深圳老字号餐厅，快要失传的客家笋粄做了15年，食客一天去两次

提起笋粄，相信很多朋友都没听说过，不过这对于客家人来说却是一道美味又珍贵的美食。然而这道美食只有一些老人会做，好多年轻人都不会，快要失传了。不过不要担心，在深圳您可以品尝到这道美食的正宗口味。

这家店位于南头街，每天路过的食客熙熙攘攘，据说老板已经开店15年了，始终坚持做正宗客家菜，而且这间餐厅的性价比非常高，有些食客一天去吃两回。

他家的笋粄很有名，这道典型的客家菜，有点类似于北方的“饺子”，它的皮是用薯粉做的，再加上冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形，形状比一般的饺子要大，被客家人称为笋粄。

这家店制作的笋粄，Q弹好吃，非常美味，入口爽滑，口感有一种香糯的感觉，味道让人回味无穷。而且老板还准备了一个贴心服务，您可以要半打，6个，以防浪费。

一般当地人吃笋粄必须要配沙茶粉，在这家店里也有，这两个结合简直是绝配，晶莹剔透的笋粄带着劲道，蘸点儿沙茶粉，那味道绝对让您还想再去下一次。

我想正是因为有着这些人的坚持，这些美味才得以一直流传，被更多人知晓，中国的饮食文化才会更加丰富。