剪辑狂魔琴
我会出五百元雇人，早餐夜宵都做，市场经济下，没这点商业头脑，行吗？
章增麟
开夜宵店好处是人流不分周末和节假日，人流比较稳定。早餐店相对受到周末和节假日的影响会少一些客流，不是很稳定。
我朋友开一家自己的夜宵店，做烧烤的，生意还挺好的，他每天白天把晚上需要的串儿等料货准备齐全，傍晚开始经营，一直到晚上一两点，有时会更晚，他说虽然会很熬夜，但看到自己一晚上收的流水就很开心。
夜宵还是很换算的，进货（半成品）再到卖出去中间纯利润也很大，不过要看什么种类了，鱼（烤鱼）利润就很大。周期短，流水快，而且不需要很多人，两三个人就可以搞的风风火火。
愤慨的小亿
针对你提出的问题，我的建议如下：
首先，早餐店的顾客，主要是早起上班的上班族、学生等等群体，所以，早上必须早起。我有一个做早餐店生意的朋友，他早上一般4点就起床了，去市场赶早市，买一些食材，回店里加工。但是早餐的人，中午肯定要回去午休，因为，早上起得太早，太忙，到中午时，早已精疲力尽了。
开夜宵店的，相对来说，早上不用起那么早，他们可以睡到自然醒，然后去准备食材。而还可以兼营午餐、晚餐业务，所以，相比之下，会挣得更多、
而且，开夜宵店的话，经营方向更加多元，例如：火锅、烧烤、串串香、夜啤酒等等，这些都是比较赚钱的。
但是，开早餐店的话，经营的方向比较单一，只能是稀饭、包子、馒头、咸菜等等，这些东西的利润都是非常微薄的。而且由于早上起来，人们的食欲和胃口都不怎么样，所以收入一般都不怎么好。所以，有时，他们也不得不兼营午餐，然后，还得请一些员工来帮助自己打理店铺，自己才有时间，回去午休。
所以，早餐店通常来说，不如夜宵店赚钱。
柒公子的故事
首先，先了解早餐定价平均是10块到20块一个人的早餐，而夜宵是一个人价格10起价格无限制，早餐时间平均是早上5点到10点半(工作5个半小时）早餐在这5个小时里，早上5点左右没什么人出门，到了6点时上班族和学生开始出门，会忙到早上9点左右，9点过后买早餐的人慢慢减少。夜宵时间平均是晚上8点到早上4点(9个小时）(有些人是晚饭刚吃过）晚上8点左右夜宵不忙，到了晚上10点左右吃夜宵的人慢慢变多了，忙到凌晨1点左右人会慢慢变少，到了2，3点时就没有什么人出来吃夜宵了。如果我以赚钱多点不怕累就做夜宵。
广州万佳主播小黄
当然选择开早餐店了，主要理由：一是投资成本低。早餐简单，投资少，方便易行。二是时间成本低。制作过程简单，不费时间。三是发生纠纷风险低。早餐没有人喝酒，顾客在店逗留时间短，好服务，不惹事，安全。四是个人自主时间多，生活少受影响，生活品质有保障。
Longlongago198811465
不管是夜宵店，还是早餐店，赚的都是辛苦钱。想开什么类型的店，主要看你更适合什么。
夜宵店要耗费你一整个晚上的时间，要给顾客提供更加温暖一点的气氛，你要根据店面周围的人群来分析，你可以主营什么食品；
早餐店，主要是早上，但其实你需要凌晨两三点就要准备了，也是比较辛苦的，也要根据周边人群来分析你的主营食品，甚至更多的细节。
你不是想要开店，找好店面就行了，还要考虑货源，进货时间，渠道等等。另外，你需要考一个健康证。来应付检查。
雪薇和小七
我会选择开早餐店，而且会做健康早餐，给大家提供营养均衡的主食和粥类，加上牛奶和鸡蛋。
让上班的、上学的和需要的人因为可口有营养的早餐，一上午都精神饱满。
夜宵赚钱虽多，但它不是一种健康的生活习惯，长期的吃会给人体带来负担和疾病。
另外，自己做夜宵生活的规律就会和大自然的生活规律背道而驰，对自己的身体也会造成伤害。
到时赚到的钱还不够看病的，健康在于防范于未然，重在平时的预防和好的生活习惯。
长姐享受慢生活
我会选择做早餐，没有做过宵夜的不懂宵夜的痛，一年四季眼睛多是鲜红的没思想身体虚胖，免疫力低下，相反我朋友做早餐他们早早收工回家，劳累程度不是一个级别！
高某jikkj
第一、白天做事得心应手，人又不熬夜。
第二、白天卖一天的早餐要比夜晚多卖钱，夜宵店说是一夜挣二千其实没有白天挣的钱多，白天人流量多些，谁时都有人。
第三、人不熬夜对身体健康都有好处，常时间熬夜的人容易伤肝、人没有一点精神，打瞌睡，久而久之，人就衰老很多。
所以说赚太多钱身体最重要，我们上班8小时，没有一个愿意上夜班的，都喜欢上白班，如果却实家里缺钱，可以开夜宵店多挣点钱补贴家用，但是不能长时间做。
陈姐爱影视
我会选择夜宵店。如果开早餐店，早餐是固定的，面对的人群也是固定的，一年四季都有人吃，相对来说比较稳定；夜宵面对的挑战还是比较大的，没有稳定的客源，如果能在各大外卖平台做好推广，夜宵一天的盈利不止二千块，再进一步发展，成为网红小吃店，一天的盈利翻上几百倍都不止，
