俗語是古時候的人們總結出來的，通常情況下俗語都是農村人提出來的。他們的見識比較豐富，經驗也比較多，所以總是能通過自身的經驗總結出來一些道理。通常情況下俗語都是平淡無奇的，但是如果瞭解了俗語背後的深意，就會很佩服老祖宗們的智慧了。
今天我們就來說一說，老祖宗們總結出來的一句俗語，這句俗語是：老牛吃嫩草，吃雞要趁早。那麼這句話說的到底是什麼意思呢？背後又有怎樣深刻的含義？今天就讓我們來一起聊一聊，這句俗語的深刻含義。首先我們來說說前半句：老牛吃嫩草。
通過字面意思是很好理解的，就是說年老的牛都要吃比較鮮嫩的草，為什麼會有這樣的說法呢？我們都知道古時候的百姓都是靠種地生活的，一些條件比較好的家庭，會選擇買一頭牛，讓牛幫忙耕地，這樣就能省下不少的力氣。一般情況下小牛耕地的效率，肯定是比老牛高的。
但是如果家裡的牛已經老了，又該怎麼辦呢？古時候的牛算勞動力，所以是不能隨便宰殺的，但是繼續讓它耕地，效率又跟不上。這個時候古人就想出來一個辦法，那就是給年老的牛，吃鮮嫩的草。牛老了之後消化功能會降低，這個時候如果給它們吃枯萎的草，老牛很快就會變得消瘦。
如果給它們吃鮮嫩一點的草，還能讓他們保持狀態，繼續耕地。所以才有了這句話。接下來我們講一講第二句：吃雞要趁早。古時候人們養雞，都是在過完年之後，然後飼養一年的雞，一年的時間過去之後，被飼養的這隻雞，就可以直接宰殺吃掉了。
不過有一些人捨不得宰殺，就會繼續再養一年，想讓雞養的更肥一點。可是如果再養一年，就算是吧雞養肥了，把雞肉做成菜也不好吃了，會變得非常乾和柴。這樣的雞肉吃起來口感是非常差的。但是如果卡住一年的飼養時間，到時間就把雞宰殺了吃掉，這樣雞肉的口感會比較好。
這句俗語其實是古人對於飼養家畜的一種經驗，把這些經驗總結成一句話，就有了這句俗語。不過在現代，這句話顯然已經不適用了，前半句話更是引申出了其他的意思。所以這句俗語已經不適用於現代生活了。
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