彝州老赵
韭菜有一种正常的生理现象就是“跳根”。韭菜须根的寿命只有一年多，每一年都会有老根的不断的衰亡和新根的不断发出来。韭菜“跳根”的高度和韭菜收割的次数和分蘖的次数有关系，一般每年要收割4～5刀是，跳根的高度在1.5～3厘米。跳根不利于韭菜生长，韭菜的新生的须根会随着新的根状茎上移，这时须根的发生和吸收的能力会受到限制，同时韭菜的盘状茎会外露，极容易出现散撮，甚至倒伏，有时会得不到土壤的保护出现干枯，导致韭菜的生长势也会随之下降，为了让韭菜的新根能有个良好的生长环境，所以在每年的早春新根还未发出来的时候对韭菜进行培土，剔根等一些特殊的管理。
韭菜培土方法
培土又叫做上土，垫土。这样可以维持韭菜的高产和稳产。还可以延长寿命，并且防止韭菜的倒伏。不管你是沟栽还是畦栽的韭菜，每一年都要进行上土，也就是培土，跳根的高度就是培土的依据，大约在3厘米。
培土的方法就是，在早春土壤结冻新芽萌发之前进行，要尽量选择在晴天的中午来进行，要把土均匀的撒在畦面上，培土所用的土必须在头一年就准备好，注意，要求土质肥沃，它的物理性能必须好，并且通过过筛以后堆在比较向阳的地方晒暖，如果韭菜畦是黏重土壤，这时可以选择培沙性土来改良土壤，同时还要结合深锄来和原来的土进行充分的混合。
一般情况下韭菜在5～6年后必须重新进行分栽。
黄晓红果果
韭菜是一种多年生宿根的蔬菜，适应性非常强，到处都可以种植。但韭菜在多次分蘖后会出现跳根现象，所以我们在割完韭菜后要进行培土。
为什么要给韭菜培土呢？
韭菜分蘖是在靠近韭菜生长点的上位叶腋处发生，新分蘖的苗位于原来植株的上方，随着分蘖次数的增加，新的根系就逐渐露出地面，这就是我们所说的韭菜跳根。韭菜根系露出地面后，会导致根系生长和吸水肥的能力下降，从而出现散撮和倒伏，遇到强光或干燥时，就会容易死苗。所以我们要给韭菜进行培土。
我们要培土呢？
培土可以提高韭菜的长势，为持续高产稳产和延长寿命打下基础。每次割完韭菜时，都要进行适当培土，收割的高度要适宜，尽量在3厘米左右，不宜过高或过低。
培土时，如果土壤肥沃，韭菜长势好可以不用加肥料直接用土培；但如果肥力不好，就要在培土时及时施肥，可以撒适量化肥在韭菜的根部，然后再培土盖住化肥，也可以用腐熟的有机肥放壅在韭菜颈部。这样新的根系就不会露出来，影响韭菜的产量。
总之，在韭菜的种植中，我们必须做好培土与根部管理，韭菜才能优质丰产。
彝州小沙沙
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大能够喜欢。
韭菜是一种属于百合科葱属多年生宿根性蔬菜。原产我国，耐寒耐热性较强，适应广，南北各地均普遍种植，栽培方式多种多样，是四季生产、周年供应的重要蔬菜之一。韭菜除了叶部可以食用外，韭苔韭花也可加工腌渍，供食用。韭菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维以及糖和蛋白质等养分，并具有特殊的辛香味，能促进食欲，为广大人民所喜爱。韭菜根系生长有什么特点？给韭菜培土的原因是什么？种植韭菜如何培土？
1:韭菜为弦状须根，没有粗壮的主根，老根年年枯死，新根年年增生。新生的分蘖着生在原有茎盘的上面，而新生的须根着生在原有老根的上部。这样不断地发生新的分蘖，着生新的新根，使得生根的位置不断向上移动。愈向地面移动，愈容易露出土面，如果不及时、经常地进行培土护根，势必使根系暴露地面，影响根系的吸收和正常生长，造成植株营养不良。
2:培护根土是韭菜生产中的一项重要工作。韭菜收割的次数越多，培土的次数也应越多；生长的年数愈多，则培土层愈厚。培土应结合施肥进行，每次培土可结合施用50~75公斤腐熟的混合粪肥。粪肥不足的，也可用肥地皮、陈旧的房屋土砖坯，优质干燥的河塘泥或肥容土，壅在植株茎部，使新根生长在新培土的土中，保持根系有一个良好的生长环境条件。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
庄远山
韭菜多年生的植物，一年收割好几次。在种植韭菜在我国范围是很广的，韭菜种植时间分为春夏秋三季，通常在土壤解冻过后到秋季都可以种植，同时韭菜对土壤的适应性是比较强的，所以很多地方都是可以种植。在种植韭菜的时候，我们会进行培土，那么现在我们就来了解一些给韭菜培土的作用是什么？![]()
什么是培土：培土字面上的意思，就是在基础周围覆盖泥土，植物根部垒土。通俗点说就是在韭菜根部加上一些泥土的意思。
为什么韭菜要培土：因为韭菜是多年多生的根系蔬菜，韭菜是没有粗壮的主根的，都是弦状的，而韭菜是多年生长的蔬菜，每年韭菜老根就会枯死，长出新根，新根年年增生，而韭菜的新根是生在原有老根的上部的，所以如果不培土的话，韭菜新根往上长，会随着生长而移动位置，很容易韭菜根就会露出土面。如果不及时或者经常性培土的话，那就会影响根系生长与影响吸收，导致韭菜生长发育不良。
