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蛋雞市場研究分析特點
國內蛋雞市場的特點：產業鏈長，競爭比較充分，波動有規律。蛋雞波動規律是由蛋雞養殖週期及季節性特點決定的，在行情把握上，一般是市場信號出來後，在經過孵化育成周期後，市場存欄量才會在供需上影響市場，因此有市場調節滯後性的特點，滯後性能繼續預測後市市場。蛋雞養殖是上下游相互關聯的市場，關注鮮蛋和雛雞市場，互為因果，可預測後市。
蛋雞市場規律，分為行業週期規律，三年週期規律，即供給波動導致的跨年週期。而年內小週期，由季節的需求波動導致的，正常年份上半年價格較弱，下年價格較強。在商雛市場，上半年商雛需求量高，價格較強，下半年需求弱，價格較弱，而商雛補欄量可推測後期走勢。在市場分析上，以歷史規律為參照，以關鍵變量為指南。
蛋雞市場現狀
2019年1-3季度蛋雞市場，全國在產商品蛋雞月均存欄較去年同期有所增長，但仍低於前五年同期平均水平，鮮蛋價格同比增長，每斤雞蛋成本同比下降，商品代蛋雞場的盈利水平異常高。今年1-3季度，商品代蛋雞的商雛補欄數量同比增長，父母代的商雛價格、種蛋價格和種蛋利用率同比大幅增加，父母代種雞場的綜合效益頗豐。
一、鮮蛋市場變化趨勢
2019年蛋價指數走勢，在經過2月低點後，逐漸走高。十年間，1-3季度蛋價指數差異巨大，2014年最高4484點，2017年最低2942點，相差1542點。2019年4037點，十年排名第3。2019年1-3季度蛋價指數4037點，較上年同比增長119點，增幅3.0%，較歷年均值增長286點，增幅7.6%。
2019年成本呈下降趨勢，成本最高在2月份，最低在9月份，1-3季度逐漸走低。十年間，1-3季度成本指數差異較大，2013年最高3765點，2019年最低2967點，相差798點。2019年成本指數，十年排名第10。2019年1-3季度成本指數2967點，較上年同比下降162點，降幅5.2%，較歷年均值下降389點，降幅11.6%。
2019年盈利指數，2019年9月盈利最高，3月盈利最低，呈增加趨勢。十年間，1-3季度盈利指數差異巨大，2019年最高1071點，2017年最低-117點，相差1188點。2019年盈利指數，十年排名第1。2019年盈利指數1071點，較上年同比增長282點，增幅35.7%，較歷年均值增長670點，增幅167%。
從2010-2018九年間的各月平均每斤雞蛋盈利水平看，春節後的2-7月份是蛋雞行業低谷，8-9月份為年內盈利高峰。前九年數據顯示，1-9月份歷年平均每斤雞蛋盈利只有0.40元/斤。
二、商雛市場變化趨勢
2019年1-3季度商雛價格較上年同比增加0.39元/只，增幅15.5%，較歷年均價增加0.38元/只，增幅15.0%。2019年1-3季度種蛋價格，較上年同比增加0.22元/枚，增幅36.7%。較歷年均價增加0.19元/枚，增幅30.2%。2019年1-3季度種蛋利用率(全行業) 較上年同比增加21個百分點，增幅32.8%。較歷年平均增加18個百分點，增幅26.9%。1-3季度在產父母代種雞存欄較上年同比增加18萬套，增幅1.4%，較歷年平均減少6萬套，降幅0.4%。整體來看，父母代存欄量影響不大，但種蛋利用率影響較大。2019年1-3季度商雛產銷量較上年同比增加2330萬隻，增幅27.2%，較歷年均值同比增加1891萬隻，增幅21.0%。
2019年度異常市場成因
行業週期規律：由於前期補欄數量呈恢復性增長，今年1-3季度全國在產商品代蛋雞月均存欄(理論值)達到9.87億隻，較去年同期的8.82億隻，增加了1.05億隻，增幅達到11.9%。但比歷年均值10.02億隻，減少0.15億隻，同比降幅為1.5%。今年前三季度鮮蛋供給能力，基本接近歷年平均水平。
