六盤水，別名中國涼都，是貴州省下轄市。位於貴州西部烏蒙山區，被中國氣象學會授予“中國涼都”稱號，是全國唯一以氣候特徵命名的城市。六盤水地處滇、黔兩省結合部，長江、珠江上游分水嶺，南盤江、北盤江流域兩岸，礦產資源十分豐富。交通四通八達，是西南重要的鐵路樞紐城市和物流集散中心之一。今天我們就來給大家介紹一下六盤水的特產，希望能對大家有所幫助！
1、水城獼猴桃
水城獼猴桃，貴州省水城縣特產，中國國家地理標誌產品。
水城獼猴桃呈綠褐色，長卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠綠，果心乳白色，沿果心呈放射狀血紅色條紋。果實細嫩多汁、香味濃郁、口感甜美、甜酸宜人，具有獨特的品質和風味。
2014年09月02日，原國家質檢總局批准對“水城獼猴桃”實施地理標誌產品保護。
2、四格烏洋芋
四格烏洋芋是貴州有名的地方洋芋品種，在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產地盤縣四格鄉而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋的各種營養成分，還富含花青昔類色素，使烏洋芋具有誘人的色澤。同時，四格烏洋芋種植以農家肥為主，不適應化肥和農藥，是一種純天然、無公害、綠色的營養保健食物原料。
3、盤縣核桃
核桃油味美芳香，富含飽和脂肪酸，容易消化，吸收率高，是一種高級食用油，同時也是重要的工業用油，在美術油畫著色和製造油漆配劑，以及作機油代用品方面都是重要原料。核桃樹是重要的國防用材，核桃外果皮……
4、六枝巖腳面
巖腳面，貴州省六枝特區特產。巖腳面起源於清朝中期，以香，滑，勁，脆的純天然獨特風格聞名省內外，生產於氣候炎熱，溶洞眾多，礦泉水水質清澈甘甜，礦物質和微量元素豐富的卡斯特環境中。
5、盤縣刺梨果脯
盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮豔，透明鮮亮，易於保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產品。以盤縣盛產的優質刺梨為原料……
6、郎岱醬
“郎岱醬”歷史悠久，源於古夜郎構醬。“機家醬”系郎岱觀音閣已故大師同叔貞密傳要訣，經天然曬露而成，醬呈黃臘色，純香可口，獨具風味，是家庭及旅行、便餐必備之烹調佐料。詳細介紹：郎岱，位於六枝……
7、牛場辣椒
牛場辣椒栽種歷史悠久,獨具地方特色,不僅色澤鮮豔，體大肉厚，而且香味可口，營養豐富，據貴州大學生化營養研究所化驗分析，牛場辣椒粗蛋白含量為15-29﹪、維B.9﹪、維C1.09﹪, 維E0.79﹪鐵8……
8、水城小黃姜
水城小黃姜姜。因產於水城，姜塊相對較小，表皮呈淡黃色，故得名水城小黃姜。是水城人民在長時間的生薑種植與銷售中根據姜塊自身獨有的外形自發喊叫出的名稱，並一直延續至今。水城縣特產，屬傳統農業產品。
9、六盤水苦蕎米
六盤水苦蕎米，國家地理標誌保護產品。六盤水苦蕎茶選用產於六盤水高海拔地區產的優良苦蕎，後經不斷改良傳統的加工技術精製而成的一種保健沖泡飲品。加工技術及飲用方法與茶葉有異曲同工之處，故將其稱為苦蕎茶，但又區別於傳統意義上綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等，從嚴格意義上來說是一種炒米茶。沖泡後的苦蕎粒可嚼食。
10、落別櫻桃
落別櫻桃是貴州六盤水六枝特區的特產。六枝特區落別鄉盛產櫻桃，且以粒大、味甜、水分足著稱。落別櫻桃因表皮鮮紅、汁多味甜、肉厚核小而久負盛名。“落別櫻桃”種植由來已久，由於六枝特區獨特的地理環境和氣候條件……
