近年流行什麼咖啡呢？問答頭條網

2019-11-09 19:01:07 佚名

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手衝咖啡

當第一次聽到“手衝咖啡”時，我還以為這種咖啡技術含量很低，極易製作，但事實並非如此！手衝咖啡不僅需要最新鮮的咖啡、最專業的設備，更需要豐富的經驗和技巧！製作手衝咖啡，我們需要先淋溼濾紙，倒入咖啡粉，用合適的水溫進行預沖泡（溫度在200℉左右），然後用特殊的方式、呈環形緩慢倒水（沖泡總時長約為4分鐘），將咖啡中的精華口味充分萃取出來。在萃取過程中，你還需要用到電子稱和計時器精準把握各類參數。可以說，手衝咖啡的製作過程堪比一場華麗的表演。在深入瞭解手衝咖啡之後，我被這種咖啡的內涵與魅力所深深折服。

冷萃咖啡

冷萃咖啡的精髓在於用時間代替溫度。傳統咖啡使用熱水在短時間內對咖啡進行沖泡，時間不會超過5-10分鐘；而冷萃咖啡則使用冷水沖泡咖啡，沖泡時間通常需要12小時。由於未接觸熱水，咖啡中的部分油脂和酸性物質併為被萃取出來，因此冷萃咖啡的口感更加絲滑，酸度更低，苦味更加柔和。

此外，我們在市面上買到的冷萃咖啡咖啡因含量更低，以星巴克咖啡為例，一杯16盎司星巴克冷萃咖啡的咖啡因含量為165mg，普通滴濾咖啡則為330mg。

單品咖啡

人們製作拼配咖啡是為了讓咖啡的口味更加豐富、複雜，通常一款拼配咖啡中含有來自多個產地的不同種類咖啡。相比之下，單品咖啡即產自同一產地、同一種植園、同一品種的咖啡。

單品咖啡的優勢在哪？通過單品咖啡，你可以品嚐出某一特定產地的氣候、土壤、海拔、生物多樣性和種植加工技術等特徵，例如產自埃塞俄比亞的咖啡其品質和風味與巴西、瓜地馬拉咖啡截然不同，這種產地間的差異正是咖啡愛好者們所追求的。

此外，單品咖啡在推動產地可持續發展和保證產品信息可追溯性方面更具優勢。為了採購高品質單品咖啡，採購商需要與種植者們建立直接的合作關係，採購價格通常更高，並會鼓勵種植者使用更加環保的種植和加工方式，這些都更有利於當地社會和自然環境的可持續發展。隨著消費者對於食品產地的關注程度越來越高，更多的咖啡愛好者開始選擇購買單品咖啡，以更加深入地瞭解產地知識，同時為咖啡工業的可持續發展貢獻力量。

可以吃的咖啡

相信很多朋友都品嚐過用咖啡豆製成的巧克力，或是用咖啡粉製成的奶昔等等。現如今，咖啡在烹飪和甜品製作當中的應用越發廣泛，很多人都開始在家嘗試用咖啡製作各類美食，例如咖啡烤肉、咖啡布丁、咖啡酸奶、咖啡布朗尼和咖啡餅乾等等。

黃油咖啡

黃油咖啡的發明者是 Dave Asprey，他用特定比例的咖啡、黃油和特製的、用椰子或棕櫚果製成的“Brain Octane Oil”創作出了黃油咖啡（Bulletproof Coffee），並稱這種咖啡能夠為人體提供更多能量，同時能夠加速卡路里的燃燒，非常適合在早餐時飲用。