雲飄飄778
在很多人的觀念中，想吃麵包只能去麵包店買。但是外面買的麵包，不知道里面有沒有加入過多的添加物質，吃著總有那麼點不放心。自己在家做吧，又感覺麵包做起來會很難，其實現在的電飯鍋和電壓力鍋的功能比起以前，有了很多新功能，不再是隻能做飯了，其中就有蛋糕功能，用這個功能做麵包是很簡單的。如果沒有蛋糕功能，直接用煮飯功能，也能做出和麵包店一樣膨鬆好吃的麵包。
在家裡自己用電壓力鍋做麵包，方法是特別的簡單，但因其要“三揉三醒”，耽擱的時間比較長，所以很多人沒有耐心在家裡面做。為了吃上放心麵包，耽擱一點時間又怕什麼呢？並且看著自己親手做出的麵包惹人垂涎的樣子，也是讓人滿心歡喜的，很有成就感呢。下面就詳細介紹用電壓力鍋做麵包的方法，大家可以跟著一起做哦。
用電壓力鍋做麵包的方法
一，所需材料
主料：高筋麵粉一小碗
輔料：酵母2一3克、白糖適量、鹽一點點、豬油一小勺、雞蛋三個、炒過的芝麻適量
二，製作方法
1，一小碗高筋麵粉倒入一個稍大的盆裡，加入適量白糖，一小點鹽，2一3克的酵母，用筷子和勻。
2，加入一小勺豬油，打入三個雞蛋，其中一個雞蛋的蛋黃留起來備用。然後少量多次的加入溫水，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，直到把麵粉調成絮狀。
3，洗乾淨手，用手揉麵絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的麵糰。盆口蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，讓麵糰發酵。
4，1一2個小時後，麵糰發酵至原來的兩倍大，中間有許多密集的氣孔。此時再把麵糰揉一揉，排出裡面的空氣，麵糰又恢復到剛開始的大小。蓋好再次發酵。
5，大概1個小時左右，麵糰再次發酵至兩倍大，中間有密集的氣孔。再次上手稍微揉一下。
6，高壓鍋內膽底部抹上一層食用油，把麵糰分成大小差不多的麵糰，整理成型，放入內膽，麵糰之間要留有間隔。全部做好後把內膽放入高壓鍋，蓋上蓋子讓它醒發一會。
7，大概20分鐘後，小麵糰都發泡長大起來，把先留的蛋黃攪散，用刷子刷到麵包上，再撒上炒過的芝麻。
8，蓋好高壓鍋的蓋子，調到蛋糕模式。如果沒有蛋糕模式，直接用煮飯模式，但時間可以多設置3分鐘。
9，高壓鍋時間到了以後，不要直接放氣開蓋，最好等它自然散氣後開蓋。如果趕時間也最好讓它在鍋裡燜幾分鐘。
10，高壓鍋的氣散完後，打開鍋蓋。噴香的麵包就做好了。
這樣用高壓鍋做的麵包，底部有鍋巴，開蓋那一瞬間，真的是滿屋飄香。色彩金黃誘人，吃起來比買的更筋道。這個麵包特別膨鬆，口感細膩，和麵包店的比一點不差。
高壓鍋做麵包的小貼士
1，可以不用高筋麵粉，其他普通麵粉也一樣，只是高筋麵粉做出的麵包口感上更筋道，吃起來更香。
2，可以用牛奶代替水，用牛奶增加了麵包的奶香味，成品會更誘人。
3，調麵粉的水用溫水，用手試不冰手即可，水溫不能太高，否則會使酵母失去活性發酵不成功。
4，酵母最好選金色包裝，郊果更好。
在家用高壓鍋做麵包，方法簡單，所要的就是耐心，急不得，“三揉三醒”一定要到住，每一次發酵時間會根據環境溫度有所變化，要注意觀察。只要方法正確，再加上一點耐心，你也能做出膨鬆美味的麵包。
我是荷么姑，一個只會做家務的家庭主婦。我不是大廚，不會正宗的做菜方法，只有在日常生活中積累的經驗。覺得有用請關注“荷么姑的煮婦日記”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探討做菜的樂趣。我們明天見……荷么姑的煮婦日記
電力鍋做麵包詳細步驟如下：
先要準備的食材有：麵粉一大碗 ，糖適量 ，酵母粉適量即可
1.首先用溫水溶化酵母粉（溫水溫度不要太高，40度以下）
2.把適量的糖加入準備好的麵粉中
3.用調好的酵母水和麵，和好後用手把麵糰多揉會大概揉15到20分鐘左右
4.把面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發到兩倍大小（冬天溫度較低，可以放到溫度高的地方發酵，這樣快點，如開空調房間等)
5.麵糰發好後，在電壓鍋裡刷點油
6.把發酵好的麵糰，分成大小一樣的幾分，一次放入電壓鍋中再次發酵30分鐘左右
7.麵糰發酵好，按下電壓鍋蛋糕鍵就可以了
8.在電壓鍋麵包鍵跳到保溫後，好吃的麵包就可以出爐了
小青食記
如今很多朋友喜歡吃蛋糕，但是並不是每個家庭都有烤箱的，那麼我們如何用電飯煲做蛋 呢？這就是我今天為大家帶來電飯煲做蛋糕的具體步驟.方法及注意事項。
首先準備好原料：雞蛋，麵粉，牛奶，白糖，澱粉，泡打粉(安琪酵母粉)，兩個盆(擦乾)。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡蛋黃要分離到一個較大一點的盆子裡。（如圖） 然後在裝蛋黃的盆子裡倒入五勺水，再均勻倒入五勺麵粉。（有網篩的，可以用網篩過篩，過篩後的麵粉更細膩，使攪拌時不容易起麵疙瘩） 然後端起盆子搖晃一下（沒有網篩的親，這一步很重要哦）。 讓水和麵粉充分結合。再用煮飯的勺子或刮刀切拌均勻。（注意不可以劃圈攪拌，不然麵糊會起筋）
2. 攪拌如圖中的樣子就可以了。接下來就要打蛋清啦。
3. 蛋清里加入一點點鹽加入兩滴醋用打蛋器，打個幾秒鐘，加入三勺糖，然後用中高速打一直打到硬性發泡，提起打蛋器可以立起三角。（如圖奶油狀）或者你可以用一根筷子插上去一分鐘不倒就是打好了。（蛋黃裡面沒有加糖的原因就是因為加了糖一時間沒化不開）一次性的加在蛋清裡 省事 打出來也不會影響口感。
4. 蛋白打好了 弄一半到蛋黃糊裡切拌均勻。（注意不可劃圈攪拌，否則會消泡 直接導致蛋糕發不起來。）切半的手法就是跟炒菜一樣上下翻 。
5. 將剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均勻。攪拌均勻後那麼一切就搞定啦。這個時候在電飯煲抹油預熱30秒
6. 倒入預熱好的電飯煲內。蓋好蓋子 用溼布堵住出氣口。按快煮大概一刻鐘左右就可以開蓋了。（不同的鍋功率和火候都不一樣。可以等保溫以後再按一次)
做好了以後就是這個樣子啦。個人經驗和手法不同可能有不足不到之處還請各位提出來，以便作以改正。
深深淺淺的小時光
買個小米電飯鍋 裡面有菜單。可以做麵包
