2019-11-11 08:36:49 佚名

73神牛

为什么现在有些中老年人，即使经济条件不错，也爱喝散装白酒呢？怎样鉴别散白酒的好坏？

现在的确有相当一部分中老年酒友喜欢喝散装白酒，原因很简单，就是散装白酒性比价高。中老年酒友，多半是有酒瘾的，每天每餐都要喝点白酒，他们是把白酒作为口粮来喝的。作为口粮酒的特点就必须是实惠。它跟礼品酒不同，礼品酒注重的是面子、档次，包装的豪华、大气。

其实精装（盒装）白酒也是由散装白酒罐装而来的。而精美的包装以后，价格往往要翻一倍，甚至几倍。作为口粮的白酒是用来喝的，我们喝的是酒质，而不是面子，而有酒瘾的中老年酒友，讲究的是实惠，经济条件好，不过就是在酒的档次上提高，也要讲究实惠。而大部分常年每天、每餐都要喝酒的人，一般都有比较固定的渠道买酒，买到性价比高的出厂价的散装白酒。

白酒的存本包括酿造存本、包装存本、广告存本、销售存本。你看一瓶出厂价只要68元/瓶的罗浮春酱香酒，这出厂价就包括了酿造存本、包装存本、甚至广告存本，还有利润。而批发价就是168元/瓶，这增加的100元，就是销售存本。而扫码价就是428元，这实际上就是建议零售价，这增加的部分也是销售存本，可见销售存本所占的比例之高。难怪很多中老年酒友都喜欢买出厂价的白酒。

怎样鉴别散装白酒的好坏？其实正规厂家的散装白酒也有包装，有的是塑料壶装，有的是裸瓶装，也有商标。如何鉴别？常年喝酒的酒友，一喝就知道酒的好坏。经常通过这个渠道购买酒，就会建立起一种信任，信任是商家的生命，这没有必要再通过什么方法来鉴别。

三酉久

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

看到这个题目的时候就想起了我的表哥，我的表哥年纪不大40来岁，但是非常爱喝酒。一天可能最少都能喝一斤白酒，瓶装的白酒价格相对来说还是比较高的，所以表哥就特别喜欢喝这种散装的白酒。散装的白酒他每一次去买的时候，都要扛回来几坛，放在家里的角落里，每次等到想要喝酒的时候就用小碗儿在坛子里舀上一瓢喝，那是真爱喝酒呀！酒量也真是够大，而且喝了也不醉，也不难受，思维正常谈吐也正常。

为什么也有人爱喝散装的白酒呢？其实这个是有很多种原因的，存在即使合理，散装白酒既然还依然存在在市场上，那就肯定有他存在的道理。下面就来看看我的分析，欢迎大家品论指正。

第一个原因是因为散装的白酒度数相对来说比较低

散装的白酒不像是那种工业制酒一样用蒸馏法勾兑的纯度比较高的白酒，一般街边散装的白酒都是传统的小作坊自己酿造的白酒，这种白酒的度数一般都不是很高，超不过30度偶尔会有40度左右的白酒，所以一般酒量大的人都会选用这种白酒喝度数不高，对于身体的伤害相对来说比较小，是酒量大的人的最佳选择。

第二个原因是散装的白酒一般都是纯粮食酿造

散装的白酒一般都是由小作坊来自己酿造的纯粮食的白酒，选用大麦高粱小麦玉米荞麦等各种粮食作物，纯粮食来酿造的散装酒。这种散装酒的酒精度数一般不会太高，但是酒的质量绝对没有问题。纯粮食酿造的散装酒一般来说酒味儿都比较厚重比较醇正，可能酒香味儿没有那么的足，但是多喝肯定不会像工业酒精那样对人体的伤害那么大，而且纯粮食酒喝的再多也不会像工业酒那样让人难受

第三个原因是散装的白酒一般都是纯人工酿造

散装的白酒一般都是传统的人工小作坊小酒坊酿制的，纯人工酿造的白酒加酒粬之后经过发酵，这样酿造的白酒非常的真实，非常的好喝。工业酿制的酒精过程非常的简单，而且没有人工酿造出来的那么醇正

