四、牛的品種
國內五大黃牛品種
另外：貴州省安龍縣小黃牛、安順關嶺牛、黔北習水本地黃牛近年倍受阿里巴巴青睞。
黔北優質小黃牛
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五、母牛繁殖技術
牛的繁殖與生產密 切相關。奶牛隻有產犢後才會泌乳;提高肉母牛繁殖率，才能提供較多 的育肥牛，才能為我們提供較多的牛肉。
第一節 母牛的發情與發情鑑定
牛隻有發情時配種才有可能懷孕， 在不發情時配種一般不能受孕，精 確的發情鑑定與適時配種是提高母 牛繁殖率的保障。
（一）母牛發情：
1、初情期:母牛第一次出現發情徵狀，稱為 初情期。奶牛一般6-12月齡開始出現初情期，黃牛6-8月齡。國外肉牛品種一般10-15月齡，受品種 營養 管 水平影響 受品種、營養、管理水平影響。
2、發情持續期 奶牛一般10-36h，青年牛短8-18h，經產牛較 長，黃牛24-48h，受品種、年齡、季節、營 養水平的影響。
貴牛香牧業
奶牛場設計
3、發情週期：所謂的發情週期就是從第一次發情開始起，到下一次發情開始的間隔時間稱發情週期。每次發情持續時間的長短稱為發情持續期。
青年黃牛、奶牛的發情週期多為20天，青年母牛17-20天，成年母牛約為21—22天，老年體弱母牛22-25天，肉牛21天(18-25天)，水牛為18—36天。西門塔爾22天。
受品種、營養 青 受品種 營養 水平、飼養管理水平影響。
4、產後發情 奶牛一般在產後30-172天發情，肉牛46-104天，黃牛58-83天。受品種、個體、溫度、 生產水平、營養狀況影響。
（二）發情症狀：
1、爬跨
2、行為特徵 發情母牛表現得興奮，兩眼有神， 敏感、焦躁不安，不喜躺臥，喜歡接近其他發 情母牛或公牛，
採食量下降，反芻次數減少。
3、生殖道變化 牛發情時陰門開始腫脹， 表皮
皺紋消失，陰道粘膜發紅、潮溼、 子宮頸口開
張，陰道有粘液流出，少、 稀透明到多、稠、
混濁再到少、稀、混 有乳白絲狀物。
4、卵巢和內分泌變化 母牛在發情時卵巢 上黃體開始溶解，卵泡開始增大。
牛的灌藥方法
（三）牛的配種與人工授精
1、配種：
初配：奶牛6-12月齡，性成熟，初配16-18月 齡 體重70% 350-400kg齡，體重70%，350 400kg。 黃牛6-8月齡，性成熟，初配20-24月 齡;西門塔爾牛20月齡，體重450-500kg。
產後配種 ：母牛一般產後30天就會出現發情，奶牛30 172天，黃牛58 83天，肉牛46 30-172天 黃牛58-83天 肉牛46-104天，適宜配種60-120天。飼養管理 水平好、母體恢復較好的60-90天，恢 復差的100-120天，太差更長120天以 上。
2、人工授精程序
精液檢查：鮮精活力≥0.6，有效精子3000-5000萬個。輸精量1-2ml，凍精活力≥0.3，有 效精子1000 2000萬個 輸精量0 1ml 畸形 效精子1000-2000萬個。
輸精量：0.1ml，畸形 率≤20%，頂體完好率≥40%。
適時輸精 ：產後子宮完全復原，發情後10-20h，雙配間隔8-12h 4.
