一、乳酸菌简介
乳酸菌是一类能利用可发酵性碳水化合物(主要是糖类)产生大量乳酸的无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称， 主要包括乳杆菌属(如嗜酸乳杆菌)、链球菌属(如粪链球菌)、名串珠菌属(如乳酸明串珠菌)、双歧杆菌属(如长双 歧杆菌)、片球菌属(如戊糖片球菌)等。乳酸菌耐酸，在pH 3.0-4.5的酸性条件下能够生存，但不耐热，温度达到 65-75°C便会死亡。近几年在水产养殖上应用广泛，针对水产养殖池塘的水质调节、以及养殖动物的肠道健康等方面的作用显著。
二、针对水产养殖乳酸菌的作用
促进肠道健康（定值于肠道、抑制肠道有害细菌，促进消化、生长、提升免疫力）
在肠道方面：
【促消化、吸收，提升】内服使用，三管齐下、呵护养殖动物肠道健康、提升免疫力！
（1） 定值于肠道，抑制肠道有害菌群，避免肠炎等肠道问题！
长期的养殖实践证明在饲料当中加入乳酸菌拌服可以显著的避免肠炎等肠道疾病的发生。原理是乳酸菌进入了肠道中将能够很好地定值于肠道，在肠道内进行增殖，提前占据肠道的空间，同时其本身也会产生诸多的抑菌物质如“乳酸、过氧化氢”等致病菌类抑制物，避免因为肠道有害细菌增多而引起的肠炎等肠道疾病，呵护养殖动物的肠道健康！
（2） 在肠道内产生促消化的各种酶类，显著提升养殖动物的消化能力
乳酸菌分泌促消化酶类能分泌乳酸等有机酸和淀粉酶、蛋白酶等消化酶类从而达到促进消化吸收的目的，对于水产养殖动物而言，消化、吸收好了其饲料的利用率也自然能够得到提升，最终也会促进水产动物生长；在水产养殖长期的使用中证明定期使用乳酸菌的池塘养殖对象的规格、活力以及总产量等均要比没有使用的池塘高出不少，如下图所示：
（3） 提升养殖对象的免疫力，减少发病
乳酸菌可产生氨基酸和维生素等营养物质，促进养殖动物的营养代谢。同时可通过非特异性免疫应答和刺激特异性免疫应答的方式提高水产动物的免疫力。 免疫力是动物自身对疾病侵染的抵抗能力，一旦免疫力下降将直接引起养殖对象感染各种疾病最终死亡，产量受到威胁！实践证明长期投喂乳酸菌的池塘产量普遍高于未投喂的池塘水平。
调节水质（降低稳定pH值，减轻氨氮、亚硝酸盐的毒性）
在水质调节方面：
【稳定并降低池塘pH值、亚硝态氮】：水产养殖动物适宜生长的pH值在8.0-8.8左右，一旦超过了9.0，养殖对象就会受到影响，变现为慢料、生长速度降低，严重时直接导致鳃部腐烂最终因缺氧而死亡，同时较高的pH值还会诱发其他各种各样的水质问题，如夏季常见的蓝藻、裸甲藻等不良水质。乳酸菌除了降低稳定池塘的pH值之外，同时也可以提升池塘优质藻类的密度，促进有益藻类生长，抑制有害藻类。
同时较高的pH值会显著地增加池塘当中的氨氮、亚硝酸盐的毒性，对养殖动物的生命安全造成了非常大的威胁。例如当氨氮高的时候，泼洒石灰（提升pH值）会使水体中的氨氮转化为分子氨，更容易激发氨氮的毒素，因为当水体中的碱性增大，促使氨氮转化分子氨的速度就越快，产生的毒素也越来越大，容易使鱼虾中毒，甚至死亡。当pH值指数偏高的时候也会转化氨氮中的分子氨。
定期地向池塘当中泼洒使用乳酸菌将会降低池塘的pH值，使其pH值维持在稳定的数值。避免上述问题的产生。
三、水产养殖行业日益艰难，微生态制剂或成救命稻草！
为了追求产量，当下的水产养殖现状是处于集约化、高密度的养殖状态，最终导致随着养殖的深入，池塘的环境污染压力与日俱增！
目前池塘污染的来源大都分为以下几点：
（1） 残饵。在养殖过程当中由于养殖户无法确定池塘养殖动物的数量，进而经常会造成投喂不当，据统计约有50%的饵料投入池塘当中并未被水产养殖动物摄食而是直接变成了池塘底部的污染源！
（2） 养殖对象的代谢产物。如粪便等加上养殖的密度过大，这些养殖动物的生理代谢产物同样会成为池塘的污染来源的大户！
（3） 不当使用化学药物以及外源水质的污染。现阶段养殖户遇到各种养殖问题大量的使用化学药物进行处理，导致水体的化学剂残留最终形成污染，而这些水质又随着养殖的排放进到了外源水体进一步加重了污染。
这些持续增加的污染源就会导致各种水质问题频发、养殖动物发病死亡严重，造成了全国的养殖成功率都普遍偏低，但是近几年微生态制剂的引入显著地改善了这一集约化养殖的弊端，相比于化学制剂的起效时间更加地持久、对水体环境的修复以及养殖动物的肠道健康效果更好！
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