第四个原因是散装的白酒喝的其实不仅仅是酒喝的是那一份怀旧

散装的白酒坛子装，大碗喝，其实年龄比较大的爱喝酒的人，对于酒的依赖不仅仅是酒精，而更多的是怀念最初喝酒的那一种感觉，一起喝酒的那一些人。在陕西街头小巷都有弯腰鞠躬的店小二装扮者酒肆，百老泉家的散装酒也是卖的非常火的

第五个原因是散装的白酒价格相对来说还是比较低廉

年纪比较大的人虽然经济条件比较好，但是相对年轻人来说消费的水平还是比较保守的，为了能够节省钱，所以选求散装的白酒也是可以理解的

至于如何选择散装白酒，也有几个小窍门，在这里也一并分享给大家。第一就是看颜色，散装的白酒颜色并不会像工业白酒那样比较白比较亮比较透，散装的白酒有点像黄酒一样颜色比较深比较暗淡，这种纯粮食纯人工小作坊酿出来的散装酒的颜色一般都不会像工业酒那样透彻。第二就是挂杯感，将散装白酒倒入杯中之后倒上半杯然后轻轻地摇晃看旋转起来的散装白酒是不是会沿着杯壁慢慢的流下，还是直接转成一个漩涡又回落到杯底，一般能够挂杯的白酒都是比较好的白酒。第三就是看酒的浓稠度，散装的白酒一般浓稠度都比较高，比较浑浊，不会像工业白酒那样看起来像清水一样。

好了，今天就给大家分享到这里，感谢观看，欢迎评论指正，记得关注我哦，每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

赳赳老秦不暇自哀

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

其实现在很多中老年人，即使经济条件已经非常不错了，但是依然有喜欢喝散酒。归根到底是他们已经习惯了，觉得散酒价廉物美，不像瓶装酒那样花里胡哨。

以前我爷爷还在世的时候，他们几个老伙计就喜欢下工以后买三斤散酒，就着花生米或者酱萝卜就能喝到天黑。

这个散酒，两毛一斤，在当时已经算非常好的酒了，最差的散酒只要6分。他们几个在当时都属于技工，工资比较高。但当时孩子也生的多，其实家里负担并不轻。那为何还要喝贵的散酒呢？爷爷的回答是，别看是两毛一斤的散酒，比那七八块一瓶的酒还好。这可是真正的粮食酒。

而且那家卖散酒的小店已经开了二三十年了，熬过了公私合营，依然生意是红红火火。所以爷爷对这家店是知根知底，知道他家的酒不毛捣人，什么酒什么价毫不含糊。我记得直到我大概10岁左右，这家店的老板去世了，儿子不想继承这个产业，店也就不开了。那个时候爷爷离去世还有三四年，他经常唠叨说别的散酒店卖的酒都很“瞎”，一股刺鼻的味儿。也就从那开始，他才真正开始喝瓶装酒了，虽然花钱多了，但是喝酒的乐趣却没有增加，总觉得瓶装酒不对味儿。

其实我说的这个往事。已经总结出了老人为什么愿意喝散装酒的原因。主要就是这三条：价廉物美，质量保证，知道底细。直到现在还有很多老人喜欢喝散装酒，主要也就是这三个原因了。

但是散装酒虽好，性价比虽然很高。喝的时候还是有风险的。洛阳的县里就曾出现过喝散装假酒而死亡的恶性案件。所以不能光图便宜，一定要知道如何分辨散装酒的好坏，以及老板的底细。那种十天半个月见不到一次，游走八乡来卖散酒的，最好不要买。最起码要有一个店，喝出事来他也跑不了庙。

