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為何農家樂變成“農家哭”，為何農家樂迎來了“關門潮”？城裡人咋說？

前些年，在我的農村家鄉——湖北恩施，掀起來一股開農家樂的潮流。幾年過去了，如今已然成為開得好的就十分的好，開得差的就真的已經成為“農家哭”。甚至有不少農家樂只是掛著一個牌子而已，農家樂的人自己都已經去做別的事情了。當然因為一些原因，這些農家樂還是沒有宣佈關門。

農家樂和別的農村遊玩場所不一樣，它是將農村遊玩和吃飯結合在一起的，而且不少城裡人到農家樂就是為了吃上幾口有農家風味的菜。照理說這個要求不是很難，那麼為什麼還會出現關門潮呢？您且往下看。

• 服務價格與服務質量不匹配

對於不少到農村農家樂來遊玩的城裡人來說，他們對農村農家樂本身就有一個預期值，而且享受過城市高水平的服務後，這個預期值還不會太低。但因為農村本身的生活條件和基礎服務設施有限，農家樂很難達到城裡人的預期。此外因為農家樂往往開在旅遊區，所以即使是較低的服務質量，也往往面臨著高昂的價格。

當然作為生活在農村的農民，其身心本質是不壞的，但一是在景區開農家樂本身就面臨著高昂的租費和場地費，開支成本大。二是農民很少接觸到外界的事物，不懂得把城市裡那套服務帶到農村，只能一味地把自家優質蔬菜和肉類拿出來招待客人，在其它的一些服務方面做得不足。

更為重要的是，一個地方的農家樂具有一定的趨同性，往往城市裡來的客人只要去了一戶農家樂，基本上剩餘的套路都能明白，也就很少去其它地方了。

• 農家樂非“農家樂”

目前有很多農家樂都是隻有農家樂之名，而無農家樂之實。比如說很多城裡人到農村農家樂就是為了吃上柴火灶做的飯，然而現如今很多農村的農家樂都是用天然氣、煤氣等。這樣和自己在城裡做飯沒有什麼不同，對城裡人的吸引力也小了很多。我曾經甚至看到過掛羊頭、賣狗肉的農家樂，裡面竟然是唱歌的地方，連飯都沒得吃。

再有農村的農家樂，有不少開店者為了獲取到更高的經濟利益，給農家樂平添了許多根本沒有農家味道的項目。比如什麼農家影院。在比如什麼農家書屋等，只是打著一個農家的幌子而已，和城市裡的那一套相差無幾。

城市裡的人對農村都有股嚮往感，他們希望能夠在農村找到城市裡沒有的感覺，也希望能夠通過農家樂體驗到農村家庭的味道。一旦農家樂不能給予客人這種味道，那麼關門則是必然的選擇。

以上就是我對這個問題的看法。其實我覺得農村的農家樂也並非一定要放在遊客上，也可以是縣城白領工作之後的修葺場所。選擇合適的價格，舒適的條件，給予他們家的享受，自然也就會讓自己有好的收穫。

愛茶者九號

2005年去了一次黃岡市三角山度假村，吃了幾次度假村的飯後，大家感覺太油膩，就提議出去吃一次。開車在山裡轉悠時，看到一片菜地，有白菜，絲瓜，豆角等蔬菜，大家都很想吃這農家自留地裡的菜，就近找了一家農戶，上前打聽可否為我們做頓飯吃。那戶人家很是高興為我們四人提供晚飯。說好四菜一湯100元后，男主人搬出桌椅，在院子裡為我們佈置好餐桌，倒上茶水就騎摩托出去了。不一會兒，男主人買來一大塊豬肉，足有十斤重，結果我們晚餐的四個菜是“白菜炒肉”南瓜燒肉”“豆角炒肉”“黃瓜炒肉”呵呵～多麼樸實的人家啊！現在的農家樂，基本都是野、土、綠色為噱頭，忽略了“樸實”這塊招牌。房子越來越漂亮，人也越來越精明。尤其是會算帳了，什麼蔬菜漲價了，人員成本了，投資回收了。已經不是農家了，完全是一個企業了，那你要是樂了，客人會高興嗎？農家樂，首先是農家，在農閒時接待一下客人，賺點活錢。因為無需計較人力成本，所以就不會有那大壓力。現在感覺壓力大的，主要是作為投資項目的“農家樂”，好多地方政府出臺補貼政策，鼓勵開辦規模大的農家樂，其實就是鄉村大餐館，不是農家樂。

