眷恋清晨
一、适合吃红薯的人群
红薯老少皆宜，老人成年人小孩都可以吃。红薯特别适合中老年朋友的饮食选择。首先，红薯软糯，即便是牙齿不利索的老年朋友也可以吃；其次，红薯中的黏液蛋白对人体的心血管有一定的保护作用，能防止发生动脉粥样硬化。
红薯虽然对大部分人来说都可以放心食用，但别一次吃太多，胀肚子。
二、不适合吃红薯的人群
第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃；
第二种人是糖尿病患者。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不适。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的 1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
南山农场主
普通健康人都可以吃红薯，红薯特别适合需要减肥、便秘、一到晚上就视力不佳（暗适应能力下降）的人。具体来说：
红薯的淀粉含量比普通主食少，而且非常顶饱耐饿，因此适合需要控制体重的人；红薯中富含纤维素和果胶，它的膳食纤维含量为1.6克/100克，可以促进肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘；红薯还是β-胡萝卜素的良好来源，β-胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A有维持视觉功能、增强免疫、促进生长发育等方面的功能。
吃法有什么讲究吗？
1.糖尿病人、胃不好的人最好少吃点
煮熟的红薯升糖指数非常高，因此，糖尿病人吃红薯要特别注意控制好量，建议多搭配其他食物一起吃。有些人吃完红薯会有烧心的感觉，那是因为红薯中的淀粉和膳食纤维会刺激胃酸大量分泌，因此，胃不好或者胃酸分泌过多的人要少吃红薯。
2.普通成人每天吃50-100克即可
根据《中国居民膳食指南》（2016）的建议，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。即红薯每天的推荐摄入量是50-100克。不过，建议最好不要主食只吃红薯一种，不妨吃红薯代替部分谷类。也就是说，吃了红薯，就要相应减少谷类的食用量。
3.多蒸煮，少煎炸
对于红薯的健康食用方法，建议首选蒸或煮，比如去皮切块后和大米一起放进去锅里蒸或煮。尽量少用煎炸的方法，因为容易带入不少的油脂，过多的油脂对保持体重不利。当然，炒、炖、烤等烹调方法，只要合理，也可以适当选用，例如红薯甜椒炒肉丝、红薯炖排骨、烤红薯等
养生知识普及9
正在搜题，赶巧看到了这道问答题一一一红薯适合什么人吃？连忙点击进来。
要我说，红薯适合所有人吃，哪来的那么多讲究。况且又不是天天吃、月月吃、年年吃。话说这里，回想建国初到60年代，苦寒的农村人，如果能有红薯吃那绝对是幸福。我记事时还吃过忆苦思甜的野菜粥，苦得不好下咽。
如今，社会进步，人民生活水平不断提高，鸡鸭鱼肉海鲜等都快吃腻了，难得买来红薯，觉得稀罕，能吃上一顿感觉挺好的，总比吃市面上打过药水的蔬菜强百倍吧！
朱光荣
红薯是我们生活中十分常见的一种薯类食物，虽然红薯是那么普通，不过可不要小看红薯，红薯的营养价值并不低，属性也比较温和，对大部分朋友来说吃了都有不小好处。那么红薯怎么吃最科学？哪些人最适合吃红薯？
红薯是一类典型的块茎类薯类食物，薯类食物的特点是富含丰富的碳水化合物，丰富的矿物质和膳食纤维，薯类食物是现在很适合代替“精致主食”的一种食物，所谓精致主食其实就是指“细粮”，我们平时吃的白米饭、精白小麦粉做成的面食（如面条、包子、馒头、包子、饺子等）都可以被称为细粮，因为它们在出场前其实都会经过工序严格的精致处理，特别是除杂，虽然我们平时吃的大米、小麦粉都白白净净毫无杂质，和十年、二十年前来比，现在煮米基本都不用淘米，虽然卫生方面加强了，不过也有很大损失，如麦麸成分的流失，同时流失的是大量的膳食纤维，膳食纤维的流失让食物的消化吸收加速，葡萄糖更快进入血液，餐后血糖飙升，很不适合高血糖、糖尿病患者食用。
不过红薯既能提供丰富的碳水化合物，为人体提供葡萄糖能量，又不像精致主食那样经过多重加工，流失了较多营养成分，红薯保留丰富的膳食纤维，所以推荐的吃法就是用红薯混合细粮食用，如红薯饭，红薯粥，或是直接代替主食食用。红薯如果额外吃多了也会因摄入过多碳水化合物而造成糖分摄入过量，所以在主食上发挥是最好选择。红薯做主食适合需要稳定血脂、血糖，调理便秘，包括减肥的朋友，红薯中丰富的膳食纤维有助延缓食物消化速度，延缓胃的排空速度，提高饱腹感，能让减肥的朋友避免摄入更多额外热量，同时也能让糖分、脂类更缓慢吸收，还能吸附部分胆固醇、脂肪，帮助调理血糖和血脂；膳食纤维有助充斥肠腔，促进胃肠蠕动，促进便意，有助预防便秘。
红薯味甘、性平，甘味食物能开胃和脾，提高脾脏运化能力，一些食欲不好的朋友可适当吃红薯，能开开胃。红薯中也含有丰富果胶、粘液质成分（植物多糖），能附着在胃肠粘膜，帮助抵抗一些刺激性食物的攻击。肠胃不好的朋友适当吃红薯是很合适的，不过不能过多食用，红薯碳水化合物含量较高，过多食用产气量高，容易造成消化不良，腹胀胃胀等情况。红薯搭配小米或糯米是很好的养胃食物，橙色食物有助和脾。不过红薯缺点也很明显，就是含糖量较高，虽然对于高血糖、糖尿病患者适合红薯代替细粮，不过如果吃多了的话对血糖的影响就会较大了，所以吃红薯控量是很重要的。推荐做主食一餐也不要超过2两，红薯混合细粮食用可米饭：红薯3:1。
注意红薯的烹饪方式，红薯更适合蒸、煮、干烤，不过不适合烧烤、油炸，淀粉裹油能力不差，会让热量翻倍，比如健康食物的土豆经过油炸后就成垃圾食物薯条和薯片了。对于血糖高的朋友还应当尽量保留红薯的完整性，比如不推荐做成红薯泥，会破坏膳食纤维，同时让淀粉更容易被吸收，升糖速度飙升。
只有营养师知道
红薯是个好东西，纯绿色食品，老少皆宜，常吃红薯能防止动脉硬化，增强人的抵抗力，抗衰老，润肠通便。还有红薯能辅助降压，降血糖的作用，总之，常吃红薯对身体好处很多。但是也要提醒一下，再好吃的东西不宜过多，红薯吃多了会腹胀，容易引起泛酸，胃痛，肠胃不适等症状，所以为了自己的身体健身，要注意饮食。
我不想失眠
除了以下三类人不能吃红薯，其他人均可食用，但老人、小孩要注意少吃一些。
1. 糖尿病人：红薯含糖量较高，糖尿病人吃了血糖容易升高，因此最好少吃红薯。
2. 脾胃虚弱的人：脾胃虚弱的人食用红薯，容易引起腹部不适，甚至拉稀。
3. 有草酸性肾结石的人：因为红薯含有大量的草酸盐。
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红薯适宜脾胃气虛，营养不食者食用，适宜胃热烦渴或饮酒过度者食用，适宜大便燥结者食用。糖尿病患者不可多食，有胃酸胃胀不可食用。
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减肥的人
我在之前发表的一篇减肥攻略有提，欢迎关注:
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