可能好多人都不知道
在西寧有一條
長達一公里的小吃夜市街街動圖感受一下
↓↓↓
“夜市，就是一個城市的小小窗口”
從夜市的那些人氣小吃
可以知道這個地方人們喜歡的口味
從夜市形色的人群
可以瞭解這個城市的風俗習慣
從夜市的各色攤主身上
可以體味百態的生活
……
這條位於西寧城北區景嶽公寓東門
的小吃街充滿了人間煙火氣息
也最能體現青海人民的豪爽性格
1
《請回答1988》
如果一定要在這部親情友情愛情
交織相映的電視劇裡
回憶一個印象最深的場景
是那條發生所有故事的衚衕中的
無名大排檔
如果你想了解一座城市最真實的一面
大排檔絕對是你的最佳選擇
沒有之一
在這裡的人沒有身份的偽裝
也放棄了白天所經歷的爾虞我詐
來大排檔一坐
扯下領帶或是抹去精緻妝容就能做回自己
坐在一桌，沒有貴賤之分
也沒有級別之限
只有臭味相投的朋友
△這位大哥過的或許是“大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤”的日子，看鏈子的材質，應該不是那種會在浴池裡飄
你或許永遠也想象不到
坐在你對面踢著拖鞋穿著短褲
喝悶酒的兩個中年大叔
可能是叱吒風雲的商界巨擘
和一個普通的出租車司機
隔壁桌對著瓶子吹啤酒的年輕姑娘
其實昨天剛剛失戀
她平時在別人眼中
是家教很嚴格的乖乖女
而正在忙活著的老闆和老闆娘
之所以滿眼微笑，是因為
他們的兒子在高考中取得了驕人的成績
在大排檔前
不管你有錢沒錢
一樣要坐在油膩的大圓桌前
自己動手搬塑料凳
喊破喉嚨地大聲點餐
世界各地都向往的人人平等
竟然在大排檔裡窺見雛形
這時
傳來的一陣陣食物的氣味
才不是普通的油煙氣
而是這座城市的精氣神所灌溉出的
人間煙火氣
這些年
隨著城市規模的迅速擴張
曾經的大排檔越來越少了
很多人說起大排檔總是
忍不住內心的情懷流淌
能夠找到一家自己愛吃的大排檔
點幾個熟悉的菜
和朋友們舉杯暢飲一番
這才真正對得起大排檔的存在
2
薛哥看起來二十出頭的年紀
他說他是這裡的常客了
他面前放了一盤下酒神菜
辣炒花螺
卻沒有一滴酒
跟大排檔的氛圍相比彷彿有些突兀
於是問他為什麼沒有喝酒
他只是風輕雲淡的笑了笑，說
“血管神經性疼痛，不能喝酒，一滴都不行。”
小編：“看你年紀輕輕，怎麼就得了這個病？”
薛哥：“我從大學一畢業就去了果洛，高海拔地區缺氧，就得了這個病。”
小編：“你來這兒又不能喝酒，不會覺得彆扭嗎？”
薛哥：“其實我也想喝，但是跟自己的朋友呆在一起的時光並不一定要喝酒才能體現出它的價值，大家開開心心的說說話，吐吐槽的感覺真的很好。”
小編：“看來你真的很在乎你的朋友們。”
薛哥：“嗨！我就是一個平凡的人，這都是我從小玩到大的朋友們，你說哪個普通人不在乎這些朋友呢？不瞞你說，我上一個月班然後休息一週，後天我就又要去果洛了，前段時間忙了一些家裡的事，但我只要一忙完，第一個想到的就是這些朋友們。”
小編（忍不住唱了出來）：“沒有神的光環 你我生而平凡。”
薛哥（也唱了出來）：“在心碎中認清遺憾 生命漫長也短暫。”
