“金衣白玉，蔬中一绝”
冬笋一直都是苏州人餐桌上的常客。
这不，鲜得眉毛都要掉下来的冬笋
又悄悄上市啦~
不过，冬笋虽然美味，
但价格有点扎人。
（冬笋制作的美食“腌笃鲜”）
菜价普遍降低，唯有冬笋“一枝独秀”
今天（11月4日）下午1点30分左右，正值南环桥批发市场下午的交易高峰期，市场内大卡车、电瓶车堵得水泄不通，市场工作人员把一箱箱的蔬菜卸下来摆摊售卖。
（忙碌的南环桥批发市场）
南环桥批发市场宣教文化中心主任梁澜告诉看苏州记者，10月份，秋季蔬菜开始批量上市，整个市场供应较为稳定，日到货量基本保持在3000吨左右。
近期，大部分蔬菜价格比较便宜，特别是青菜、白菜、莴笋、苞菜、萝卜、油麦菜等蔬菜的价格同比下跌10%以上，只有冬笋的价格与蔬菜总体行情“背道而驰”，价格高于去年同期45.80%，成了当下最贵的蔬菜。
（刚刚到达市场的冬笋）
看苏州记者看到，下午这批从福建建瓯运送到的冬笋总共只有11箱，每箱的重量大概在17斤上下。吉马成介绍，这一箱冬笋的价格大概在400元左右，算下来平均每斤冬笋要卖到24元。
“猪肉今天才卖25块一斤，这个价格都快赶上猪肉的价格了！”前来问价的周先生说。“但我是给我们酒店来买食材的，价格高也得买。”
产量少、要预约，冬笋今年是小年
刚刚运送冬笋到市场的商户吉马成表示，今年是冬笋的小年，再加上前段时间，福建及其周边的冬笋主产区受持续高温、降水量减少的影响，土地干结严重，地里的冬笋个头较小，挖出来也就1-2两重的样子，而且长势缓慢。因此，今年冬笋价格自然就高了不少。
吉马成介绍，今年冬笋的价格肯定比去年高，估计到年底价格也只会降到10多块一斤。另外，目前要买冬笋的话
还得排队预约。一般都是隔天晚上约好要买多少，第二天就运过来多少。
（正在卸货的蔬菜销售商）
菜市场并没有冬笋的身影
随后，看苏州记者也走访了吴中区长桥菜市场。在菜市场的蔬菜摊位上，各类蔬菜都摆得整整齐齐，但是并
没有看到冬笋的身影。
（长桥菜市场的蔬菜摊位）
摊主王姐告诉看苏州记者，在菜市场想买冬笋也得预约。因为目前批发市场冬笋的量不多，而且新鲜的冬笋需要密封，不能长时间的摆在摊位上，所以她这几天都没有采购冬笋。如果有需要得话，就得至少提前一天预约，但也不能保证第二天就能给我买到。
苏州人爱吃冬笋
听到看苏州记者在问冬笋，一旁买菜的顾阿姨也很起劲。“苏州人冬天么肯定要吃冬笋的，放点咸肉烧烧‘腌笃鲜’，味道好的不得了！”
但是在听王姐讲完价格后，顾阿姨嘴角渐渐下垂，显得没那么高兴。“这个价格对市民来讲有点贵了，而且今年猪肉价格也高，这道‘腌笃鲜’估计要等到过年才舍得给家里人做了。”
（在王姐摊位买菜的顾阿姨）
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