“金衣白玉，蔬中一絕”
冬筍一直都是蘇州人餐桌上的常客。
這不，鮮得眉毛都要掉下來的冬筍
又悄悄上市啦~
不過，冬筍雖然美味，
但價格有點扎人。
（冬筍製作的美食“醃篤鮮”）
菜價普遍降低，唯有冬筍“一枝獨秀”
今天（11月4日）下午1點30分左右，正值南環橋批發市場下午的交易高峰期，市場內大卡車、電瓶車堵得水洩不通，市場工作人員把一箱箱的蔬菜卸下來擺攤售賣。
（忙碌的南環橋批發市場）
南環橋批發市場宣教文化中心主任梁瀾告訴看蘇州記者，10月份，秋季蔬菜開始批量上市，整個市場供應較為穩定，日到貨量基本保持在3000噸左右。
近期，大部分蔬菜價格比較便宜，特別是青菜、白菜、萵筍、苞菜、蘿蔔、油麥菜等蔬菜的價格同比下跌10%以上，只有冬筍的價格與蔬菜總體行情“背道而馳”，價格高於去年同期45.80%，成了當下最貴的蔬菜。
（剛剛到達市場的冬筍）
看蘇州記者看到，下午這批從福建建甌運送到的冬筍總共只有11箱，每箱的重量大概在17斤上下。吉馬成介紹，這一箱冬筍的價格大概在400元左右，算下來平均每斤冬筍要賣到24元。
“豬肉今天才賣25塊一斤，這個價格都快趕上豬肉的價格了！”前來問價的周先生說。“但我是給我們酒店來買食材的，價格高也得買。”
產量少、要預約，冬筍今年是小年
剛剛運送冬筍到市場的商戶吉馬成表示，今年是冬筍的小年，再加上前段時間，福建及其周邊的冬筍主產區受持續高溫、降水量減少的影響，土地乾結嚴重，地裡的冬筍個頭較小，挖出來也就1-2兩重的樣子，而且長勢緩慢。因此，今年冬筍價格自然就高了不少。
吉馬成介紹，今年冬筍的價格肯定比去年高，估計到年底價格也只會降到10多塊一斤。另外，目前要買冬筍的話
還得排隊預約。一般都是隔天晚上約好要買多少，第二天就運過來多少。
（正在卸貨的蔬菜銷售商）
菜市場並沒有冬筍的身影
隨後，看蘇州記者也走訪了吳中區長橋菜市場。在菜市場的蔬菜攤位上，各類蔬菜都擺得整整齊齊，但是並
沒有看到冬筍的身影。
（長橋菜市場的蔬菜攤位）
攤主王姐告訴看蘇州記者，在菜市場想買冬筍也得預約。因為目前批發市場冬筍的量不多，而且新鮮的冬筍需要密封，不能長時間的擺在攤位上，所以她這幾天都沒有采購冬筍。如果有需要得話，就得至少提前一天預約，但也不能保證第二天就能給我買到。
蘇州人愛吃冬筍
聽到看蘇州記者在問冬筍，一旁買菜的顧阿姨也很起勁。“蘇州人冬天麼肯定要吃冬筍的，放點鹹肉燒燒‘醃篤鮮’，味道好的不得了！”
但是在聽王姐講完價格後，顧阿姨嘴角漸漸下垂，顯得沒那麼高興。“這個價格對市民來講有點貴了，而且今年豬肉價格也高，這道‘醃篤鮮’估計要等到過年才捨得給家裡人做了。”
（在王姐攤位買菜的顧阿姨）
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