"粗粮可以稳定血糖，糖尿病人只吃粗粮，不吃细粮行吗？糙米、小米、黑米、红米、麸皮、燕麦、玉米、青稞、全麦面粉等被我们称之为粗粮，也叫全谷物杂粮，粗粮中富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，营养又健康，长期吃粗粮能降低心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖的发病率，并可促进胃肠道健康，预防便秘。#关注糖尿病# #清风计划# 对于糖尿病患者，粗粮也是必不可少的。大家都知道，血糖升高的决定因素是碳水化合物，也就是我们平时常吃的米饭、馒头等富含淀粉的食物，这些食物的升糖指数很高，在胃肠道可以被快速转化为葡萄糖，进而被消化吸收，升高餐后血糖的速度很快，容易引起血糖的剧烈波动。粗粮则富含膳食纤维，膳食纤维体积较大，在胃肠道停留时间长，这样就减慢了粗粮中淀粉的消化速度，葡萄糖缓慢吸收进入血液，不会引起餐后血糖的剧烈波动，从而有效降低了升糖指数。此外，由于富含膳食纤维，粗粮还可增加饱腹感，这有助于糖尿病患者控制食欲，保持体重，避免了摄入过多食物，引起血糖波动。因此，粗粮是稳定血糖的好帮手。粗粮虽好，但还是应该讲究做法，有一些糖尿病朋友喜欢用粗粮煮粥，这样粗粮中的淀粉会充分糊化，从而变得更加容易消化吸收，升糖指数也会随之增高，不利于血糖稳定，因此，建议粗粮还是做成干饭比较好。当然，粗粮也有其缺点，过量的食用，很难被消化，增加胃肠负担，可引起胃肠胀气、腹泻、腹痛，对于有消化系统疾病的糖尿病患者，不建议摄入过多的粗粮。此外，有些糖尿病患者餐前服用降糖药物，只吃粗粮，升高血糖的速度较慢，容易引起低血糖，因此建议糖尿病患者可以将大米和各种粗粮混合，做成杂粮饭，这样粗细搭配既有利于控制血糖，又不会引起胃肠道不适和低血糖，您要知道，糖尿病饮食，均衡最重要。@健康真相官 @头条健康
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