被央视“曝光”的广西红树林海鸭蛋，轻轻一戳就流油，真过瘾

在吃这件事上，我们不吝褒奖某种食物“好吃”。但是只有那些真正好吃的才能让我们产生无限旖旎的遐想。

这样的食物屈指可数，而海鸭蛋就是其中一个。

俗话说得好，“一方水土养一方人”，有着“海上森林”美誉的广西北部湾红树林，被人誉为“养鸭圣地”。在宽广的海滩上，海鸭自由奔跑着，拥有足够的运动量，并以海里的鱼、虾、海草等高蛋白天然饲料为食物，从没接触过激素和抗生素。天然放养下，他们自然比内陆圈养的鸭子更健康、强壮，产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值也更高。

仅有这些远不够形成一枚上好的海鸭蛋。经由北部湾人几十年流传下来的古老的腌制方法，鸭蛋包上特制红泥后腌制，再以130度高温烘烤5小时，既能烤熟，还能达到杀菌的目的。烘烤后蛋白呈灰白色，蛋黄沙香流油。

它与普通的鸭蛋相比，海鸭蛋个头更大，营养更丰富。富含丰富的氨基酸和蛋白质。蛋黄油润沙软、蛋白柔嫩Q弹。不仅口感细腻，并且咸味纯正、沙化度高、醇香绵密，香得撩人！剥开个头稍大的一边，蛋黄一般都在这边，轻轻敲下，很容易就剥开了。油亮亮的蛋黄，细腻咸香，绵密与颗粒感兼备的沙软口感，鲜美程度堪比蟹黄。再来一口蛋白，柔嫩细腻，咸淡适中。

海鸭蛋的吃法也非常多，除了空口吃、佐餐外，蛋黄可以用来做蛋黄酥。还可以碾碎入菜，或炒饭、炒虾，碾碎的蛋黄和虾油，经过翻炒，整个厨房都香味弥漫。无论哪种吃法，都很美味开胃，营养只增不减！

相信我蛋白细嫩，沙酥流油，咸香味美的海鸭蛋，一定会让你在吸收营养的同时，多吃点饭；孕妇、老人、小孩都能放心食用。