在距离烟台市区百公里左右的海阳市郊，坐落着一个名叫大夫疃的村庄，这里不仅有着千年传说——《孙子兵法》作者孙武的祖父田书，受封大夫后便居住于此，而且盛产一种营养、健康，口感极佳的红薯——烟薯25，而且富硒。烟台味道“寻味小组”探寻美味的首站就是这里。
站在村庄，远望群山，满是奇石的山顶上层层田地皆是烟薯，这大概是“寻味小组”所知的烟台海拔最高的红薯地。这片红薯的主人就是孙竹青，也是大夫疃村委书记。1998年，孙竹青从青海省西宁市青海北海舰队特种兵转业，转业后的他发现，尽管时光变迁，村里的样貌却依旧，大片的山地得不到利用，村民生活落后。几经辗转，孙竹青决定回乡建设，他自己买了挖掘机，回到故乡大夫疃村给自己和乡亲们挖地、挖湾，在村里的一点点变化中，他开始喜欢上土地，喜欢上农业，还领办起了农业合作社。
土地有了，种什么呢？大夫疃四周皆为群山，村前便是海阳饮水水源地——南台水库，群山环绕，风光旖旎。群山上土壤以沙地为主，“寻味小组”在山地断壁上随手就可以捏下一块石块，只需手指轻捏，石块即碎成沙土。这种土质不适宜种植蔬菜，但却很适宜多种瓜果生长。就种烟薯25！——孙竹青决定。烟薯25是一种口感极佳的红薯，除了具备普通红薯有益于心脏、抗糖尿病、抗癌的作用外，它的口感更加香甜软糯，红瓤、无丝，尤其适合烤着吃。
在大夫疃，透水性强的沙土极利于红薯向土壤深处扎根，吸取营养。孙长青新耕出来的土地更是松软、无污染、富营养，因此，他的烟薯25各个狭长，有经验的老人都知道，这种狭长的红薯较之粗圆形状的口味更佳，且更利于蒸、煮、烤的均匀度和速度。
而且，这一片片红薯均在山顶，昼夜温差大，增加了红薯的甜度，熟吃润滑甘甜，即便生吃，也香甜满溢。更神奇的是，在孙长青的精心打理和优质土壤的培育下，这里出产的烟薯25，各个富硒，成为较为少见的富硒红薯。
然而，高山上的红薯大大加大了种植难度，每一个红薯的种植、收获、运输都可谓翻山越岭，寻味小组仅仅是上山考察，就已经难以抑制的感慨山路之陡峭。然而，孙竹青却乐此不疲。“种红薯的第一年，我几乎要放弃了，因为困难程度远远超过我的预期，但当尝到收获的第一个红薯后，我就下定决心要坚持下去，因为它的口感、甜度也远远超过了我的预期。”孙竹青说，“现在我要把我们的500亩荒山打造成花果山，所谓的花果山就是山上有长果的树，以及农产品，地瓜、土豆、玉米、花生，无污染接地气的优质产品，让大家吃出美味，吃出健康，打出自己的品质，并由此，带领村民共同致富，让荒山变成金银山，绿水浇出幸福园。”
而“烟台味道”，更希望能把出自他手的优质瓜果，真正从田间送到每个百姓的餐桌上，把童年的味道送入每个人的生活中。
閱讀更多 煙臺廣播電視報 的文章
