璞玉74268
素馅包子我们这里在开春和入冬以后，海菜上市的时候，几乎都会包上几次。
因为海菜独有的“鲜溜劲”，加了肉馅反而会夺了海菜的美味，所以我们这里包海菜包子，很多人家是不放肉的，就为了吃“汁水淋漓”的海菜那鲜美的味道。
要说我吃过的最好吃的素馅包子，那么有两种。一是，海菜和白菜包的鲜溜溜的大包子。还有就是萝卜丝粉条海蛎子包子。这两样包子，都可以说是素馅包子里最好吃的!来给大家介绍一下:
我吃过的最好吃的素馅包子
一，【海菜白菜包子】
【主料】大白菜，海菜
【配料】虾皮，姜末
【调料】十三香，盐，一品鲜酱油，花椒油
【做法】
1.大白菜取菜心部分，洗净切成小丁，加盐拌均杀去水分，用手把水分攥干备用。
2.新鲜的海菜在清水中漂洗干净，然后剁上几刀，把水分攥干和白菜拌在一起备用。
3.虾皮下油锅中小火煎香，煎的金黄酥脆后，加入白菜海菜中。在白菜和海菜中加入一品鲜酱油、十三香拌匀，淋上花椒油即可开包。
4.这个包子一般选择烫面的皮比较好吃，因为烫面的皮可以多装馅料。
5.蒸锅上汽以后，把包好的包子入锅蒸二十分钟即可出锅。
【美味小贴士】
- 因为海菜本身是极鲜的，所以调味不要太重，掩盖了海菜的鲜味。
- 海菜和白菜的水分都比较足，加上也比较吸油，所以包这个包子的时候，油的用量要大一些。
- 虾皮煎香加入，可以使这个包子吃起来有虾皮脆脆的口感，滋味会特别的鲜美。
- 记得小时候家里包这个包子，会切上点油条的丁，那样滋味也很鲜美。因为小时候家里油少，所以选择这种方法。现在如此包也很美味的!
【特点】
汁水淋漓，味道鲜溜美味。有特有的海的味道在里面!而且清香不腻人，做法简单。
二，【萝卜丝海蛎子粉条包子】
这个包子是享誉大连街的经典美食，可以说是大连地区最有代表性的一款素馅包子。
【主料】绿萝卜，粉条，海蛎子
【配料】葱姜末
【调料】盐，十三香，一品鲜酱油，蚝油，花椒油
【做法】
1.绿萝卜擦成细丝，入沸水锅中焯烫，多烫一会去除萝卜的苦涩味。然后捞出，入清水中浸泡后攥干水分备用。
2.粉条提前泡发后，切成小段，海蛎子在原汤中清洗干净备用。
3.把萝卜丝、粉条拌在一起，加盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油拌匀后淋上花椒油，即可开包。
4.包制的时候，先把萝卜丝粉条馅加入，封口的时候包入海蛎子，封紧口即可。
5.锅中上汽后，把包子入锅蒸二十到二十五分钟，出锅即可享用。
【美味小贴士】
- 萝卜丝焯烫的时候，一定要把萝卜丝焯烫到软烂。然后入清水中浸泡，挤干水分。
- 海蛎子选择小一点的，现豁的原浆海蛎子。可以跟卖海蛎子的商贩，要一点海蛎子的原汤，兑到包子馅中去，这样包出来的包子味道特别鲜美。
【特点】
萝卜丝吸收了海蛎子的鲜味，而且粉条有接近肉的口感，特别经典美味的一款包子。
好吃的素馅包子还有很多，像每年的春天，野菜萌芽的时候，用鲜嫩的荠菜、婆婆丁这些包的，带有乡野气息的包子，也可以说是“时令美食”。
73神牛
美味素馅的包子，印象中吃过三种很难忘的素食包子，表面看其实和普通包子样子差不多，但里面的馅料吃起来就不一样了，口感好，吃了一次还想吃第二次，非常好吃。
第一种：素菜包，它的名字就叫素菜包，老板现在卖一块五一个，里面有木耳，红萝卜，包菜，味道是咸的，上班经过那里都会买一个当早餐。
第二种：韭菜包，老板卖一块一个，包子里面有韭菜，鸡蛋，也是咸咸的，口感很特别。以前也经常买来吃，后来老板把店扩大，搬走了。
第三种：核桃包，不光样子长得像核桃，因为核桃挺贵的，但包子里还真有核桃，还有花生芝麻，还有奶酪，味道是甜的，包子皮是焦糖色，很有营养的包子。包子还挺大个的，老板才卖两块钱，良心商家啊！
以上三种素馅包子是目前吃过最美味，最好吃的。
默姐姐
我以前自己做过一个多月包子卖，品种有莲蓉包，包菜包，芝麻花生包，酸菜包，玉米胡萝卜包，肉包。一般我毕竟喜欢吃芝麻花生包，因为我口味偏甜。现在我跟大家分享芝麻花生馅的制作。首先我们准备两斤芝麻一斤花生，一斤白糖。芝麻在收割的时候很容易掺杂沙子，把芝麻倒入一盆子里加水洗一洗，然后跟淘米一样把沙子掏出来。准备一口大锅，洗干净，然后烧干，下芝麻小火慢炒，水汽会会慢慢烧干只要芝麻不再冒水汽了，也就开始香了，出锅放一边。花生就直接干锅炒炒到手一搓皮就掉就好，然后把花生芝麻糖一起放到绞肉机里绞一遍就好了
神游五洲
原料：面粉 500克，口蘑、绿豆芽、油面筋丁、水发木耳、水发黄花、绿豆粉皮、香干丁、香菜各 75克，口蘑汤 150克，腐乳汁、芝麻酱各 25克，精盐、食用碱各 2克，味精 1克，鲜姜末 20克，湿淀粉 10克，香油 30克。
制作方法：
（1）面粉内加水、食用碱和成面团揉匀。
