都说“南米北面。”
但与祖国隔海相望的南方小岛——海南
就非常的独一无二了~
我们吃“海南粉、后安粉、抱罗粉、酸粉......”
海南粉
海南粉不仅成功入选海南非遗名录，还被选送参加国家第三批非遗保护名录的评选。先拌一拌，闻一闻。白胖的米粉裹上浓厚的酱汁，其中藏觅着香香脆脆的花生，鱿鱼丝、牛肉干、爽口的竹笋。一碗的“精彩”夹一筷子送到嘴里，滋溜一下就吸到口腔里了，咀嚼中的酱香与作料的香味一点一点的迸发出来。爱吃辣的可以加上海南特有的“黄灯笼辣酱”或“小米辣酱。”得劲！！
抱罗粉丝
文昌的抱罗粉丝毫不逊色于海南粉，也是最粗的米粉了。抱罗粉有腌粉和汤粉之分，用料和海南粉差不多，花生、芝麻、笋丝、酸菜、牛肉、猪肚，还有圆圆的粉条。最正宗的当然是腌抱罗粉。卤汁不像海南粉那样有浓厚的酱香与咸香，它带有着独特的鲜甜，粉条很滑，很有弹性，吃起来不会软绵绵的，而是非常有嚼劲。
陵水酸粉
陵水酸粉起源于海南陵水黎族自治县，是一种热拌粉。它的特点之一就是酸，特制的卤汁和醋汁，配以沙虫、牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料调制而成。
后安粉
后安粉因起源于后安镇而被命名为后安粉。汤头多为猪肉、鸡肉、海鲜、猪大骨或所有这些的混合高汤，温火慢熬搭配上好的胡椒粉末是汤头鲜美的关键。店里的米粉一般按份放在碗中备用，有食客需要时放入特制高汤中快速穿烫，配以新鲜的切成薄片的瘦猪肉、粉肠、大肠、猪杂、油炸鲜虾饼、炸鱿鱼丝以及香菜、葱花和芹菜等配料便算大功告成。吃后安粉少不了的——海南胡椒粉，放到汤里一搅拌，吃得额头冒汗，那股劲，爽快淋漓！
牛腩粉
嘉积牛腩粉为粗粉，形似桂林米粉。嘉积是海南著名的侨乡之一，当地厨师吸收东南亚饮食的长处，独创了“五香牛腩”、“咖喱牛腩”。其中，以“五香牛腩”为主要腌料的嘉积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。
塔洋粑炒
与其他海南的粉不同的是，“塔洋粑炒”是用本地优质大米制成的粑条，粑质坚，片薄丝细，水煮油炒，滑而不烂。此外，塔洋的“粑炒”会加入特别调制的勾芡汁，这种加入勾芡的炒粉当地人称为“湿粑炒”。
儋州米烂
儋州米烂是儋州有名的地方风味小吃。据了解，正宗儋州米烂的配料分大料和小料，大料七种，小料同样七种。大料包括牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜，小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。一碗可口的米烂上桌后，一口下去，米粉有些微凉，却分外爽滑，而那些多彩的配料却酥脆可口，唇齿留香。再配上一碗海螺汤，简直人间美味！
海南人爱吃粉，也会吃粉。小小的米粉在海南各个地区都玩转出了不同的风味、就像是一个小小的缩影，向大家展示着海南各地区不同的人文风情。
不说了~小桔我要去嘬粉去了。
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