“病從口入”這句話可謂是耳熟能詳。但是，在日常生活中，我們真的做到了飲食衛生和飲食營養均衡了嗎？看看關於飲食健康的這些小知識，你知道嗎？
首先，不要經常將水果榨汁，因為水果榨汁會破壞水果的纖維和營養，同時含糖量和單獨吃一個水果相比會增加，總之，水果的營養就大打折扣了。
其次，不要相信超市裡健康小零食是真的健康的，即使是看起來對身體有益處的堅果，也是添加了防腐劑和糖分的。真正的健康零食，只有奶製品。純正的酸奶或者純牛奶，而非風味發酵乳等。
再則，柚子是對人類很好的水果。在飯前吃些柚子和蘋果，可以增加飽腹感，有利於減肥。另外，柚子和蘋果都含有豐富的維生素C，能夠提升身體抵抗力，預防感冒。
如果在家裡要做油炸食品，只要不再高溫加熱，剩油都可以用。如炸完茄盒可炸花椒，做花椒油調味，還可以用來焯菜或做湯，焯的時候在沸水中放入一勺油，可使菜葉顏色鮮亮。
在中國自古以來，對煲湯的營養價值評估得很高，認為煲湯可以滋養身體。但其實，很多食材的營養都是不溶於水的，所以，湯裡面可能只有些油，喝多了反而長胖。要想煲湯有營養，一定不要只喝湯，關鍵要把食材吃掉。
最後，儘量少在超市購買花生，也不少輕易吃飯店的炸花生，因為花生是否黴變很難區分，而花生髮黴會產生黃麴黴毒素，可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會增加癌症風險。
文 | 新生命
圖 | 網絡
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