（2）口蘑切成小丁。香菜、黄花菜均切成 1 厘米长的段。绿豆芽用沸水焯后切碎。木耳、粉皮切碎。芝麻酱用香油 15克调匀。
（3）锅内放入余下的香油烧热，下入姜末炸香，下入口蘑丁、口蘑汤略煮，用湿淀粉勾芡，倒入盆内，放入香菜段、味精拌匀凉透，再加入其余调配料拌匀成馅。
（4）面团搓成条，揪成均匀的剂子，擀成圆面皮，放入馅料，提褶收口成包子，入笼上蒸锅内蒸熟即成。
2.长清大素包
长清大素包是山东济南长清地区的风味面食，以其个大而闻名，是以发酵面剂包入素馅制成包子，蒸制而成。其特点是个大均匀，皮白暄软，馅大嫩香。
提示：
擀皮时中间稍厚，周边略薄。要用旺火蒸制。长清大素包
原料：
面粉 350克，酵面 150克，粉条 200克，白菜 200克，大葱 100克，酱油 15克，精盐 4克，味精、胡椒粉各 1. 5克，姜末 5克，花生油30克，食用碱 2克。
制作方法：
（1）将酵面团用温水懈开，倒在面粉内和成面团，静置发酵。粉条放在沸水锅中煮软，投凉，剁碎，用花生油、精盐 3克拌匀。白菜切成末，用精盐 1克拌匀。葱顶刀切成圆薄片。
（2）发好的面团加入食用碱，充分揉匀，略饧。
（3）白菜挤去水分，同葱片、粉条放在一起，加入酱油、味精、胡椒粉、姜末拌匀成馅。
（4）面团搓成条，揪成 10个剂子，逐个按扁，擀成圆饼皮，逐个包入馅料，面、馅的比例要一致，收口提摺，包成包子，摆入蒸锅内，旺火蒸熟即成。
提示：
葱要切得越薄越好，面要和得软硬适中。
3.香菇素包
特点：
香菇素包鲜香可口，营养丰富。
主料：
小麦面粉 500克，香菇(鲜)200克。
辅料：
油菜 250克，油面筋 60克，木耳(干)100克，酵母 3克。
调料：
盐 5克，味精 2克，白砂糖 5克，植物油 20克，香油 15克。
制作方法：
（1）将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。
（2）将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。3.将油面筋洗净切碎。4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。
（3）将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。
（4）根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸 10分钟即可出笼食用。
4.什锦素包
素包馅料多样，鲜香微辣，是济南传统风味小吃。
5.什锦素包
特点：
素包馅料多样，鲜香微辣，是济南传统风味小吃。
原料：
精扮 500克，酵母 5克，水发海米 25克，水发木耳 25克，细粉丝100克，茭白 100克，鸡蛋 250克，胡椒粉 3克，笋尖 25克，姜 12
克，水发冬菇 25克，油菜心 50克，精盐 15克，水发黄花莱 15克，味精 5克，葱 20克，香油 50克。
制作工艺：
（1）将海米、笋尖、木耳、冬菇、黄花、茭白、油菜心、葱、姜切成末。鸡蛋炒好剁成末。细粉丝用热水泡开，剁碎。将各料合在一起，加香油、精盐、胡椒面、味精拌匀成素馅。
（2）将面粉放入盆内，加温水抄拌均匀，酵母用温水化开加入其中揉成面团发酵至十成开后反复揉匀，掐做成 20个面坯，逐个擀成圆皮，把馅放入面皮内，包成菊花形，饧放 15分钟。
（3）锅中加水烧开后，上屉蒸 20分钟蒸熟即成。
好了今天的介绍就到这里希望大家喜欢，并且最后希望大家来波关注、转发、收藏、点赞、评论支持一下！
解秘味道
洋白菜素馅包子
材料：洋白菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)
做法：
准备龙口粉丝，头菜洗净，切成小块。
木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部。
粉丝用水泡软，姜切碎。
锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香。
放入洋白菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。
粉丝剪成小段，放入，翻炒均匀。不要着急加盐，菜遇盐容易下水，等要包的时候现加入盐调味即可。
准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高，以免烫死酵母的活性。
面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起。夏季面团发起快，冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方。