輸精技術：直腸把握深部輸精法。 打開子宮頸口，
輸精器插入子宮5-8cm處輸精。
（四）母牛的妊娠與分娩
1、母牛妊娠 （懷胎）：在人工授精或自然交配後，精子與卵子 結合，著床，形成胚胎，胚胎 經過一段 時間的生長髮育，形成胎兒。
2、妊娠期母牛的生理變化 行為變化:溫馴安詳，採食量增加，營 養狀況改善 內分泌變化:P水平上升。 內分泌變化:P水平上升 生殖器官變化 牛體變化，妊娠後期母牛腹部增大
3、妊娠診斷 外部觀察法 陰道檢查法 直腸檢查法 超聲波檢查法
妊娠期 ：奶牛280天(275-284天)，頭胎短，275-279天，成母牛282天，常採用月 減3，日加6推算。 黃牛290天 西門塔爾牛290天，必須有配 種記錄 水牛305天 犛牛255天
4、分娩（產仔）：分娩預兆：乳房腺體膨脹充實，有少量乳 汁擠出，外陰部柔軟，腫脹，增大，陰道粘膜 變紅，骨盆韌帶松馳。2、分娩期 母牛有節律的努責， 0.5-2h，胎 兒排出，從尿膜囊破裂到胎兒排出0.5h，羊膜 破裂0.5h後胎兒未排出，難產，助產。 胎衣排出 2-8h排出胎衣，12h不排出稱為胎 衣不下，腐敗導致子宮感染，注射OXT或子宮 剝離。
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六、牛的飼養管理與育肥技術
（一）犢牛的飼養管理技術
犢牛是指初生到斷奶階段的小牛，這時我們的任務是要提高其成活率。
1、初生犢牛的飼養管理
（1）消除粘液：正常分娩的母牛會回舔犢牛體上粘液。若不能舔掉則要用清潔的毛巾去擦乾，要避免受涼。尤其要要注意口鼻中的粘液，防止呼吸受阻。若已造成呼吸困難，應將其倒掛，並拍打胸部，使粘液流出。
（2）斷臍：通常情況犢牛的臍帶自然抽斷，未能斷時用消毒剪刀在距離腹部6-8釐米處剪掉臍帶，將臍帶中的血和粘液擠出，用5%-10%碘酊浸泡2-3分鐘。
（3）早喂初乳：初乳即為母牛分娩後7天內的奶，犢牛出身後應該在0.5-2小時內讓其吃上。
2、哺乳期犢牛的飼養管理
（1）哺乳：當小牛頻繁頂撞母牛乳房，說明母牛奶量
少，應該加大補充飼養量；當犢牛吸奶一段時間後，
口角已經出現白色泡沫時，說明小牛已吃飽，應該
將小牛拉開，防止吃奶過量而消化不良。
（2）補飼：傳統肉牛的犢牛哺乳期為六個月。實行
早期斷奶補飼，給犢牛優質乾草和精料可以促進犢
牛的瘤胃迅速發育。
（3）犢牛的管理要點
A、做到“三勤“：勤打掃、勤換墊草、勤觀察。
B、做到”三淨“：飼料乾淨、畜體乾淨、工具乾淨。
C、防止舐癖：犢牛舐癖是指犢牛之間相互吸吮（xī shǔn）的
壞習慣，有危害生長，要隔掉習慣。
D、定期消毒：冬季每月至少一次，夏季10天1次，用苛性鈉、
石灰水或來蘇兒對地面、欄杆、飼槽、草架、牆壁徹底消毒。
E、去勢：即閹割，小公牛3-4月齡，方法為手術、綁紮和注藥物去勢，農村找獸醫。
F、斷奶：早期斷奶在2-3月齡。
（二）育成牛飼養管理技術
（1）分群：按性別和年齡。
（2）穿鼻：7-12月齡。
（3）調教：便於管理。
（三）母牛妊娠和哺乳期的飼養管理
1、妊娠期：妊娠期前6個月胚胎生長慢，不必增加營養。最後3個月要加強補飼和運動，日糧按以表粗飼料為主適當配精料原則，根據膘情補加混合精料1-2公斤。臨產前十五注意小心放牧或停止放牧。
2、分娩期：分娩前1-3天，粗飼料以優質幹牧草為主，精料不可太多，可適當加點增味料如糖類。
產後多更換墊草，避免感染。
3、哺乳期：為多產奶水，除了要給各種優質牧草外，還要補充秸稈、青乾草、青貯料，每天補混合精料1-2公斤，同時補充礦物質及維生素。
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