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農家樂是近幾年才開始大火的新興產業，它是農村人向城市人提供的一種迴歸自然的休閒旅遊方式，其中就包括飲食，旅遊，休閒等。

農家樂的最大特點一般都是成本比較廉價，而且消費也不是很高，並且在農家樂周圍一般都會有著非常獨特的美景，可以讓人身心舒暢，拋開一切煩惱，所以讓很多的遊客都會在這裡享受美食的同時，還能夠緩解自己的心情。

在鄉村旅遊最火的時候，農家樂的熱度甚至超過了很多景區，但是隨著時間的推移這種現象卻逐漸消失了，是什麼原因導致農家樂變“農家哭”呢？

宰你沒商量

收費貴是很多人不願再去的主要原因。很多人都是為了掙快錢而弄的農家樂，因為農家樂在其菜品、服務以及住宿上期產生的利潤都是非常可觀的，一盤土豆絲在外面可能就10元左右，但在農家樂最少要到28元。而有些農家樂還會專門宰陌生遊客，如果是附近的村民吃，價格可能便宜點，如果是開車來的城裡人或外地人，價格直接翻倍，這樣的生意如何能有回頭客？

經營不誠信

既然是農家樂，那就要保證大家能夠吃上天然的土貨，這樣就算是價格貴一點，大家也不會有什麼埋怨的。在起初的時候，農家樂的蔬菜都是園地裡種植的，雞鴨也都是自家土養的，而魚肉也是魚塘餵養的，總之在這裡能吃到正宗的食材。但為了追求高利潤，不少農家樂都是從外面買的廉價農產品充當天然土貨，大家吃了一次就不會再來了。

管理不規範

農家樂審批沒有什麼手續，一家掙錢全村人都會跟風開起來的，可家數多了，在市場和管理上就會出現很多問題，而村裡起到的只是帶頭創業，在管理上卻沒有權利，這也直接導致了，服務不到位、條件設施參差不齊、旅客體驗差的一些問題發生。比如農家菜是農家樂的主打項目，但質量監管一直是個難題。飯菜新鮮並不代表飯菜安全。尤其還有一些野生動植物，雖然吃著野味十足，但衛生問題卻容易被忽視。

大環境影響

農家樂是以旅遊業為依託的，如果旅遊業發展遇到瓶頸，農家樂勢必會受到影響。國內的旅遊業一直收到負面的新聞。環境差，亂收費，安全事故等問題，一直是旅遊業的詬病。雖然這幾年國家嚴厲打擊旅遊業的違法亂紀行為，但這些問題始終存在。較差的旅遊體驗，勢必會打擊遊客的消費熱情。如果不能從根本上改善旅遊業的發展環境，農家樂這種體驗形式就會跟著受牽連。

孫子李兵解讀

小農莊裡曾經做了不到三年農家樂，一道柴火鐵鍋香豬燉老鵝，再加上農莊的自產野菜系列，形成了非常有特色的餐飲，生意也紅火了兩年，但因為種種原因也停業了，再來看看周圍的同行們，也都先後趴下了，投的越多，虧的也越多，特別是近幾年，贏利的幾乎沒有。什麼原因呢？

一、消費群體發生了變化，公款吃喝時代已經成為過去式。

前些年，開農家樂的幾乎沒有不火的，我們這兒離縣城將近40公里的一個小村莊裡開的一家鴨子喝餅，衛生條件差的一塌胡塗，就那生意好的沒說法，晚去一會就沒位置了。那時候的消費多半是公款消費，隨著國家反腐力度的不斷升級，公款吃喝已經成為過去式，官場風氣得到了很好的改善，老百姓對這項政策也是非常的擁護。

二、農家樂成本開支的增加，導致價格偏高，消費者難以接受。

這幾年，人員工資快速增長，比如下鄉的廚師的工資漲到了6000元/月起步，服務員的工資也要2800元/月，這麼大的開支，僱人幹根本就無法支撐。再結合農家樂的特點給大家算一算，農家樂基本是節假日人多一些，平時幾乎沒人，總不能光節假日請廚師吧，再說了，這樣的工作時間段也根本請不到人。這樣算下來，哪有什麼贏利呢？