揉面团，排出面团中的气体，面团从中间抠个洞，揉成条状，切成适合大小的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅。
包好后醒一会，会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻。蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿，摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖。
萝卜素包子
食材准备：
普通面粉适量、青萝卜1个、豆腐1块
制作：
普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。
晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。
醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐杀一下水份。
沥干水份。
用刀稍微剁一下。
豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、盐、味达美调成包子馅。
取出醒好的面团，均匀地分成若干份。
擀成面皮，包入馅。
包成包子。
平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
搭配核桃花生露味道会更好。
三珍素包
原料
主料：牛肝菌、松茸、粉丝、油菜、小香菇、腐竹、小白菜
味型：咸鲜
制作方法
面粉加酵母和好，揉光滑，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。
白菜、油菜洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。
将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。
发好的面排气，再醒发十分钟后分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼装，包入拌好的馅料。
包好包子醒片刻入锅
开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。
香菇素菜包
原料：中筋粉100克、酵母2克、泡打粉2克、糖3克、青菜150克、香菇20克、笋20克、麻油、盐、味全高鲜、糖适量
做法：
青菜出水、切沫，香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。
面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖用温水化开，加入到面粉中，设成面团，揉搓光滑。
下20克的剂子，擀成8厘米的圆形皮，包入馅心，捏成秋叶的形状。
放入刷过油的有孔的不锈钢盘，盖上湿纱面，醒30分钟左右。
入蒸箱设100摄氏度，10-15分钟即可。
小提示：
香菇需提前涨发完成。
笋需提前蒸熟。
也可以把青菜换成大白菜、卷心菜、榨菜等。
秋天，冬天操作完后，需入40度的蒸箱，醒发10分钟后，才可蒸。
香菇大头菜粉丝包
原料：中筋面粉300g，卷心菜半颗，香菇30颗
辅料：泡打粉25g，酵母粉3g，绵白糖40g，冬粉50g，芝麻油10g，胡椒粉5g，盐20g
做法：
调好面粉静置发酵20分钟;面团切成12等份;杆圆内厚外薄
卷心菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水，将水沥出; 并将腌料全部加入卷心菜进行混合
包好内馅
大火蒸煮15分钟。蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。
白菜香菇包
原料：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，味全高鲜适量
做法：
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和味全高鲜，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小提示：
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
萝卜粉丝素包
原料：萝卜适量、粉丝适量、橄榄油适量、姜汁适量、生抽少量、素蚝油少量、白糖一勺、盐适量
做法：
小萝卜洗净切丝，用盐腌制片刻，等萝卜下来水，挤干水分!