小編：“你也喜歡聽這首《只要平凡》？”（《只要平凡》是電影《我不是藥神》的片尾曲，電影中幾人的“散夥飯”正是在主角店中擺了一個類似大排檔的環境下進行的。）
薛哥：“沒有神的光環，握緊手中的平凡，這說的不就是我們嗎？一起吃點？”
3
每每到了入夜時分
便是小奔最忙碌的時候
他在這條大排檔街上有一家店
主營燒烤和小龍蝦
當問到他的年齡時
原來95後已經成長為可以獨當一面的大人了
小奔今年24歲，正是1995年生人
小奔並不是本地人
四年前跟著父母來到離家千里之外的西寧謀生
原本父母是開面館的
無奈的是西寧麵館競爭實在太過激烈
所以麵館的生意並不是太好
在轉行開了大排檔之後
生意出奇的好
只要不下雨，那就一定是爆滿的狀態
小編：“你在做餐飲之前有沒有想過自己會幹這一行？”
小奔：“基本上沒有想過，我本來在老家，但是升學競爭太激烈了。”
小奔：“我啊，我就踏踏實實的把生意再好一點，讓我多開幾家店。”
小編：“我看你一家店都快忙不過來了，再開幾家店還不得忙死你？”
小奔：“年輕就該多忙一忙，閒著我難受啊，會感覺很無聊，哎哥，您稍等問，我這先給客人算個錢。我們這兒烤腦花還不錯，您要不要先嚐嘗？”
小編：“你先忙，腦花實在有點接受不了，我拍一張去吧。”
小編（等小奔收完錢後）：“幹餐飲這麼多年，什麼時候是你覺得最有成就感的？”
小奔：“很多時候吧，比如客人來誇我們家東西好吃的時候，雖然我不是廚師，但是還是會覺得有種被認可的感覺，沒辦法啊，您看看我們家這蛤蜊，多新鮮啊；再比如每晚盤點算賬的時候，都說錢是王八蛋，可錢長得真好看哈哈哈哈。”
小編：“那有沒有讓人頭疼的時候呢？”
小奔：“既然有成就感，那就一定有頭疼的時候，西寧這邊人都好喝酒，現在還好，以前會有酒後鬧事的；再有就是客人故意挑刺的。其實我們一定會在能力範圍內把東西做到我們覺得最好的狀態，畢竟這是我們的飯碗，但是架不住故意找事的。”
小奔：“哎哥，您等一下，您剛才在那桌是吧？那桌還沒結賬。”
小奔：“其實還真的有些羨慕那些坐在辦公室裡的工作，至少不用看天吃飯。”
小編：“可能這就是‘圍城’吧，城裡的人想出去，城外的人想進來。”
4
因為工作而透不過氣的人
因為加班而疲憊不堪的人
因為失戀而失聲痛哭的人
因為夢想而喘不過氣的人
因為孤獨而夜不能寐的人
因為各種原因聚在一起的人
共享著夜的寂寞
食物也不單單是為了填飽肚子
而是治癒心靈
你會因為入夜後的一頓大排檔
而暫時與這個世界和解
卸下所有防備
城市在夜晚變得空曠
這麼多人在你周圍可還是覺得不習慣
心理脆弱的人甚至還可能吃著吃著就哭了
因為據說哭著吃飯的人
能熬過一切生活的苦
更有趣的是
想到自己未來的另一半
可能正在和另一個人一起吃著夜宵
嘖嘖，酸爽！
後來不知是懶
還是互聯網太發達
大家都選擇叫外賣
省了很多力
足不出戶，手機一點
坐等外賣小哥上門即可
但是這實際上抹殺了一大部分吃的樂趣
不再有人在意去吃飯的過程會發生些什麼
只是因為餓了所以要吃
這估計才是中國拍不出
真正深夜食堂的原因吧
曾經想和你去到世界上
所有美好的地方
但現在只想和你吃遍
所有深夜的大排檔
閱讀更多 西寧攪沫沫社區 的文章
