海汕生明月-汕尾

離深圳180公里,鄰著惠州,有一個叫汕尾的地方。

聽說汕尾本稱作“汕美”,與汕尾同音,本就屬於潮汕文化,廣府文化和客家文化的彙集地,與汕頭對應,漸漸便稱作汕尾。

但汕尾人似乎並不認同自己是潮汕人。語言,飲食,習俗雖有類似但與潮汕地區又不完全相同,汕尾人去到潮汕地區的不多,卻漸漸在廣州&深圳成了氣候。

“天上有雷公,地上海陸豐”,這是廣府人對汕尾人印象。這話說來似乎不好聽,但汕尾人卻引以為豪。

汕尾的人汕尾沿海,無垠的大海給人無限的想象,讓人憧憬自由。汕尾人多為漁家出身,不息的海風,澎湃的海浪,炫目的驕陽塑造了汕尾的性格,豪邁,倔強而又不失浪漫。

近代的汕尾武有彭湃(農民運動大王,中國第一個農村蘇維埃政權建立者),文有馬思聰(中國第一代音樂家,中央音樂學院首任院長)。如今的汕尾人也不遑多讓。

汕尾人重視家庭宗族,海雖遼闊,卻並不影響汕尾人彼此親近。逢年過節,汕尾人總要呼朋喚友熱鬧一番。要是趕上端午,媽祖聖誕等節日,熱鬧的慶典更是萬人空巷,無論多遠汕尾人都要回家。如今雖然高鐵已經開到汕尾,且僅在汕尾就有鮜門,陸豐,汕尾三個站,但到節假日也是一票難求。

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鳳山媽祖

汕尾一地方言眾多,汕尾話,客家話,白話交匯,且很多上了年紀的本地人並不會說普通話,無形加大了外地人融入汕尾的難度。汕尾人天生的大嗓門,行事直率,也毫不掩飾自己的脾氣,外人看來汕尾人說話似乎火藥味十足。但無論就事爭吵如何激烈,酒過三巡,或者吃過汕尾人八碗菜茶便又親如一家。也只有和汕尾人當面鼓對面鑼的吵過幾回,喝趴過幾回,吃菜茶扶牆走幾回才會真正融入汕尾,從此便是兩肋插刀的兄弟。

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汕尾菜茶

汕尾的吃

靠山吃山靠水吃水,汕尾又是一個坐擁山海的地方。

在汕尾吃海鮮首推大排檔,各色應時的海產琳琅滿目,老闆也不準備菜單,如何做全看貨品成色。

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海鮮排擋

如和老闆相熟,那食客可就有口福了。貨賣有緣人,排擋老闆總是會為熟客留下一些寶貝。

當季的蝦姑蝦膏肥美,墊上粉絲,鋪上蒜蓉清蒸,從中掰開紅膏白肉,汁水爆滿,讓人食指大動。

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蒜蓉蝦菇

新撈的膏蟹老闆能從殼的顏色和手感判斷是否剛褪殼,薄殼蟹拿來油焗,肉質飽滿,膏肥黃滿,吃完一隻手指都要添個乾淨。

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油焗蟹

九肚魚肉質細軟猶如豆腐,裹上面糊油炸後再作椒鹽爆炒,外焦裡嫩,要連骨頭一起嚼碎吃下,真正是連渣都不剩。

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椒鹽豆腐魚

真正新鮮的食材甚至不用過火,血蚶洗淨用熱水燙,開口後就可端上桌,粘上醬油稍點芥末一口吞下,肉質清甜,帶著海水的鹹鮮,佐上芥末的辛辣真是一半海水一半火山。

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生醃血蚶

乾貨的吃法又別具風味,本港魷魚乾僅是用水煮熟沾點醬油便已是下酒的好菜,海蝦煮熟曬乾,加一兩個到其他菜裡就鮮味陡增,更不提彙集各種乾貨煮的汕尾家鄉煲。


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家鄉煲

除開海產,作為廣東長期空氣質量最佳的汕尾種出的蔬菜尤為甜美。鹽水菜心點上醬油,從莖到葉除了甜香,絕無深圳菜場的乾澀。蘿蔔絲團成的菜頭丸,一點纖維不帶,入口即化。

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菜頭丸

新鮮青草喂出的雞,和順人猶嫌味道不夠,要用養上2年的老雞母煮火鍋。肉質久煮不爛,但肉香濃郁,越煮越香。

不同潮汕牛肉火鍋的切片後開水燙熟,品清的牛腩牛骨店家清晨殺牛,燉煮到中午真是味美的時候,粿條配上牛肉湯便是一頓美餐。點上一斤牛腩,配上牛骨一併煮火鍋四季都可大快朵頤。但店家傲嬌,每天過了中午就沒的吃了,真真是沒有一頭牛能活著走出潮汕。

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汕尾牛肉粿條

除開大餐,汕尾的小吃又更顯汕尾慵懶的脾氣。在二馬路能碰上搖動套碗叫賣的薑汁豆花,熱熱的薑汁配上細嫩的豆花絕對是女生最愛,但老闆卻並不每天出攤,能不能吃到全憑運氣。

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豆花車


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薑汁豆花

美團上熱搜的生記油條,作為早餐卻只在晚上營業,原來汕尾人慵懶,早餐都是在頭天晚上買好的,這樣第二天可以睡懶覺。

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生記油條


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此處不再一一提汕尾薄餅,甜品等等等等,只能說有個汕尾朋友真是吃貨之福了。

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汕尾甜品

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甜薄餅

汕尾的海

作為粵東小城,汕尾全境不過5271平方公里,卻又長達302公里的海岸線,佔廣東全省9%。轄內海域有93個海島,10個港口和3個海湖。漫長的海岸線和山海的間隔造就了汕尾豐富的沿海風光。

有被沙洲分割而浪花迥異的紅海灣;

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紅海灣

有坐靠品清而一享清淨的沙舌尾;

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沙舌尾

有遠離海岸而生態豐富的龜齡島;

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龜齡島

有精心修飾而光彩奪目的海邊棧道;

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汕尾濱海大道

汕尾的海邊,可以環湖徒步,細觸海風拂面;可以尋陰垂釣,無論海浪驚濤;可以深入孤島,做得一方島主。。。

亂花漸入迷人眼,但觀海,最讓人陶醉的永遠是神馳物外,天人合一的那份逍遙。相較深圳大小梅沙的下餃子和惠州的常年顛簸,汕尾的海給了忙碌的人一份清寧。

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金町灣

我有一所房子,面朝大海春暖花開。

從深圳到汕尾,高鐵1小時;180公里的距離,開車2個半小時,不會因為堵車疲累,就來到金町灣。

極目遠眺,50公里毫無遮擋的地平線讓人瞬間忘我。


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金町灣海景

走在沙灘上,沒有城市的喧囂,只有細軟的白沙,微涼的海水。這就是屬於自己那一方天地。

住在親海公寓從陽臺望去,藍天白雲,海風帶來海水的氣息和陣陣濤聲,只是靜靜坐著就好了。

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公寓陽臺景觀

如今,隨著希爾頓逸林酒店的進駐,海灘有平添一片風景,這片彷彿一隻延伸到天邊的泳池不知又戳中了誰。


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希爾頓逸林景觀

於是什麼也不去想,或者什麼也想不到,只是靜靜的放空自己,或者忘掉自己。

那麼,要找個讓自己迷失的地方嗎?


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