天冷，不到10分鐘煮1鍋湯，不用放肉特鮮香，喝了一碗又一碗

天冷，不到10分鐘煮1鍋湯，不用放肉特鮮香，喝了一碗又一碗

已經過了立冬節氣，這北方溫度立馬降低，雖然屋裡有暖氣，但是外面真是開始冷了。天冷，每天都離不開湯湯水水，一是喝湯可以溫暖腸胃，二是喝湯也可以補充水分，因為有暖氣，屋裡溼度不夠，人就會感覺乾燥，如不及時補充水分，會有嘴唇乾裂、皮膚乾燥等狀況。

眼下有一種小海鮮正當季，就是海蠣子。雖然海蠣子一年四季都有，但是真正鮮嫩肥美還得天冷以後。海蠣子被稱為“海里的牛奶”，它的營養價值蠻高的，含有優質蛋白質，而且脂肪含量低，容易消化吸收。

我們這流行一種說法，說海蠣子是“男人的加油站，女人的美容院”，不知道您聽說過沒？這足以說明，無論男人還是女人吃海蠣子都是大有好處的。

我老公是在海邊長大的孩子，對海蠣子是情有獨鍾，每到這個季節，隔三岔五就要買點，想簡單的話就直接焯個水，沾辣醬食用；我還會用海蠣子和豆腐搭配，這兩樣簡直是絕配，或燒或煮湯，都是極其鮮美的。

今天就分享這道西紅柿海蠣子豆腐湯，不到10分鐘就能完成，忙碌的上班族回家很快就能搞定，味道沒得到說，酸爽鮮香，老公喝了一碗又一碗，還說咋就這麼好喝呢。

【西紅柿海蠣子豆腐湯】

所用食材：老豆腐1塊，海蠣子肉約170克，西紅柿3個

作用調料：鹽，生抽，植物油，蔥，香菜，白胡椒粉，澱粉

製作步驟：

第一步，我們這菜市場有直接剝好的海蠣子肉，30元一斤，買10元錢的就夠煮湯了。豆腐用老豆腐和嫩豆腐都是可以的；準備幾個西紅柿。

第二步，西紅柿開水燙一下去皮，切成小塊；海蠣子清洗乾淨；豆腐切成小方塊。

第三步，炒鍋燒熱加植物油，下入蔥末爆香，下入西紅柿煸炒幾下。

第四步，加入一些清水、適量鹽、生抽和料酒各1湯匙，放入豆腐，大火燒開煮幾分鐘。

第五步，用水澱粉勾芡使湯汁粘稠，最後加海蠣子煮1分鐘，撒點白胡椒粉關火，出鍋後撒上香菜即可。

烹飪小貼士：

1、我們這的海蠣子肉都是剝好的，如果您自己操作，可用螺絲刀將殼撬開，把海蠣子肉剝出來，注意別傷到手。

2、海蠣子要最後再放入鍋中，煮半分鐘到1分鐘即可，不能煮太久變老口感就不鮮嫩了。

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