶存放时间长了，快过期了，我们是直接丢掉呢还是另有其它妙用呢？那在这里小可就教大家几招，让家里临期的牛奶发挥它最后的剩余价值：
4、浇花 如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
5、擦拭皮制家具 如果过期牛奶已经有少量沉淀牞但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
结语
好了，关于临期牛奶的问题，小可的意见就是，不建议购买临期牛奶，如果没注意买到了，只要包装完好，没有鼓胀，味道和性状没有异常，也能安全饮用，如果实在不放心饮用，也可以通过其他途径让临期的牛奶发挥它最后的剩余价值而不至于白白丢掉浪费！
我是小可，我的信条是“没有什么坏心情是一顿美食驱不散的，如果有，那就再来一杯奶茶！”哈哈，如果您觉得这篇文章能给您多多少少带来一些帮助，希望能给小可一个赞或关注一下“小可话美食”以示鼓励哦！我会每天分享更多的美食小技巧，如果您有其他的意见或建议，也欢迎您在评论区留言，咱们共同探讨美食中的快乐！