至于散装酒的好坏。那群老伙计曾经提供了一个非常简单的办法：把酒到杯子里点着。烧个十几秒钟后吹灭。如果喝起来还是原味，甚至会更香，那么就是纯粮酒。如果喝起来有明显的怪味儿或者变淡了，那么绝对就是香精和水兑出来的酒。这招但凡嗅觉和味觉没有问题的都可以轻易分辨。

最后再说一句，现在世态炎凉人心不古，中国早就已经进入了互害时代。很多散酒店卖的酒，并不是他自己标榜的什么纯粮酒。在买的时候，不妨硬气点直接跟他说要贵点的，纯粮的，不要兑的，更不要买过于便宜的散装酒。纯粮酒的酿造成本起码在30-40元以上一斤。你买那种6，7块一斤的，想想就知道是什么酒了。

另外，行业潜规则是山东，内蒙，东北出产的散酒勾兑酒较多。这个我保证绝对不是地域歧视，至于信不信，那就看您自己了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

澜馋食记

为什么现在的中老年人即使经济条件不错，也会购买散酒？怎么鉴别白酒好坏？

散酒的性价比的确比较高，谁的钱也不是大风刮来的，能节省则节省，散酒虽然便宜那是因为省去了很多中间环节，也没有多余的包装，还有品牌的溢价，销售的价格就是酒质的本身，比如我们当地的纯粮坤沙工艺的散酒一斤也在百元左右，而包装好的成品酒至少200以上，所以并不是说散酒便宜酒质就不好，毕竟谁也不傻。

购买散酒的酒友年轻的也有，上了年纪的酒友也有，有退休的，有一些政府的官员，有做生意的老板，也有我们的农民，消费者都是比较大众化的，我们都想要喝好酒，但是像茅台、五粮液这样的一线品牌偶尔尝尝还可以，但是当做口粮酒显然还是不现实的，如果有货真价实的散酒谁不想尝尝？

至于怎么鉴别散白酒的好坏，主要还是靠品尝，网上说那些什么火烧法、加水法，都只能当做参考，我觉得手搓法还是比较实在的，滴几滴白酒在大拇指上用食指与大拇指摩擦，闻味道，如果是纯粮酒则有酒糟味，粮食味，而且感觉有粘黏的感觉，味道持续时间也比较长。酒精酒摩擦以后挥发比较快，闻味比较刺鼻，指头干的也比较快。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！了解正宗的坤沙工艺。

一线酱酒人

对于中老年人来说适量喝白酒其实对身体是非常有好处的，隔三差五喝上一些白酒，这样不仅有助于睡眠，还能起到健胃，促进血液循环的作用。但是大家也知道市面上的假酒还有劣质酒实在是太多了，想要买到好酒还真的是有点难，有时候你钱花了却买到了假酒或者质量相当差的酒，对于老酒鬼来说一口就能品尝出来酒的质量，但是对于很多人来说根本品尝不出来，因此许多人喜欢喝散装酒，当然散装酒并不意味着就不好了，喝散装酒也要这两个好处：

1、价格方面：散装酒价格低廉，名牌酒价格相对昂贵。散装酒一般都是直接对接消费者，包装简易，非常适合普通人喝，在正规厂家购买且质量有保证的情况下，散装酒是不错的选择；而名牌酒价格相对昂贵，名牌酒除了宴客、送礼，在价格方面，名牌酒的优势就不太明显了。

2、口感方面：散酒酿造工艺传统、口味独到，散酒很多都是自家酿的粮食酒，味道截然不一样于浓香和清淡的香味，散酒经过较长时间贮存，其口感会变得温润醇厚。而名牌酒是把基酒经过酿酒师勾调的，符合大众口味，酒精度标准，但缺乏个性。

当然散装酒也是最容易掺杂掺假了，既然大家是买散装白酒的其实相对于瓶装白酒有更多的鉴定方法，下面总结了3个简单的方法，希望对你有帮助：

1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果酒内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。

3、只需要往酒里面滴入一滴食用油，立马就能让好酒坏酒现出原形了。我们把买回来的白酒倒入杯子当中，放在里边滴入一滴食用油，如果你买到的是纯粮食酒的话，它的溶油性是非常好的，把食用油倒入里面之后就会慢慢散开，然后下沉。这样证明你买的酒的质量还不错，如果溶油性非常差的话，那就证明你买的酒质量太一般。

