遂溪姑娘
已经减肥40斤并且成功保持两年至今的我很高兴来回答题主这个问题。
最健康的减肥方式就是管住嘴迈开腿。题主说到你的饮食方面准备早餐、午餐正常饮食，晚餐不吃主食，吃玉米鸡蛋红薯，然后每天运动一个小时。
这个减肥方法是可以的，但是在这里要指出几点需要注意的地方。
一、饮食搭配中存在的问题
题主说到的早餐、午餐正常饮食，想利用晚上少吃来造成饮食摄入的热量缺口，但是这个“正常”的度量该如何进行是一个值得考虑的问题。
是以吃饱为标准还是吃好为标准？
举一个很简单的例子，你的早餐是选择一碗面或者油条豆浆，还是吃包子稀饭？这些食物的热量都很高，按照吃饱的量，基本上人体基础代谢的一半就用完了。
如果你再选择中午荤素搭配再来一碗大米饭，嗯，吃饱了，但是一天的基础代谢需要的热量也基本上到位了。
题主还需要注意一点的就是并不是说米饭或者面食才是主食，玉米和红薯这一类也是主食，但是这一类主食相比较于米饭面食来讲，它们的升糖指数较低、饱腹感强、富含膳食纤维，是非常优质的粗粮主食。也是我们减肥期间推荐的代替米饭食用。
所以，我们的合理控制饮食需要注意的问题有很多，减脂期间饮食摄入我们依然推荐“优质蛋白+粗粮碳水+维生素”的公式配比，烹饪方式以少油少盐少糖为主，采用蒸煮方式为宜，如果是炒记得少放油。一日三餐可以按照以下搭配参考：
早餐：一碗无糖豆浆+一个鸡蛋白+一个紫薯或半个玉米+一份青菜
午餐：一份蛋白质（鱼、虾、鸡胸肉、牛肉等）+一碗杂粮米饭（或荞麦面、紫薯、玉米、土豆等）+一份蔬菜
晚餐：一杯低脂无糖酸奶+一个苹果
二、运动中需要注意的问题
题主说到准备运动一个小时，必须要考虑两点，一是运动的方式，还有就是运动的强度。
我们都知道减肥期间迈开腿也是非常重要的环节，可以帮助我们加大一天的热量缺口，燃烧脂肪，提高身体素质。
但是如果你的运动仅限于每天散步或者逛街这一类低强度的运动，即使运动了一小时，对于减肥的效果也是微乎其微。
我们都知道有氧运动是最燃脂的运动，但是要想这一类运动达到燃脂最佳效果，必须考虑运动造成的心率和持续时间。只有在运动中将自己的心率保持在最佳燃脂心率并且持续运动20分钟以上，身体消耗完糖元，才会把脂肪拿出来燃烧进行供能。
所以，减肥期间的运动比较推荐跑步、跳绳、骑自行车、游泳等等，这一类运动可以较好的达到我们的燃脂心率（如何计算可以参考我之前的问答，或者网上买一个心率监测手环），但是还是必须记住要持续运动，不能跑五分钟然后散步20分钟。
以上就是题主列举的这个减肥方法中需要注意的一些地方，当然，还有很多的减肥小贴士，多喝水、少吃零食、别熬夜等等，希望大家都可以减肥成功，加油！
爱美食的资深减肥人士
第一眼就看到一个食物分类误区：玉米和红薯都属于主食类，并且是优质主食，减肥期间可以经常吃。
挑完最显眼的错误，接下来我们再仔细的探讨这个问题。
1、早餐、午餐正常吃，晚餐只吃玉米、鸡蛋、红薯。这个饮食方案合理吗？
这个饮食方案有待商榷。
我们先来讨论晚餐：玉米+鸡蛋+红薯。这样的饮食结构不够合理，缺少了蔬菜。另外，晚餐既吃玉米又吃红薯，估计摄入主食的量也太多。