三、酒駕現在可不是鬧著玩的，偶爾在飯館請客吃頓飯喝上點酒，都選擇就近步行了。

曾經和朋友們交流過，朋友們說，現在酒駕查的這麼嚴，而且酒駕的後果很嚴重，平時去飯館吃次飯想喝點酒，選擇就近走著去，避免酒駕被查，誰還會選擇開車跑到鄉里去呢？

四、農家樂五花八門，有的太髒，有的就是城裡的格調搬到農村去啦，有的無非就是開在鄉間的飯館，失去了農家樂的味道。

現在的農家樂，大凡就有這麼幾種，太原始的太髒、太華麗的失去了田園的氣息，我的感覺真正意義上的農家樂，應該是有自己的菜園子，有可以放鬆身心的田園場所，雞鴨魚鵝豬羊能夠自給自足，但能夠達到這些的很少，基本都是掛羊頭賣狗肉罷了。

綜上所述，農家樂目前想要做好真的不容易，特別是欠發達地區就更不容易做了。

我和我的小農莊

我家裡也有人開了農家樂，這裡就分享一些我自己的看法吧。

農家樂之所以生意好，是因為很多城裡人嚮往農村的生活，自產自足，自己種菜、種水稻，聽起來就很新鮮，和在超市買的完全不一樣啊！然後農家院裡自己養雞、養豬，土雞蛋、土豬肉想著就要流口水對不對?甚至最吸引人的還是農家樂裡會用柴火鍋做米飯。

柴火鍋做出來的米飯和電飯煲蒸出來的完全不是一個味道啊！最大的特點就是有鍋巴。

以上的確是真實的農家生活，不是虛構的。但是，這裡就出現了一個問題。

首先一個家庭本來種了一塊兒菜地，夠自己家裡人吃還有多的，但是一旦開了農家樂，來的人多了，菜根本不夠吃啊，於是只能去菜市場採購，然後你去了和在外邊餐館吃的沒什麼區別啊？

第二個，現在政策比以前嚴了，以前你稍微弄個房間擺個桌子就可以接客了，現在無論是裝修、衛生都有嚴格的標準，所以投資金額就要很大，一般的家庭根本辦不起，回本週期也變得很長。

第三個，小農思維，這個不詳述。

第四個，客流量不足，除非周邊是風景旅遊勝地，不然根本沒那麼多人流。

前面也說了，現在想做需要採購蔬菜、肉品、酒、煙，還需要招募人手、裝修、買空調，客流量不夠，菜會爛，也回不了本，只能虧損收場。

千鳥跨境

我曾經去過三次九寨溝，吃了三次藏家飯，第一次藏家的兄弟姐妹載歌載舞勸我們喝青稞酒吃犛牛肉，認真的和遊客互動，當地有個習俗就是娶人家姑娘前要放三年犛牛，藏家姑娘認真的挑選情郎，雖然是遊戲可是挺當真的，看出了藏家姑娘的純樸，小夥子也忘情的跳啊，唱啊，難忘的兩個多小時，好美！第二次又去了，雖然還可以但是敷衍成分多了，第三次去了，直接一個小時跳跳唱唱，也不勸酒也不勸肉了，到時間直接宣佈到時間了，歡迎下次再來，學精了，知道肉是他們家的酒也是能省就省，可藏民的純樸再也不見，從此再不想去了。這就是三次親身的經歷，農家樂同樣如此，我現在有什麼也不想再住農家樂了，褲子也不洗，裡面浴巾什麼的大部分也沒有，又陰又潮的被褥，不隔音的屋子，所謂農家飯簡直比城裡的油還大，什麼綠色食品簡直是胡說八道，在他們眼裡城市人簡直就象傻子一樣好騙，真的是人傻錢厚的代表，但是人是用腳選擇的，不說話並不代表不知道上當，只是沒必要計較而已，真正上當的是農家樂的經營者，一點屎攪活了一鍋湯

吟雪楓情12

中秋的前一天，想利用幾天的假期，找一家農家樂帶上大孫子去小住幾天，體驗一把休閒時光帶來的放鬆，於是在上海周邊找農家樂，結果在網上找了一家離上海120多公里的農家樂，位置位於蘇州西山島金庭鎮蔡村的——吉屋體驗式民宿，屬於西山十大精品民宿之一。看看介紹和照圖片確實不錯，庭院裡有魚池，有小孩玩的橡皮泳池，有露天茶臺，看上去確實有點高大上，於是聯繫上老闆，報價每晚400元一個標房，含早餐。

　　我當時想一個農家樂的標間，不包括吃住，敢報這樣的價格，周邊的環境應該是不錯的。因為我平時接觸的農家樂一般包吃住一個人也就150元到200之間。所以，覺得這裡應該是高大上，應該去體驗一下吧！