粉丝泡涨开，洗干净，切成碎丁，沥干水分
把姜用榨汁机榨汁，这样馅儿吃不到姜粒，不影响口感，而且馅料也鲜美
锅中倒入适量橄榄油，油热后倒入姜炸出香味，捞出不要
放入萝卜丝和姜汁炒片刻
再加入粉丝，把生抽、素蚝油、糖加入，炒到粉丝变软，加入适量黑胡椒粉，不喜欢吃的可以不放，用盐调味，盛出凉
发好的面揉出空气后醒15分钟，分成小剂子，擀成面皮，包包子，有点丑啊，包包子的时候，蒸锅里放水烧开，关火，把包好的包子放入锅内进行二次醒发，15分钟后，开大火蒸十分钟，因为馅子是素的，而且炒过，基本已经熟了，不用蒸时间长！
卷心菜木耳腐竹
少许温水加入一小勺白糖溶解，再加入酵母溶解，静置5分钟后加入面粉里，再加入适量水，最后揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
卷心菜洗净焯水，切碎，挤干水分！
木耳泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分！
腐竹泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分！
步骤2里加入适量芝麻香油，菜籽油拌匀。再加入素蚝油，味全高鲜，少许白糖拌匀。（等到最后要包的时候再加入盐拌匀！）
将发酵好的面团排气揉至光滑（面团大概有之前2倍大小左右，用手挖开面团中间呈蜂窝状的小孔，这种状态就是发酵好了）
分出一部分面团揉成光滑的长条再分成均匀的小剂子
用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片
刚才说过，这个时候馅里面就可以放盐拌匀了！取适量素馅包成包子。包子的形状也有好几种，不管啥形状，馅才是重点，好吃就行！熟能生巧嘛，依次包完所有包子。
随便切的，大小各不同、形状各异
还有一笼将包好的所有包子放进刷了油的蒸笼里，盖上盖子醒发至包子有原来的1.5倍至2倍大小（约20分钟），开火蒸。有蒸汽上来时开始计时，蒸20分钟关火。先不要开盖，焖3分钟之后再开锅！
热气腾腾的素包子出锅啦
鳝弟
你都吃过哪些美味的素馅包子？你知道怎么做吗？
大家好，我是肉肉美食日记，接下来我来回答这个问题。
包子，是一种传统面食，一般由面粉包裹着馅。包子的名字一般由里面的馅决定，比如：鲜猪肉包、韭菜鸡蛋包、豆沙包、青菜包、牛肉包、羊肉包、奶黄包等。
早餐吃包子的居多，也可以作为正餐的主食，配上一点小菜食用。包子作为早餐主要食物之一，为了满足更多人的味蕾，经过不断的改进和创新，可谓是种类多种多样，口味越来越多。
记得从小妈妈就交代，早上买包子吃不许买肉包子，外面的肉不好。所以长久以来，真的是经常吃素包子。最喜欢吃酸菜馅、梅干菜馅这几种，因为这几种有点微辣，早上没什么胃口，吃有点微辣的很容易就咽下去了。当然，还有其他的素馅，白糖包、荠菜馅、白菜馅、韭菜馅、豆沙包、芹菜包；还有一种没有馅的包子，加入了蔬菜汁融合到面粉中，包子蒸熟后就是蔬菜的颜色，比如南瓜包、胡萝卜包、紫薯包、玉米包等。
分享一下包子的做法，以酸菜馅为例。
【主要食材】：面粉1千克、酸菜馅、酵母粉5克、温水、盐
【制作步骤】
步骤1：取一个大盆装面粉，加一点点盐，酵母粉用温水化开，倒入面粉中，用筷子同一个方向搅动。直到面粉都粘连成面疙瘩，开始用手揉捏和面，揉成一个面团。盖着发酵至两倍大。
步骤2：发好的面，切成等大的小剂子。揉捏小剂子，擀成面皮。
步骤3：把酸菜馅包入面皮，一个手托底，一个手慢慢旋转收口。
【包子小贴士】
1、蒸的时候要用凉水蒸。
2、酸菜馅的多少根据剂子的大小决定，馅过于多就不好收口。
3、蒸锅中的包子不要摆放太密集，因为蒸的过程中，包子还会变大一些。
4、加一点盐，揉出来的面粉更有筋道。
不管是素馅包子还是肉馅包子，发面的方法相差无几，主要是馅的不同。以酸菜馅包子为例，分享包子的做法，希望对大家有所帮助。
