俗语是古时候的人们总结出来的，通常情况下俗语都是农村人提出来的。他们的见识比较丰富，经验也比较多，所以总是能通过自身的经验总结出来一些道理。通常情况下俗语都是平淡无奇的，但是如果了解了俗语背后的深意，就会很佩服老祖宗们的智慧了。
今天我们就来说一说，老祖宗们总结出来的一句俗语，这句俗语是：老牛吃嫩草，吃鸡要趁早。那么这句话说的到底是什么意思呢？背后又有怎样深刻的含义？今天就让我们来一起聊一聊，这句俗语的深刻含义。首先我们来说说前半句：老牛吃嫩草。
通过字面意思是很好理解的，就是说年老的牛都要吃比较鲜嫩的草，为什么会有这样的说法呢？我们都知道古时候的百姓都是靠种地生活的，一些条件比较好的家庭，会选择买一头牛，让牛帮忙耕地，这样就能省下不少的力气。一般情况下小牛耕地的效率，肯定是比老牛高的。
但是如果家里的牛已经老了，又该怎么办呢？古时候的牛算劳动力，所以是不能随便宰杀的，但是继续让它耕地，效率又跟不上。这个时候古人就想出来一个办法，那就是给年老的牛，吃鲜嫩的草。牛老了之后消化功能会降低，这个时候如果给它们吃枯萎的草，老牛很快就会变得消瘦。
如果给它们吃鲜嫩一点的草，还能让他们保持状态，继续耕地。所以才有了这句话。接下来我们讲一讲第二句：吃鸡要趁早。古时候人们养鸡，都是在过完年之后，然后饲养一年的鸡，一年的时间过去之后，被饲养的这只鸡，就可以直接宰杀吃掉了。
不过有一些人舍不得宰杀，就会继续再养一年，想让鸡养的更肥一点。可是如果再养一年，就算是吧鸡养肥了，把鸡肉做成菜也不好吃了，会变得非常干和柴。这样的鸡肉吃起来口感是非常差的。但是如果卡住一年的饲养时间，到时间就把鸡宰杀了吃掉，这样鸡肉的口感会比较好。
这句俗语其实是古人对于饲养家畜的一种经验，把这些经验总结成一句话，就有了这句俗语。不过在现代，这句话显然已经不适用了，前半句话更是引申出了其他的意思。所以这句俗语已经不适用于现代生活了。
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