比较合理的晚餐的搭配是：1拳头主食+蛋白质类（1个鸡蛋，合适）+2拳头蔬菜。
按照你晚餐的搭配，我估计你所谓的“早、午饭正常吃”也有很大的改善余地。
早餐的搭配是：1拳头主食1+1个鸡蛋+200-250ml杯牛奶+1拳头蔬菜+1份水果。其中水果可以放到加餐吃。
- 午餐的搭配是：1拳头主食1+1手掌心瘦肉+2拳头蔬菜。
按照上面的搭配方案去自行调整三餐。
2、每天运动1个小时可行吗？
但凡是问这个问题的人，对运动基本上还处于想象。你要知道，每天运动1个小时不是一件容易的事。尤其是还没有养成运动习惯之前，每一天都在痛苦中坚持。很多人的运动计划都夭折于自己的雄心壮志。
比较实际的做法是，刚开始每周3次，每次20-30分钟，从低强度的运动开始。然后慢慢 增加时间、频率和强度。
可喜的是，一旦你养成了运动习惯，每天运动1个小时还是比较轻松地。
3、饮食调整+规律运动，可以减肥吗？
到了这里，基本上把题主的减肥方案打落的七零八落的。
但是你减肥的思想是正确的：饮食+运动。
按照1中的方案去调整自己的饮食，然后找出你最喜欢的运动方式，去开始运动。
把你的运动计划打对折，这才是你最有可能完成的运动量。一旦开始运动，身体就会告诉你什么时候速度可以更快、哑铃可以更重、时间可以更长。
在家减肥
只要你的消耗大于摄入就能瘦，你提的减肥方法不容易持久坚持，所以不建议。
【减肥成功：坚持+科学方法+理念与信心】
【坚持】
减肥本就是一个长路漫漫的征程，如果减肥刚几天就希望能看到减肥的成果，这是不现实的，只有坚持的努力，每天积累减肥的效果，才能在一段时间的 努力后，看到减肥的效果。在经历了减肥初见成效后，减肥会进入一个瓶颈期，也就是此时无论你如何减肥，不仅看不到减肥的效果，身体还会反弹。很多人减肥之 所以会失败，就是因为熬不过瓶颈期。
【方法】
减肥的方法有很多，关键是要看自己最适合那种，在选择科学有效的方法后，还是要坚持，正确的对待减肥！
减肥三大法宝：
1. 控制高热量饮食防治脂肪热量堆积。
2. 适当增加运动释放消耗热量。
3. 通过中医调理改善新陈代谢紊乱，这样三位一体就能实现真正的科学，健康减肥，并且不反弹，效果很持久!
【饮食原则】
1.适当减低膳食热量。摄入热量低于消耗热量，负平衡时体脂逐步分解，体重逐步下降。也就是说胖人都是营养过剩的，所以，平时饭量7-8成足以。
2.用低热值食品代替高热食品，用家禽肉、瘦肉代替肥肉。用鸡蛋、牛奶、豆制品代替糖多、油大的点心。巧克力、奶油冰激凌、糖果应不吃。
3.在减少糖多、油大、热值高的食品的同时增加蔬菜、豆类、豆制品等；茎类蔬菜如芹菜、油菜、小白菜；瓜类蔬菜如冬瓜、西葫芦等。
4.优先考虑消减主食。主食【面食，肉食】和肥肉一样吃得过多都会引起单纯性肥胖。
5.逐步减少糖多、油大、营养价值不高的食品，如甜点心、油炸小吃、西式快餐、甜饮料等。
6.补充各种维生素。不吃零食。不边看电视边吃东西。不饮酒。坚决杜绝饮料。
7.有氧锻炼，如步行、慢跑、有氧操、舞蹈、骑自行车、游泳、跳绳、爬楼梯等。
8.建立健康的生活方式，合理营养，积极锻炼，充足的睡眠，善于调节心理压力，保持稳定情绪；不吸烟、不吸毒、不酗酒。
