葡萄抗寒力低，在冬季絕對溫度低於-15℃的地區都要防寒。特別是北方，冬春季嚴寒，凍土層深達1m以下，一般自根苗表現根系凍害嚴重，防寒工作更為重要。今天小編就來跟教教大家如何有效防寒，來學學吧。
1.植株的抗寒力
在生長期內，葡萄植株各部的抗寒力都很低，一般在-1-2℃時，就會凍死幼芽、葉片、未成熟的果實及芽眼。尤其在生長期短的地區，常遭受早霜和晚箱危害。
成熟的枝蔓和芽眼可耐-18-20℃的低溫，歐美雜交種比歐亞種抗寒，山葡萄可耐-40℃以下的低溫。
芽眼的耐寒力低於枝蔓，常見枝蔓鮮綠，芽眼卻已變褐凍死。芽眼中，芽墊層和副芽較主芽抗寒力強，故芽眼受凍，主要表現為主芽凍死，其旁邊還可發出副芽或隱芽，如芽墊層受凍，則就不可挽回。
葡萄根系抗寒力很低，歐亞種葡萄根在-4-5℃時受凍，歐美雜交種-6-9℃時發生凍害，山葡萄根系可耐-15℃以下低溫。故常用山葡萄作砧木，培養嫁接苗。根系凍害是北方葡萄栽培中的主要問題之一。
2.凍害的表現
（1）霜害：分為晚霜和早霜兩種。
晚箱是在春季葡萄出土上架後，為害幼芽、新梢、花序。幼芽受凍會變褐死亡，已長出的新梢，遭輕霜凍時，僅在頂端和葉緣受害枯焦，重時，會全枝死亡。因花序多在主芽內形成，故主芽受凍，會使當年減產，但枝蔓生長由副芽代替，影響不大。早霜是在秋季為害凍死未成熟的果穗、枝蔓、芽眼等。因此，在北方發展葡萄，應選擇生育期短的品種。
（2）根系凍害：根系受凍後地上都表現為傷流少或沒有傷流，剪開枝蔓發乾；萌芽晚，新梢生長緩慢；植株基部或下部先萌發，頂部新梢生長弱，葉面積不足，使花序發育不良，坐果率低。
（3）枝蔓和芽眼凍害：在不防寒或埋土太薄的情況下，枝蔓會遭受凍害，表現為芽眼褐色，輕微凍害時僅主芽受凍，如全凍死則不能再萌發。
3.防止凍害的措施
（1）防寒的時期：當葉片乾枯脫落後進行冬季修剪，隨之即可防寒。幼苗及枝蔓成熟不良的植株，約在絕對低溫達-3-5℃時開始防寒。至封凍前，分2-3次完成防寒工作。
（2）防寒方法：分為實埋防寒和空心防寒。空心防寒須結合較深的溝栽，防寒效果較好，適於庭院少量栽培時應用，一般栽培中多用實埋防寒。下架修剪後，將植株捆好放置下架前挖好的防寒溝中，順行一株壓一株的擺好，果農稱“拉駱駝法”，然後將玉米稈、樹葉等有機物覆蓋在上面後，進行埋土。
覆土的寬度和厚度，要根據凍土層厚度、品種和繁殖方法來決定。總的原則是使枝蔓和主要根群所在部位不受凍害。凍土層厚的地區埋土要厚一些，嫁接苗的覆土略少一些。以呼和浩特為例，冬季絕對低溫-30℃左右，凍土層應在1m左右，約在地下40-50cm處土壤絕對低溫可達-4-5℃，歐洲種抒插苗要求覆土60-70cm，寬1.5-2m；嫁接苗可在40cm左右，庭院中可減少覆土20-30cm。覆土時要注意：挖土時不可距植株太近，且不可挖成深溝，以免從側方凍入。為了根群的安全越冬，應儘可能擴大範圍。
（3）解寒：春季氣溫升高，要適時將植株挖出來。解寒的時間，應在當地平均氣溫達10℃以上時進行，呼和浩特田間一般在“五?一”節前後出土為宜。過早出土，易使枝芽遭受凍害；過晚解寒，因地溫升高，芽眼在土中萌發黃化出土時易碰掉，還會因早風和日曬而灼傷。北方由於生長期短，出土過晚還會縮短生育期，不利生長結果。而且為避免土中發芽，應一次性出土。
出土時，當挖至接近枝蔓處，要小心地按順序用手拉出，千萬不能強拉硬拖，以免折傷枝蔓。剛定植1年的幼苗，因其植株小，在秋季埋土前應先覆有機物作標誌，春季挖至標誌時，即可知苗木所在部位，否則易誤傷苗木。
挖出枝蔓後，應立即清理地面，將防寒土回填到取土溝中，有機物可翻入土中作肥料，並將樹盤或溝修好，以備灌水。挖出的葡萄蔓要立即上架，切忌出土後在地面上放置時間太久。
（4）受凍植株的處理：出土後，應進行一次全面的越冬檢查。對1年生根、多年生枝、芽眼等都應抽樣剪截，觀察凍害情況，必要時可挖20-40cm深的根進行檢查，如確認已受凍害的植株，應分別處理。
①根系凍害：如已全部凍死，則要刨除。若部分受凍，且無傷流、萌芽慢、生長弱時，應及時補充修剪，降低負載量，並加強土壤耕作和肥水管理，以提高地溫，促進根系恢復生長。
②地上部凍害：如地上部全部凍死，可從主蔓基部鋸斷，刨松周圍土壤，促發萌集，使植株恢復生長。如果是部分枝蔓或芽眼受凍。應及時除去受凍部分，使養分集中供應未受凍枝芽，促其健壯生長。同時，也應加強肥水管理，及時中耕除草，如花序太少，對易結果的品種可早摘心促發二三次枝結果。
4.防霜
（1）防晚霜：要適時出土，一般在終箱前10-15天出土，以當地杏花開時為標誌。在霜降來臨時，用草、草袋、草簾等覆蓋物覆蓋枝蔓。輕霜時，可用燻煙、噴水、灌水等來減輕霜凍。
（2）防早霜：對早霜威脅大的苗木、植株，可在葉未凍死前下架。預報有霜時，用草簾等材料覆蓋，白天揭開，晚上益上，直至葉片枯萎。然後適時埋土。這種處理，可增加養分積累，促進枝蔓芽眼成熟，對幼苗尤為適合。
好了，以上就是葡萄越冬防寒的全部措施了，大家可以參考以下，希望有用，謝謝大家。
閱讀更多 奈美說搞笑 的文章