11、六枝魔芋
六枝魔芋為地理標誌保護產品，是貴州六盤水六枝特區的特產。
12、老廠竹根水
老廠竹根水，老廠竹海自然環境幽雅別緻，這裡水秀山青，氣，常年雲蒸霞蔚。山間溪流密佈，泉水叮咚，林中修篁蔭殞、鳥語花香。有人用“風吹竹浪千萬層，濤聲悅耳百鳥鳴；山巒起伏群嶺秀，終年不凋氣宜人”的詩句來形容竹海的美麗景緻。竹海似一塊碧玉，終年翠綠。每年雨季，一條條溪水從山腰、陡坡、石縫、斷崖中飛瀉而下，形成無數迷你瀑布，美不勝收，這些溪流經過竹海特有的地層和密密麻麻的竹根的過濾，被命名為“竹根水”
13、水城黃精
水城黃精是貴州六盤水水城縣的特產。黃精有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎，主治脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血。精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴的功效！
14、水城紅香蒜
紅香蒜為水城特產，種植歷史悠久，種植過程不施用任何化肥農藥。蒜瓣大小均勻，呈紫色，大蒜素含量高，香辣味濃烈；蒜薹粗細適中，質地脆嫩，食味清甜鮮美，口感極好。。
15、盤州頭花蓼
盤州頭花蓼是蓼科，蓼屬多年生草本植物。莖匍匐，叢生，基部木質化，節部生根，節間比葉片短，多分枝，疏生腺毛或近無毛，一年生枝近直立，具縱稜，疏生腺毛。葉卵形或橢圓形，長1.5-3釐米，寬1-2.5釐米，頂端尖，基部楔形，全緣，邊緣具腺毛，兩面疏生腺毛，上面有時具黑褐色新月形斑點；葉柄長2-3毫米，基部有時具葉耳；托葉鞘筒狀，膜質，長5-8毫米，鬆散，具腺毛，頂端截形，有緣毛。花序頭狀，直徑6-10毫米，單生或成對……
16、九層山茶
九層山茶貴州省六盤水市六枝特區現轄行政區域。《六枝特區人民政府關於劃定九層山茶地理標誌產品保護範圍的請示》六府呈〔2016〕50號貴州省地方標準：《地理標誌產品九層山茶》（草案）
17、六枝月亮河鴨蛋
六枝月亮河鴨蛋：蛋鴨主要放牧於月亮河河灘上，以天然水草、河螺、蚌蛤、魚蝦等為食，鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，味道鮮美，老少皆宜。地域範圍月亮河鴨蛋地域保護範圍為：六枝特區月亮河彝族布依族苗族鄉。
18、保田生薑
保田生薑：六盤水盤縣保田鎮的氣候和土壤條件適於生薑種植，生薑種植面積大，產量高、質量優，經過多年的發展現已形成產業，每年的種植面積達到七八千畝以上，並喜獲豐收。現在保田鎮幾乎所有的農戶都種植生薑，少則幾畝，多則幾十畝。
19、妥樂白果
貴州妥樂，屬盤州市石橋鎮，是貴州省級風景名勝區之一，有“金色妥樂·世界古銀杏之鄉”之稱。妥樂白果即盤州市境內銀杏樹的果實，種形呈長卵圓形、種仁呈佛指狀，種核充實，種仁飽滿，種核兩側有明顯稜。種仁質地細膩，有韌性，糯性強；味甘清甜，略有苦感，具銀杏特有香味。
20、水城刺梨
水城刺梨--2015年度全國名特優新農產品刺梨，為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。
21、水城黑山羊
位於貴州西部的水城縣自古就有養殖黑山羊的傳統，當地屬亞熱帶溼潤季風氣候，氣候溫和，年平均日照時數1430.7小時，屬貴州省日照較多地區之一。縣內主要有北盤江和三岔河兩條河流經，河流與海拔天然落差大，植被豐富極適宜養殖黑山羊。南方多溼，南方人喜吃羊肉，以溫熱滋補，所以山羊被大量養殖。水城人將貴州黑山羊引進水城縣養殖，發現所養殖的黑山羊比其它區域的黑山羊，羶味小、內質嫩等食味特徵，水城所產的黑山羊品質好的評價和口碑便傳開……