　　於是在農曆八月十三下午，將近5點的時候，我們出發了，當我們開到太湖大道的時候，路邊的農家樂一排排的亮著廣告燈，而我們的導航卻在指揮著我們繼續前進，結果把我們帶到了一個極其偏僻的小村莊，吉屋體驗式民宿就在這裡，這時老闆出來了，用手一指示，對面就是停車場，一看荒草叢生，和照片上大相徑庭，心涼了半截。

下車後，進入庭院，首先蚊蠅對我們來個下馬威，小腿上給咬了幾口，馬上起了幾個大包。放下行李，走到門外一看，庭院設計的倒是蠻漂亮的，門外左邊的廊屋裡設計了一個容納20人的小型會議室，右邊的廊屋是可容納3桌人的餐廳。門口左手邊設計了一個帶噴泉的魚池，出門走幾步後右手邊的遮陽傘下襬了一個茶桌，屬於露天茶臺，太陽西下時客人在這裡喝茶聊天，倒是很有情趣。門對面的圍牆邊設計的一排廊坊下，擺放了兩對茶臺，看上去很精緻，下雨天客人可在這裡聽雨煮茶。確實是一個不錯的庭院。

但介紹的橡皮泳池（下圖）看不到了，這算不算欺騙消費者，其實泳池是孩子們的所愛。

可是，第二天，我們6點起床洗刷完畢後，要出去散步了，當我們邁出庭院後，面前是一條很窄的馬路，正好供兩車交匯，是沒有人行道的，走在路上感覺很危險，而穿過馬路就是一片荒草地，周邊根本沒地方可以散步。農村農村，應該有青山綠水吧！這裡什麼也沒有。如果到景點去，要開車3公里左右。所以，這裡是一個很無聊的地方，到這時，我才明白，一個沒有散步的地方是不能叫農家樂。怪不得昨天晚上，就住了我們幾位。

這裡的位置，這樣的價格，應該是偏高的，雖然價格是來之前談好的，但經過體驗之後，覺得根本不值這個價，這樣的民宿，只能是一錘子買賣，老闆應該沒有準備做長久的計劃，也沒有往這方面去想，只想撈一個是一個，不知道到後來會越撈越少，結果會導致這裡的生意越來越差，最終做下去都困難。你說這樣的農家樂能吸引客戶嗎

所以，住了一個晚上，付了400大洋，第二天又驅車120公里打道回府了。

通過這次農家樂之行，對農家樂的興趣銳減。我對農家樂的要求有更深理解：農家樂的位置周邊必須有步行可達的青山和綠水，有適合散步的通道，最好坐在庭院裡能看到早晨初升的太陽或傍晚時的落日，因為早晨運動的時候，看到初升的太陽會讓我們的精神一天充滿了朝氣。傍晚，坐在庭院裡喝著茶聊著天，欣賞著日落西山時的晚霞，這會給人一種很悠閒飄逸的感覺。而且農家樂一定要要包吃住（否則就等於普通的連鎖式賓館）。這樣我們在這裡可以享受睡到自然醒的慵懶狀態，過著飯來張口遊手好閒的生活，品嚐著健康清淡的食品，有大把的時間坐在茶桌前，喝著茶，聊著天南海北的往事，欣賞著太陽西下時天邊美麗的晚霞，呼吸著大自然新鮮的空氣，遠離城市的喧囂和工作生活上的煩惱，放下一切，給自己身心帶來徹底的放鬆，此時的心情才會無憂無慮。這樣的農家樂休閒之旅才有意義。

湖嶼橋人

農家樂為何迎來關門潮，關鍵是在於開辦農家樂基礎設施都不完善。作為半個城裡人，這兩年我也去了幾個農家樂農場，但感覺都不盡如意。

第1個。在城西區離城十幾裡地的一個農場裡。他家的特色是採摘藍莓。

春天的時候，就是週末，大家都開車拖家帶口的去採摘藍莓，享受一下大自然和自己動手的樂趣。大清早，全副武裝的去了，採摘藍莓倒是可以的，邊採摘邊吃。可是到了十點多鐘。大太陽曬著，同伴想找個地方上廁所，都沒有。將就著上地堰下面去偷偷的解個手。回來的時候想在農家樂裡吃個飯，結果呢，說廚師今天有事回老家了。我們只好打車另尋覓吃飯的地方。
夏天跟隨美協出去寫生，中午到了張行鎮一個農家樂飯店解決午飯問題。這個農家樂緊靠水庫的邊緣。說那裡的特色蔬菜，特色菜水煮魚都是水庫裡直接自己去釣上來的，新鮮的很。吃的時候才知道那些魚都是他們從市場上買來放生的，根本吃不出來水庫魚的那個鮮美味道。造假的，而且要價還不低，一條魚要七八十。宰人的節奏。