零起点酿酒人

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第830个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

为什么中老年人，多爱喝散装白酒？

在我个人看来，之所以有些中老年人爱喝散装白酒，主要是有二个方面造成的，一方面就是从小喝习惯了，二方面就是散装白酒的品质问题了，而第一个方面是指中老年的出生年月了，

因为按照现在的年月份，只要到了中老年人的，那么肯定多是出生在1960-1970年左右的，而那个时候的白酒生产体系，还远没有现在的发达，所以那个时候的白酒，也多是以小酒坊酿造为主的

而小酒坊酿造的白酒，也多是以散装白酒为主的，况且那个时候的散装白酒，可是实实在在的用纯粮食酿造出来的，哪怕就是放到现在，大部分的小酒坊里，还多是以纯酿食酿造为主的，

所以那些上了年纪的中老年人，只要从小就喝散装白酒的话，那么现在在喝工业白酒肯定是喝不习惯的，因为工业白酒的口感，完全就是和散装白酒不一样的，而喝惯了散装白酒口感的中老年人

在喝工业白酒的话，肯定就有点不习惯了，而第二个方面，就是散装白酒和工业白酒的品质问题了，这点不用多说相信大家也多知道，因为现在的工业白酒，多是纯碎的勾兑白酒了，虽然不敢保证全部的工业白酒

多是勾兑白酒，但有个1/3的工业白酒，是勾兑白酒还是没有多少问题的，而且不管是工业白酒，还是勾兑白酒，多以牺牲白酒口感的前提下，开始大批量生产制造的，所以这些生产出来的工业白酒，勾兑白酒

就要比散装白酒差了一点了，因为那些散装白酒在酿造的时候，还是一如即往的保持传统酿酒方法，而传统的酿酒方法，又多是经过市场检验的，而且在酿造散装白酒的时候，大部分的小酒坊里，还是以纯粮酿造为主的，

所以现在那些上了年纪的中老年人，在工业白酒，勾兑白酒，散装白酒之间，大多数人还是以散装白酒为主的，因为以传统手段酿造出来的散装白酒，在怎么说也要比那些工业白酒，勾兑白酒强多了

街角美味

为什么现在的中老年人即使经济条件不错，也会购买散酒？怎么鉴别白酒好坏？

中老年人多会买散酒，主要三个原因：

第一个，散酒实惠。

白酒行业和一般的食品不一样，成本材料之外的费用很大。譬如包装，最简单的光瓶酒也要好几块，豪华的要好几十，甚至上百。散酒就没有这些，卖酒的也不怎么好加价。再个，瓶装酒要有注册，商品管理费用、税收执行标准都多很多，这些钱，散酒就不用负担。相比之下，散酒的价格更接近产品价值。大白话说，性价比高。

这样说吧，同等质量的白酒，散酒30元，瓶装酒会百元以上，卖300也不一定。

第二个，提防假酒。

这是老酒鬼防假酒的绝招。别看你假酒装到瓶子里我没办法鉴别，散着来我就能随时闻闻尝尝，别想掺假。当然散酒也很多假酒了，包括现在很多的私人槽坊，也会搞酒精勾兑酒，把酒精倒进酒醅里，蒸馏出来。这样造假不好辨认，看不出来也闻不出来，必须的品尝才行。再说了，如今什么香型的白酒香精都很齐全，想兑什么酒都能做到。实在难以鉴别。散酒卖还好点，因为勾兑酒不能放，散酒这样放几天，味道就会发生变化，变差。因为酒精味会出来，粮食酒就不怕放。

第三个，知根知底。

卖散酒的一般都是坐地摊，当地人，大多是自己酿造的。都乡里乡亲，相互知根知底，有信任基础。很多的都多少代人的交情，怎么也不会假酒骗人是吧。