“跑胡子”是我国古老的一款纸牌游戏，在湖南各地甚是流行。
历史悠久的“跑胡子”，即便在今天，也有不少玩家把它当做必备的休闲棋牌游戏之一。
那么，玩“跑胡子”要怎么组成牌局呢？
下面黑鬼就来给大家介绍一下。
- NO.1 四人牌局
跑胡子游戏一般情况下由四人组成牌局，以比点的方法确定开局庄家，称为“摸庄”。先把“一”，“二”，“三”，“四”四张牌打乱顺序后背面朝上放置桌面，称为“定庄牌”。
四人分别从其余牌中任意抽取一张比点。最大为大“拾”，其次为小“十”，再次为大“玖”，依次类推，最小为小“一”。由点数大开始，四人依次拿取定庄牌，取到“一”的即为开局庄家，其余依次而坐，当然也可以用协商的方法排定坐次，确定庄家。
上牌局开始，庄家洗牌。庄家的对方，即取到“三”的一方腰牌（切牌）并数醒——从下往上数出二十张牌作为底牌，其中十九张背面朝上，第二十张翻开正面朝上，称为“亮张”以此提醒各方牌已经摸完，该发牌了。
数醒者称为“醒家”。醒家并不参与本局比赛，数完醒即可以离席休息，但他仍然是牌局成员之一。
如果比赛有筹码的活，醒家是要取筹的——由该局输家每人给一柱筹码，称为“开醒筹”。如果该局三人都胡牌即“荒牌”，则由庄家开醒筹，称为开“荒醒”。每局胡牌者即为下局庄家，称为“抢庄”，庄家的对方数醒。开荒醒后，庄家可以继续当庄，醒家继续数醒。每局依然。
- NO.2 三人牌局
玩“跑胡子”，如果只有三人玩牌的话，则不设醒家，不设定庄牌，由三人直接以比点的方法确定开局庄家，并依序就坐。
牌局开始，庄家洗牌，庄家的上手腰牌，庄家自己边摸边数牌。手上牌满二十张后，第二十一张牌翻开亮张，一局终了，胡牌者下一局继续当庄。因没有醒家，不开荒醒，所以须“荒牌荒庄”————即此局三人都没有胡牌，则由下手轮流当庄。
- NO.3 二人牌局和多人牌局
如果只有二人玩牌的话，可用增加胡牌难度的方法以提高游戏兴趣。
例如，可以把三人局中十五戏即可胡牌的规定改为二十一戏才能胡牌。也可以在洗牌后拿出一部分（一般是二十张）放在一边不用，这大大增加了玩牌者判断对方手中的牌和底牌的难度，使二人对局的兴趣不亚于三人局。
如果玩牌者多于四人，又不愿意另设牌局的话，可以用“打鸟”的方法参与比赛，除开牌桌上的四人外，都是“打鸟者”或叫“鸟家”。
一局终了，翻看最后一张底牌，就是鸟家的方位，“一”，“壹”，“五”，“伍”，“九”，“玖”，为庄家；“二”，“贰”“六”，“陆”，“十”，“拾”，为下家；“三”，“叁”，“七”，“柒”，为醒家；“四”，“肆”，“八”，“捌”，为上家。无论打鸟打中哪一家，鸟家都必须与打中的一家共输赢。
所以打鸟者实际是作为一方参与了比赛的，而在比赛过程中鸟家又不知道自己究竟属于哪一方（底牌事先不许看），另其对牌局的关切程度和迫切心情完全不会小于牌桌上的四人，又因为鸟家而增加了比赛筹码，使得游戏气氛更加浓烈而有趣。
大家可以在实战中多运用几次以便找到窍门。
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