季節週期影響鮮蛋需求：從2010-2018九年間的各月平均每斤雞蛋盈利水平看，春節後的2-7月份是蛋雞行業低谷，8-9月份為年內盈利高峰，10月回落些，11，12月略微走高。
今年蛋雞市場表現異常的原因：
以今年的在產蛋雞存欄水平，結合鮮蛋市場的季節週期規律來看，今年1-9月份正常的月均盈利水平應該在0.4元/斤左右。而今年1-9月份的實際表現是淡季不淡旺季更旺，月均斤蛋盈利達到了1.07元/斤，產生了大約0.67元/斤的超額利潤，其中成本下降貢獻0.39元/斤，價格上漲貢獻0.28元/斤。以“中年”的存欄，實現了遠超“大年”的盈利。據此可以判斷，今年我國蛋雞市場的超常表現，主要是由其它重要因素影響所致。
蛋價持續高盈利的原因：
受非洲豬瘟疫情的影響，我國能繁母豬和生豬存欄均有大幅下降，一是導致豆粕需求減少價格走低，降低了蛋雞飼料成本;二是使雞肉替代需求增加，淘汰雞價格升高，降低了鮮蛋種攤成本;三是豬肉價格上漲直接拉昇了蛋價。
從今年1-9月份數據顯示，淘汰雞與豬肉價格、雞蛋與豬肉價格、雞蛋與淘汰雞價格，三者之間的相關性非常高，其相關係數分別為0.936、0.893和0.939，顯示了蛋雞對豬肉的替代的客觀性。
在非洲豬瘟大背景下，對雞肉的替代需求增加，使白羽肉雞、黃羽肉雞和817肉雞供給總體趨緊，導致毛雞和雞肉價格上漲，間接拉昇了淘汰雞和雞蛋價格。同時，由於817肉雜雛雞需求增加，使一定數量的鮮蛋轉化為817種蛋，減少了鮮蛋的有效供給。
商雛市場成因——持續高額盈利
自2017年8月至2019年9月，實現連續26個月的持續盈利，打破歷史記錄。期間，全國蛋雞主產區的社會平均斤蛋盈利達到0.95元/斤，商品代蛋雞場的資金非常充裕，補欄積極性高，導致今年1-3季度的商雛補欄數量同比大幅增加。
由於非洲豬瘟疫情的存在，導致今年的豬肉、雞肉、雞蛋及其它畜禽產品價格明顯上漲，而且短期內難以改變，今年蛋雞從業者普遍調高了對後期市場的預期。
後期市場預測
從前期商雛補欄數據看，2019年度的全國在產商品蛋雞月均存欄在10.16億隻上下，略高於前五年平均存欄，基本屬於“中年”存欄水平。隨著補欄數量的持續增加，後期的在產蛋雞存欄還會上升，到2020年3月份以後會突破12億隻。2017年災難因為供給太多。
隨著時間的推移，中美貿易戰對豆粕價格的影響在趨於減弱，國內非洲豬瘟疫情已導致能繁母豬和生豬存欄下降，即使考慮其它畜禽增量影響，對飼料原料需求總體偏弱。淘汰雞價格高也會降低鮮蛋種攤成本，未來一段時期內蛋雞養殖成本會處於相對低位。
受國內非洲豬瘟疫情的影響，能繁母豬和生豬存欄數平均處於歷史低位，後期豬肉價格即便不再大幅上漲，也會處於相對高位，進而增加對雞蛋的被動替代需求，從而拉昇蛋價。
2019年的在產蛋雞存欄雖然同比有所增長，但總體處於歷年的平均水平。由於受非洲豬瘟疫情的影響，增加了對淘汰雞和雞蛋的替代需求，拉昇了淘汰雞和雞蛋的價格，並導致飼料原料需求減少和價格下降。從今年1-9月份斤蛋盈利水平看，產生了0.67元/斤的超額利潤，7-9月份的超額利潤為1.21元/斤，可見豬瘟對蛋雞產業的影響遠超預期。
綜合判斷，2019年全年的社會平均斤蛋盈利預計在1.2元/斤左右，鮮蛋市場呈現“超大年”特徵。2020年的在產蛋雞存欄雖然會走高，鮮蛋供給會增加，但只要非洲豬瘟沒有明顯轉圜，明年的鮮蛋市場可能依然會是“大年”，預計全年斤蛋盈利不低於0.7元/斤。
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