22、六枝龍膽草
六枝龍膽草是貴州六盤水六枝特區的特產。六枝龍膽草，（貴州）黔西北地道藥材，六枝自古善出產龍膽草。醫家用藥及老百姓買賣的過程中一般習慣於在藥材名前冠以藥材產地名，以作為區分。六枝出產的龍膽草因品質出色，因此每提及龍膽草，總是強調是六枝產的龍膽草，如此久而久之，六枝龍膽草便因此得名，並一直流傳下來。
23、水城富硒茶葉
水城春富硒茶是貴州省六盤水市水城縣的特產。“水城春”茶富含有機硒和十餘種人體必需的微量元素，該茶品質優良、風味獨特、慄香高長，湯色黃綠明亮、，滋味濃醇鮮爽、葉底嫩綠勻亮。“高山雲霧有機茶、硒世珍品水城春”。茶葉，水城重點發展的農業十大產業之一。水城是低緯度高海拔地區，亞熱帶高原季風氣候，熱量豐富、雨量充沛、光照充足，給茶樹提供了有利的生產環境。水城多為山地，高山多霧，豐富的漫射光促進了氨基酸、咖啡鹼等有效成份的積累。
24、盤縣燃面
盤縣燃煤的主料是手工麵條。輔 料是脆臊、食鹽、幹辣椒麵、蔥花、醬油、味精、豬油。將水燒沸，下麵條煮熟，撈起裝入碗中(不加湯)，放入脆臊、醬油、蔥花、味精、幹辣椒麵、鹽，用燒沸的豬油淋在辣椒麵上拌勻即成。小吃特點 麵條幹吃，風味濃郁。
25、苗家八塊雞
苗家八塊雞苗族人民的待客上品便是雞肉。將雞宰殺洗淨入鍋煮至半熟，用剪刀剪成八塊：雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸，繼續煮熟，上桌後主人按客人身份、年齡、輩份分送客人。主客吃雞頭，次客吃雞尾，雞腿作禮品留給主客帶走。客人不足八位，主人才可享用；超過八位則多殺雞。吃時得到雞頭的客人若能把雞腦髓完整無缺地取出來，足以表示對主人的一片真心實意。這時主人把雞腦髓裝在一隻小盤裡，這便是苗族“吃雞頭，還雞崽”習俗的體現。受到尊重的主人……
26、水城薑茶
水城薑茶水城薑茶是水城姜業發展有限公司以姜製品為專業的科技型民營企業公司依託省內知名高校和國家級科研機構進行姜製品的研發的特色旅遊產品，現生產的“山明”牌薑茶倍受消費者青睞。公司以國家級生態保護區----烏蒙山麓北盤江河谷自然保護區生產的世界名姜---水城小黃姜為原料，經中科院地球化學研究所測定，水城姜含精油0.72%,薑辣素2.85%,硒0.8-1.5ppm,營養功能成份居全國之首，屬世界名姜之一，主產品“山明”姜……
28、涼都峽谷香瓜
涼都峽谷香瓜又名甜瓜，產於土壤富硒的水城縣野鍾鄉、國家級黑葉猴自然保護區、北盤江大峽地帶，全無公害化栽培、品質優良、味甘醇、氣味芳香、富含鐵、鋅、鈣、哂等多種物質，營養豐富，能增加人體造血功能，並能消渴、祛熱、利尿、治口鼻瘡等功能，是新時期人們享用的保健佳果。……
29、水城老薑湯
水城的生薑獨具特色，品質優良。水城老薑湯是水城姜業發展有限公司以姜製品為專業的科技型民營企業公司依託省內知名高校和國家級科研機構進行姜製品的研發的特色旅遊產品，現生產的“山明”牌老薑湯倍受消費者青睞。
30、水城龜傑郎精肉渣
水城縣發耳鄉布依族的特色食品“精肉渣”是布依族用豬瘦肉加工生產的傳統特色菜餚。至今已有五百多年的歷史。冬、臘月農家殺年豬，布依族家家戶戶都要精心製作“精肉渣”，裝在土罐裡保存，四季食用。
31、水城春茶
“水城春”茶富含有機硒和十餘種人體必需的微量元素，該茶品質優良、風味獨特、飄香高長，湯色黃綠明亮，滋味濃醇鮮爽、葉底嫩綠勻亮。常飲本茶，可有效防治心臟病、高血壓、糖尿病等多種病症，延緩人體衰老，增強視力，消除輻射損傷，和多種重金屬離子的毒害，是一種天然無汙染的綠色食品，產品質量上乘。
31、六枝優質富硒米