肉肉美食日记
素包子是一道传统的小吃，属于素食。以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁。
粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
材料
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
制作过程
干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
天津卫嘴子逗哏哥
素馅饺子经常吃，有韭菜鸡蛋，荠荠菜饺子，香茄素馅的，胡萝卜馅的等，都挺好吃的，下面和大家分享一个荠荠菜彩色馅子吧！
备料，荠荠菜150克，鸡蛋3个，粉条100克，面粉，菠菜，西红柿，火龙果适量
调料，盐，十三香，南德料，食用油，香油，老抽
步骤一，菠菜，西红柿，火龙果，分别打成汁，放入三个碗中，依次和面，和成三种颜色的面团，再将三种颜色的面一起揉搓成光滑的面团，放入盆中，醒15分钟！
步骤二，粉条清冼干净，用温水泡发，锅中倒油，烧热爆炒鸡蛋，出锅，荠荠菜去根，清冼干净，沥干水分，备用！
步骤三，粉条切成最小段，鸡蛋剁碎，荠荠菜切碎，放入盘中，倒入盐，十三香，南德料，香油，老抽，搅拌均匀入蔬菜入味。
步骤四，把三色面团，揉搓成长条，分切成若干个小剂子，擀成饺子皮。
步骤五，饺子皮中包入调好的素馅，将饺子皮对折捏合，捏出匀称的边缘，将边缘向内翻，左右两也收拢，捏合成元宝状的生坯！依次做完所有的饺子
步骤六，锅中注入清水，大火烧开后，依次下完饭子，素饺子易熟，中问滚开二次，加入凉水，即可出锅开吃！
好看又好吃的荠荠菜饺子好了，孩子们看到这么好看，肯定一上桌就净光了
小提示，比较将就的人，可以调个汁，生抽，蒜末，辣椒粉，盐，醋。，一起搅拌均匀即可饺子沾汁吃也不错哦！
喜欢的朋友们，可以做一下哦，我是美吃一品，欢迎大家，点赞十关注哦！
美吃一品
包子的做法都一样，只是馅儿的食材不一样而已。
我们先来总结包子的做法：
1.水：先倒一些温水，将发酵粉放入水中溶解后放置一边。
2.和面：面粉适量，要多于水四分之三，将发酵水均匀倒入面盆中用手揉成面团。
3.发酵：将面团放置半个小时或四十分钟，面团膨胀发高就是发好面了。
4.定型：把面团分几段放在案板上切成馒头大小。用手一个个揉成圆圆的馒头形状放在一边备用。
5.包馅：把事先揉好的圆馒头按压成扁圆形状，拿在手中给面饼中间填馅。
6.最后把它们捏紧封口放置一边发酵十分钟再上笼蒸，三十分钟后出锅就熟了。
包子的馅料有：萝卜粉条馅，萝卜叶粉条馅，白菜豆腐馅，猪肉萝卜大葱馅，猪肉香菇馅，酸菜馅，，，，这些包子馅料只需要根据自己口味放入盐、调味料、酱油、香油、味精即可。
记得粉条一定要提前用凉水泡一夜，然后给它切成小段段再包进去。
逗逗农夫
我吃过了好多种素馅包子。比如韭菜鸡蛋包子，西葫芦鸡蛋包子，白菜豆腐粉条包子等等……。
分享一个用韭菜西葫芦油脂渣做的包子。原料：面粉500克，发酵粉3克，鸡肉200克，韭菜200克，西葫芦100克，粉条100克，葱姜适量，盐3克，十三香少许。香油适量。做法：
1.发酵粉3克放上35度的水调均匀，再放上500克面粉加适量温水把面和好。2.把葱、姜、西葫芦、粉条（在沸腾的水煮3分钟再过一下凉水），韭菜切碎。烤的油脂渣切碎，然后放在一起再放上香油、十三香、盐搅拌均匀馅就调好了。3.发好的面放一点碱揉搓均匀分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，然后再放上调好的馅包成包子就可以了。4.蒸锅上气了放上包好的包子蒸15分钟就可以了。韭菜西葫芦包子就做好了。备注韭菜性温，有养阳的功效。容易上火的人少吃。营养美味。做法如图：