冬天朋友相邀我們去到一個農家樂去吃特色大燉鴨，那裡的農家樂啊，都是一個一個的仿造內蒙古的風格的蒙古包天哪哈，我們進去坐著，連空調和暖氣還沒有凍得直哆嗦，每個人只好抱著一杯熱茶暖和手，等菜也不上，等著我們心都涼了，定個那個大燉鴨子一隻要200多呢。商量說要半隻行不行吃不了，結果人家還不賣，你說這農家樂了在哪裡哎！裡面的蒙古包都很破敗，看樣子好長時間都沒有去了，而且農家樂呢，只是一時的光景要閒大半年。很多農家樂開辦都僱不起，要人工服務員打掃衛生的投資十幾十萬，撈不回本來，這也是農家樂關門的原因所在。

有一個叫月亮灣山莊的農家樂場所，面積倒是挺大，水庫養鴨子，樹下養雞。涼棚裡南瓜，葫蘆的倒是漂亮。遍地的月季花品種很漂亮，桑葚樹上的白果子我們想去摘個吃，結果人家還不讓摘。到中午吃飯的時候，還來了一批搞促銷的，搞傳銷的人員，大呼小叫的喊口號，吃個飯都不安生，真是大大的掃興。

總體來說，如今的農家樂到處開花，只為賺錢，也沒啥特色項目，都是選在農村的山巒地溝裡，可是樂子在哪裡呢？你下水庫去釣魚釣的都是市場買來的魚，除了應季去採摘點什麼藍莓，杏，桃子，櫻桃，葡萄的。也沒什麼別的娛樂項目。經營範圍比較單一，城裡人開車去了一次，再不會想去第2次，所以呢，我們當地的很多農家樂一時跟風籌建的，基礎設施都不完善，到了冬天基本涼涼。投入的資金不多的勉強維持，投入多的呢，掙不回本來，都很蕭條，基本上處於關門大吉的局面。這就是為啥大部分農家樂變成“農家哭”的原因所在吧！

豔陽之美

說起曾經風靡一時的農家樂，那可真是火爆，因為主打的是農村主題，剛出來時非常受城裡人的歡迎，但是好景不長，基本上都是三五年就相繼關門大吉了，以我個人的親身感受總結出以下幾點原因！

1.物低所值，很不實惠

我跟幾個朋友去了我家這邊的查干湖周圍的一個農家樂，平時在飯店點一條三五斤的魚也不過三五十元而已，而這家餐廳居然二百多一條，再看看菜單上其他的家常菜都要比平時高出兩三倍，因為看了其他客人點的餐感覺太坑人，就開車走人了，還有其他的遊玩項目價格也高的離譜乾脆也就不玩了！

2.很多店家都是本著一錘子買賣而沒有好好經營！

剛開始的時候因為大家都新鮮于農家樂這種新的模式，而且來農家樂的也少，即使服務態度差也願意來體驗這種新的模式，過了一段時間因為農家樂也逐漸多了起來，很多顧客都是看你家的服務態度差，也就是一錘子買賣，長期下來沒有客戶再來光顧，自然就是關門大吉了！

3.原材料以次充好不能保證質量

很多農家樂說是純農村的食材，但其實也不盡然，很多農家樂離農村很遠，根本不可能去農村收購食材，當然都是就近的菜市場購買的食材，因為宣傳的是農家的食材，自然價格也就要高了，長此以往，很多顧客都知道了這些商家的套路，自然也就不買賬，不再來了！

總之，風靡一時的農家關門大吉也是必然結果，畢竟沒有使用貨真價實的農家食材，只看一錘子買賣來經營是不可能長久的，再加上很多農家樂都是選在人流量大租金昂貴的地段，還有大量的人工費用，長期的沒有客人光顧，入不敷出是必然的！

當然也不是所有的農家樂都是農家哭的結局，那些用心經營的依舊生意興隆，客人火爆，畢竟群眾的眼睛是雪亮的，貨真價實的東西是值得大家買單消費的，難道不是嗎？

那麼，大家又是如何看待農家樂的呢，歡迎在評論區留言！

草根小閆

我家開了一個50畝地的農家樂，客人自己摘菜想吃什麼摘什麼菜，第一年掙了點錢，第二年光頭，第三年光頭，最後查出來原因了，因為農家樂院子裡的水是用巴豆泡出來的，客人來一撥拉肚子住院一撥，總結了經驗以後決定用敵敵畏澆菜。

關鍵字: 農家 \b三農 農家樂