培土的作用是什么：韭菜培土主要的作用就是护根，因为新根长势往上长，如果不培土会造成新根暴露在土外，而影响根部吸收营养，影响生长。在新培土的土中，保持根系有一个良好的生长环境，促进根系生长。提高韭菜的品质。
培土的方法：因韭菜收割的次数多，培土的次数也要随着韭菜的收割而增多。韭菜生长的年数多，培的土就越厚。韭菜培土还需要配合肥料（腐熟的混合粪肥）的施用，或者选择一些比较肥沃的土壤进行培土（例如荷塘泥）。
以上就是小芳对给韭菜培土有什么作用的看法，如有不足之处，请大家多多指出。图片来源于网络，如有侵权，请告知删除。小芳1224
韭菜属于多年生蔬菜，韭菜种植时间长之后就会生长出许多老根，这对于新根的生长会造成一定的影响，那韭菜培土前适当的剔根会对于韭菜的生长有一定的好处，下面就让小编为大家介绍一下吧。
很多种植韭菜的菜农在为韭菜培土时，认为残留的老根不会影响新根的萌发和生长，所以没有进行剔根就直接培土了。这种做法不利于韭菜新根的萌发和生长。
因为韭菜经过几年的生长，老根不断死亡，新根会逐渐上移，此时若不剔除老根，新根接触土壤的机会就逐渐减少，自然会影响新根对营养和水分的吸收。而且老根的存在还会使韭菜分蘖减少，导致产量大幅度下降。如剔除韭菜老根，不仅可使新根吸收水肥能力增强，还可使其分蘖增多，增加产量。
培土有4个作用
一：是对假茎起到软化作用，可提高韭菜 品质。
二：是温室宜采用沟浇水，培土后形成了小高垄，给沟浇 水提供了可能。
三：是对某些品种，如嘉兴白根有扶持下部叶片 防止下披的作用。
四：是通过培土把一些向外张开的植株，如 791雪韭、平韭2号紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透 光，提高地温，减少病害，使植株生长健壮，且方便收获。
西北小许哥的农村生活
韭菜培土是根据韭菜生长习性及种植经验而总结，培土主要目的就是促进韭菜更快更有效地生长。
韭菜是单子叶植物所以韭菜是没有主根，而韭菜根系浅一般90%的根系分布在土壤20厘米。韭菜分孽能力强，这就导致韭菜在不停地分孽同时，其根系也不断增加，这样土壤就无法完全盖住其根系。根系自然就裸露在外面，根系裸露在外就得不到水份及营养吸收自然就会死亡。
种植韭菜根据其生长特性就会给韭菜根部进行培土。培土就能覆盖住那些生长在外的根系，让这些根系重新和土壤结合就能吸收土壤中的水分及营养成分，这样韭菜自然生长的更快。
韭菜培土一般都是在韭菜生长旺季之前就要进行，一般都是在春秋两季给韭菜培土。在给韭菜培土的同时要结合中耕除草并培土后需要及时追肥和浇水，这样能快速有效地提高韭菜生长速度。
以上是小晓个人观点，有不同观点及补充请留言谢谢大家！
小晓农民
培土有4个作用，一是对假茎起到软化作用，可提高韭菜 品质；二是温室宜采用沟浇水，培土后形成了小高垄，给沟浇 水提供了可能；三是对某些品种，如嘉兴白根有扶持下部叶片 防止下披的作用；四是通过培土把一些向外张开的植株，如 791雪韭、平韭2号紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透 光，提高地温，减少病害，使植株生长健壮，且方便收获。
冬枣凯玲
培土有4个作用，一是对假茎起到软化作用，可提高韭菜 品质；二是温室宜采用沟浇水，培土后形成了小高垄，给沟浇 水提供了可能；三是对某些品种，如嘉兴白根有扶持下部叶片 防止下披的作用；四是通过培土把一些向外张开的植株，如 791雪韭、平韭2号紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透 光，提高地温，减少病害，使植株生长健壮，且方便收获。
农村乡土山哥
培土有4个作用，一是对假茎起到软化作用，可提高韭菜 品质；
二是温室宜采用沟浇水，培土后形成了小高垄，给沟浇 水提供了可能；
三是对某些品种，如嘉兴白根有扶持下部叶片 防止下披的作用；
四是通过培土把一些向外张开的植株，如 791雪韭、平韭2号紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透 光，提高地温，减少病害，使植株生长健壮，且方便收获。 温暖的阳光总在风雨后
培土有4个作用，一是对假茎起到软化作用，可以提高韭菜品质；二是温室宜采用沟浇水，培土后形成小高垄，给沟浇水提供了可能；三是对某些品种，如嘉兴白根有扶持下部叶片防止下披的作用；四是通过培土把一些向外张开的植株，如791雪韭、平韭2号紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透光，提高地温，减少病害，使植株生长健壮，且方便收获。
