在王健的记忆里，对奶奶的印象最深的，就是她脸上的笑容和她做的家乡菜了。奶奶脸上的笑容像是梯田上空的蓝天和白云，永远明朗、灿烂，而奶奶做的菜，常常让王健在发呆的时候嘴角流出口水。
王健生于上世纪70年代末，老家在云南元阳县逢春岭乡。在王健幼小的时候，奶奶在乡镇上的一条小巷里开了个露天小餐馆，每到街子天（每周赶集的日子，时间固定，保留至今）的时候，奶奶就用自己的摊点做菜卖给赶集的人，以此填补家用。
奶奶最拿手的菜，就是红烧梯田鲤鱼（当地民间习惯于在梯田里放养鲤鱼）和自己腌制的烟熏肉，此外，奶奶还能把一些野菜做得比肉都好吃。那个时候，尽管家里困难重重，但奶奶宁愿少卖点钱，总会特别做几道菜给孙子和孙女们饱饱口福。奶奶的举动，让王健和姐姐弟弟们感觉到浓浓的亲情。
红烧梯田鲤鱼
秘制烟熏肉
后来，王健和姐姐弟弟跟随爸爸妈妈搬到了元阳县城（老县城，今新街镇）。由于奶奶过世较早，长大后的王健，再也品味不到奶奶的味道了。在他有机会下馆子的时候，只要他做东，必定会点上红烧梯田鲤鱼和烟熏肉，只不过，直到酒足饭饱，他都觉得那菜里总是找不到奶奶的味道。
不过在家里，情况就不一样了，妈妈做的菜，总是让王健感觉到似曾相识，后来才得知，奶奶在生前已经把手艺传给了妈妈。
妈妈在做鱼
在王健结束学业之后，没过几年就走上了经商的道路。也没过几年，他就拥有了所有人梦寐的日子，房子车子、妻子儿子还有票子，好像什么都不缺。只是，王健总觉得有一个心愿未了，那就是：开个饭店，天天吃奶奶的味道和妈妈的味道，并且天天把奶奶和妈妈的味道做给越来越多的人。在他看来，这世间最有价值的财富，就是可以传承的情怀，而这情怀，就是在家庭里代代相传，并能够传递给无数人的一种温情。
王健最喜爱的一件工艺品
当王健把开饭店的想法告诉给妈妈后，妈妈没有提出反对意见，只是坚持这样一个态度：“当年你奶奶做菜给别人吃，食材全部都是从山里来的，她也曾告诫过我，做菜如做人，要让别人放心并且信任，你将来一定要做到奶奶说的那样。”
就这样，妈妈把奶奶的手艺传给了王健，同时也把奶奶的“告诫”托付给了他。
三年前，王健在元阳新县城（南沙镇）开了属于自己的饭店。元阳良好的生态蕴育了丰富的食材，但想要让饭店每天都为客人供给新鲜的菜品，必须得在食材的采购上下足功夫，为了奶奶的告诫和妈妈的嘱托，王健在这个环节上不敢有丝毫的懈怠。就这样，尽管身为老板，但王健要不就跑田间地头，要不就起早赶早市（山里的人家在县城摆的菜摊），为饭店担起了“跑腿”的角色。
梯田稻谷
田间蔬菜
梯田鲤鱼
油淋梯田鸭
苤菜生伴剁肉
早市上的甜菜
猪肉无疑在饭店里用的量最大，王健能做到的是，全部的猪肉都自给。也就是说，王健在县城的附近建了养猪场，并聘用专人饲养。场里的猪全是生态黑毛猪和红毛猪，全过程用生态熟食喂养。饭店里的招牌菜“秘制烟熏肉”所采用的，就来自自家的养猪场，而腌制和熏烤的手艺传自奶奶和妈妈。
秘制烟熏肉
小炒香猪肉
哈尼蘸水鸡
王健给自己的饭店取名为“茂原”，按照他的理解，“茂原”有二意：一意为来自茂盛之地的原生食材；二意为梦圆传承。
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