貴州省西部的六枝特區，是我國著名的三大天然富硒地帶之一，這裡屬北亞熱帶季風氣候，得天獨厚的自然優勢十分有利於天然富硒米的生產。生產的有機綠色無公害“優質富硒米”含硒量適中，以其獨特的營養保健品質，深受消費者喜愛，當屬米中珍品，它富含人體必需的微量元素硒，硒主要功能是清除人體內的過氧化物、自由基，使人體細胞免受損害，抑制多種腫瘤的生長，保護心血管，提高人體免疫力，因此，硒被稱為生命的“奇效元素”、“抗癌之王”。
32、六枝牛場梨
六枝特區牛場鄉栽培的梨，因當地獨特的氣候條件，梨肉脆而多汁，甜美爽口，風味芳香優美，富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。
33、郎岱茭白
郎岱茭白肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。 茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
34、六盤水馬鈴薯
貴州省是全國馬鈴薯的主產區之一，產量僅次於內蒙和甘肅居全國第三。由於六盤水獨特的冷涼氣候，非常適應馬鈴薯的生長，使六盤水成為貴州省馬鈴薯的第二大產區。
35、盤縣火腿
盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，鹹香可口，以色、香味、形著稱。
36、涼都黑山羊
貴州地方特色畜種。貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣一帶山區放養的肉用型黑毛羊。體型中等，結實，頭部大小適中，額較寬，鼻直或微凸，多數有須有角，角向上向外扭轉延伸，少數為鐮刀狀或倒八字形。頸細長，有的頸下有一對肉垂。成長緩慢，主食野草，飲山間溪流清泉，毛色光滑，肉質細嫩。產於水城、盤縣一帶的，因六盤水市被譽為“中國涼都”而稱為“涼都黑山羊”。
37、米籮鄉櫻桃
米蘿鄉櫻桃新葉嬌豔，果熟時，丹實滿樹，極為美觀。孤植、群植均宜。花果盛時， 色媚人。櫻桃果實可鮮食或製作罐頭，也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。
38、水城烙鍋
”西部一絕”——水城烙鍋。香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。水城烙鍋始於清代,至今有300多年曆史。傳說，平西王吳三桂調兵鎮壓水西彝族土司，到達水西后糧草不足，官兵們只好取來屋頂瓦片和醃窖食物的瓷器土壇片架在火上，把獵獲的野味和採摘的野菜放到上面烙熟後充飢。正是當年的這一無奈之舉，創出了今天這道美味。 大概到了清末，起初使用的不帶邊的凹狀瓦片或瓷器土壇片，逐漸改制成了中間凸狀的黑砂烙鍋，這種帶沿的中間……
39、六枝特區毛峰茶
六枝特區毛峰茶品質優異，風味獨特，沖泡茶湯靜置24小時不變色、不變味，享有“隔夜綠”之美稱。
40、夜郎貢米
六枝特區位於貴州西部、黃果樹上游，山青水秀氣候宜人，冬無嚴寒，夏無酷暑，用六枝種植的富硒香稻，生產的有機綠色無公害《智力牌》“夜郎貢米”含硒量適中，以其獨特的營養保健品質，深受消費者喜愛，當屬米中珍品。它富含人體必需的微量元素，硒：其主要功能是清除人體內的過氧化物、自由基，使人體細胞免受損害，抑制多種腫瘤的生長，保護心血管，提高人體免疫力。因此，硒被稱為生命的“奇效元素”、“抗癌之王”，而我 國是一個嚴重缺硒的國家。
41、六盤水雪梨
圓潤光滑的雪梨，不光香甜無比，而且純天然品質，含有多種人體必需的維生素，還有清淤活血，防癌抗老的效用。
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