图片中的老人叫杜世忠 ，今年75岁了，家住在一个小小的山村里。这里的土地都是丘陵和坡地，劳作难度非常大。他老伴叫王改变，今年也75岁了。老人有三个女儿和一个儿子，儿子在外边打工，家里也就是老两口了。多年来，老人每年都要旋一万斤柿子的柿饼。还要种9亩地。老人这样劳作已经有30多年了，每年老人的纯收入有4万多元，30年来，老人的钱干了什么。
杜世忠老人长年累月的在地里干活，现在的脊椎已经严重变形，走路、干活直不起腰，干活时间长了腰就会酸痛难受。就是在这样的情况下，老人依然日复一日、年复一年的种庄稼、收庄稼，而且要到县城的集贸市场上卖地里出产的蔬菜和自己旋的柿饼。图为杜世忠老两口在家里旋柿饼。
老人种的9亩地，其中5亩是柿子树，都是四十年前老人栽植的。还有4亩地，种的是红薯、花生、大葱、豆角、茄子等蔬菜，每样都种的不太多，主要是便于在市场上销售。这样，一年四季都有卖的东西，而且每样都不多，便于及时卖完，不会造成浪费。由于老人脊椎变形，所以老人不能多走路，上地干活，就是到村里小卖部买油盐酱醋，都要开着电动三轮。只有这样，腰才不酸痛。
在这9亩地中，5亩是柿子树，也是杜世忠老人一家人的主要收入来源。这五亩柿子树寄托了老人的全部希望。都是四十年前栽植的。全部都是板柿，也就是大柿子。所以用板柿旋的柿饼，又大又甜又软又黏，真是太好吃了。图为杜世忠在旋柿饼。
杜世忠老人由于腰椎严重变形，不能够头朝上干活，所以他就把地里的五亩柿子树的头都给锯掉了，所以柿子树的枝条都是横向生长，便于采摘。但是，这样做，柿子树的采光太好了，无形中提高了柿子的质量和产量。图为老人正在铺晾晒柿饼的苇箔。
在当地，一个家庭旋一万斤，甚至更多柿子的还有许多，但是一般家庭都是雇人采摘柿子、雇人旋柿饼、雇人处理柿饼。这样雇人的成本是很大的。但是杜世忠老人每年旋一万斤柿子的柿饼，都老两口自己亲自干，最多就是那个女儿有空闲，过来给老人帮忙一下。这样，老两口的难度太大了。图为女儿帮忙给母亲旋柿饼。
老人在旋柿饼的季节，每天凌晨三点多，也就是大家都在梦乡的时候，老人就头戴矿灯，在地里采摘柿子。柿子是非常难摘的，要一个一个的采摘，不能让柿子摔伤，就不能旋柿饼了。由于老人腰直不起来，所以采摘柿子难度更大。晚上十点多钟，杜世忠老人依然在地里采摘柿子，电动三轮车和一盏矿灯就是老人的伙伴。图为老人在摆柿饼。
杜世忠老人的柿饼卖的价钱比别人的要贵，一般年景，他的柿饼一斤都要卖到15元。一年要旋3000多斤商品柿饼，能够卖45000元，由于老人不雇人，因此不会产生额外成本。当地农民算账，一般不会把自己家里人干活的成本计算进去。按照这种算法，基本上没有成本的。这样的收入，老人已经有30年了。
杜世忠的柿饼好，表现就是软、甜、大、黏，它是任何甜食都无法比拟的。之所以好吃，原因有：一是采摘的时间晚，其他人都是秋分，也就是九月下旬就采摘柿子旋柿饼，而老人要等到霜降以后，也就是十月下旬才采摘柿子，柿子成熟得十分充分，由于秋末当地的昼夜温差大，柿子的含糖量大大增加。图为老两口在晾晒柿饼。
二是老人的柿饼是精心管理。别人的柿饼一般都是晾晒三遍、捂三遍，捏一遍。而老人的柿饼是晾晒十遍、捂十遍、捏三遍。比起别人的柿饼要费时费力费工。只有精心管护，柿饼才能是上等的商品。人的嘴是很厉害的，食品好坏与好吃否，一尝就能辨别出来，杜世忠的柿饼好吃，就是大家品尝出来的。
杜世忠老人拖着带病的变形的脊椎，还在长年累月的劳动，把种植的蔬菜拿到市场上去卖，把柿子采摘回来，旋成柿饼，还要晾晒和处理柿饼，然后再把柿饼拿到集贸市场上去卖个好价钱 ，换成的收入，老两口舍不得花，都给了儿女们。这样的老人农村虽然很多，但是杜世忠老人的精神还是值得我们学习的。
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